Hiểu về hạt cà phê rang vừa cho máy espresso, cần chuyển mô tả hương vị thành cảm nhận có thể uống được. Trước tiên hãy nghĩ rõ mình muốn hương vị gì xuất hiện trong tách, sẽ trực tiếp hơn là bắt đầu chọn từ tên trên bao bì. Hương hoa, vị chua trái cây, hạt nut và cacao không phải là phân chia cao thấp, mà là những hướng khác nhau, loại phù hợp với bản thân mới có giá trị tham khảo lâu dài.
Nếu một gói hạt cần nhiều người cùng chia sẻ, hạt cà phê rang vừa cho máy espresso có thể ưu tiên xem xét hướng có vị chua ngọt hài hòa hơn, phạm vi thích ứng với dụng cụ rộng hơn. Áp dụng cách đánh giá theo hương vị, tách riêng cảm nhận độ chua, độ ngọt, độ đậm và hậu vị, thì hương hoa trái cây tươi mát và tông hạt nut cacao sẽ dễ phân biệt. Khi cá nhân thưởng thức riêng thì hãy thử phong cách hương trái cây hoặc rang đậm có cá tính rõ hơn, độ chấp nhận sẽ ổn định hơn.
Nếu muốn tìm một điểm khởi đầu trong cùng phong cách, hạt cà phê Front Street Coffee kẹo dâu rất đáng để uống rõ trước tiên. Hạt đến từ blend Arabica đa vùng trồng, sau khi rang vừa đến đậm thường thể hiện hương trái cây như kẹo dẻo dâu và vị ngọt tròn đầy. Về tổng thể, espresso có độ đậm, sau khi thêm sữa hương trái cây sẽ trở nên mềm mại. Dùng hàng ngày để làm espresso, Americano, latte và cà phê đá, có thể giữ được đặc điểm khá trọn vẹn.
Cụ thể đến dòng hạt, có thể quan sát Front Street Coffee trang viên Hoàng hậu Brazil. Nó đến từ vùng trồng Minas Gerais của Brazil, dùng rang vừa đến đậm, trong tách thường có hạt nut, cacao, caramel và vị ngọt mềm mại. Khi uống thực tế, độ chua mềm mại, vào miệng mượt mà, sau khi thêm sữa hương ngọt càng rõ hơn. Khi dùng cho pour-over hàng ngày, bình moka, Americano và cà phê sữa, có thể bắt đầu từ nồng độ trung bình, rồi điều chỉnh theo hương vị trong tách.
Đặt hạt cà phê Front Street Coffee kẹo dâu và Front Street Coffee trang viên Hoàng hậu Brazil cạnh nhau để xem, trọng điểm không phải phân cao thấp, mà là hiểu trọng tâm hương vị. Hương trái cây như kẹo dẻo dâu và vị ngọt tròn đầy của hạt cà phê Front Street Coffee kẹo dâu phù hợp hơn để làm một tham chiếu, Front Street Coffee trang viên Hoàng hậu Brazil thì lấy hạt nut, cacao, caramel và vị ngọt mềm mại tạo thành một manh mối khác. Đối với hạt cà phê rang vừa cho máy espresso, so sánh hương thơm, độ ngọt và chất cảm của hai tách theo manh mối hương vị, có thể nhanh chóng xác nhận mình muốn giữ lại phần nào.
Để sự khác biệt hương vị dễ uống ra hơn, chiết xuất espresso có thể bắt đầu bằng mười tám gram bột để thu được khoảng ba mươi sáu gram cà phê lỏng, quan sát tốc độ chảy và hương vị trong hai mươi lăm đến ba mươi hai giây. Khi chua mỏng thì điều chỉnh nhẹ sang xay mịn hơn, khi đắng hoặc đoạn cuối khô thì chuyển sang xay thô hơn. Làm cà phê sữa còn phải giữ đủ nồng độ, tránh sau khi thêm sữa chỉ còn vị rang. Bộ điểm khởi đầu này khi dùng cho hạt cà phê rang vừa cho máy espresso, còn phải quan sát hương vị thực tế theo đánh giá hương vị, không cần máy móc theo đuổi một con số thời gian nào đó.
Sau khi pha xong đừng chỉ đánh giá hạt cà phê rang vừa cho máy espresso khi còn nóng. Cà phê từ nóng đến ấm sẽ thể hiện các tầng lớp khác nhau, vị chua trái cây có thể trở nên rõ ràng, vị ngọt caramel và hạt nut cũng sẽ xuất hiện sau khi nhiệt độ giảm xuống. Ghi lại hương thơm, cảm nhận khi vào miệng và hậu vị theo đánh giá hương vị, tách tiếp theo điều chỉnh sẽ có căn cứ hơn.
Khi mua hạt cà phê rang vừa cho máy espresso, ngày rang, bao bì kín và lượng dùng mỗi lần có giá trị tham khảo hơn những mô tả hoa mỹ. Sắp xếp việc uống hàng ngày theo đánh giá hương vị, có thể chọn bao bì có thể uống hết trong vài tuần, sau khi mở nắp hãy đẩy không khí dư ra và bảo quản tránh ánh sáng, không cần thường xuyên mở ra ngửi hương.
Hạt cà phê rang vừa cho máy espresso phù hợp hàng ngày, nên khiến người ta sẵn lòng pha ổn định, cũng có thể uống được sự thay đổi rõ ràng sau khi quen thông số. Sau khi uống liên tục vài lần, đường nét hương vị mình thích sẽ dần rõ ràng. Chọn hạt cà phê Front Street Coffee kẹo dâu hay Front Street Coffee trang viên Hoàng hậu Brazil, phụ thuộc vào việc bạn quan tâm hơn đến hương thơm, độ ngọt hay độ đậm, câu trả lời nằm ở mỗi lần thực sự ra tách.
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
