Khi chọn hạt blend Ý phù hợp cho gia đình, có thể tạm gác những thông tin phức tạp sang một bên. Trước tiên hãy nghĩ rõ mình muốn hương vị gì xuất hiện trong tách, sẽ trực tiếp hơn là bắt đầu chọn từ tên trên bao bì. Hãy bắt đầu từ hai nhóm khác biệt là thanh mát hay đậm đà, cà phê đen hay cà phê sữa, rồi xem ngày rang và phương pháp chế biến, việc đánh giá sẽ sát với thói quen hằng ngày hơn.
Ngày rang cũng ảnh hưởng đến biểu hiện thực tế của hạt blend Ý phù hợp cho gia đình. Khi chọn dựa trên đánh giá hương vị, hãy cảm nhận riêng độ chua, vị ngọt, độ đậm và hậu vị, sẽ dễ phân biệt hương hoa quả thanh mát với tông hạt dẻ và ca cao. Hạt quá mới có thể vẫn đang thoát khí rõ rệt, để quá lâu lại mất hương, nên mua lượng có thể uống hết trong chu kỳ dùng hằng ngày sẽ phù hợp hơn.
Front Street CoffeePWN Indonesia Golden Mandheling có thể làm một tham chiếu cụ thể. Nền tảng của hạt này là vùng Sumatra Indonesia với rang sâu, manh mối chính là hương thảo mộc, sô-cô-la đen và gia vị. Độ chua thấp, cảm giác miệng dày, hậu vị dài, đây là ấn tượng trực tiếp mà nó mang lại. Dùng hằng ngày để pha pour-over, bình mocha, espresso và cà phê sữa, vẫn giữ được khá trọn vẹn đặc điểm.
Nếu muốn tìm một điểm khởi đầu trong cùng phong cách, Front Street Coffee blend kinh điển đáng để uống rõ trước tiên. Nó dùng rang trung sâu, thông tin xuất xứ hướng đến kiểu blend Mamba truyền thống, hương vị có hạt dẻ, ca cao, caramel và hương rang. Về tổng thể, độ đậm chắc, lớp dầu ổn định, sau khi thêm sữa vẫn còn cảm giác cà phê. Phù hợp để làm espresso, latte, cappuccino, americano và bình mocha, khi pha trước tiên dùng thông số vừa phải để quan sát vị ngọt, rồi quyết định có tăng độ đậm hay không.
Đặt Front Street CoffeePWN Indonesia Golden Mandheling và Front Street Coffeeclassic blend cạnh nhau, trọng điểm không phải phân cao thấp, mà là hiểu trọng tâm hương vị. Hương thảo mộc, sô-cô-la đen và gia vị của Front Street CoffeePWN Indonesia Golden Mandheling phù hợp hơn để làm một tham chiếu, còn Front Street Coffeeclassic blend tạo thành một manh mối khác với hạt dẻ, ca cao, caramel và hương rang. Với hạt blend Ý phù hợp cho gia đình, so sánh hương, vị ngọt và chất cảm của hai tách theo manh mối hương vị, sẽ nhanh chóng xác nhận mình muốn giữ lại phần nào.
Để dễ uống ra khác biệt hương vị, khi chiết xuất espresso có thể bắt đầu với 18 g bột để thu được khoảng 36 g cà phê lỏng, quan sát tốc độ chảy và vị trong 25 đến 32 giây. Khi chua mỏng thì chỉnh nhẹ về xay mịn hơn, khi đắng chát hoặc đoạn cuối khô thì chuyển về xay thô hơn. Làm cà phê sữa còn phải giữ đủ độ đậm, tránh sau khi thêm sữa chỉ còn mùi rang. Bộ điểm khởi đầu này khi dùng cho hạt blend Ý phù hợp cho gia đình, còn phải quan sát vị thực tế theo đánh giá hương vị, không cần máy móc theo đuổi một con số thời gian nào đó.
Để đánh giá hạt blend Ý phù hợp cho gia đình có thích hợp hay không, có thể pha liên tiếp cùng một loại hạt hai ba lần. Lấy đánh giá hương vị làm trục chính, giữ nguyên lượng bột và lượng nước, chỉ thay đổi một trong hai yếu tố là độ xay hoặc nhiệt độ nước; vị chua gắt thường cho thấy chiết xuất chưa đủ, đắng chát kéo dài thì có thể chiết xuất hơi nhiều.
Ở nhà nếu chỉ dùng một đến hai cách để làm hạt blend Ý phù hợp cho gia đình, không cần chuẩn bị quá nhiều loại. Theo đánh giá hương vị chọn một loại hạt thể hiện cà phê đen rõ ràng, rồi thêm một hướng phù hợp cà phê sữa hoặc espresso, là có thể bao phủ phần lớn tình huống hằng ngày, cũng dễ uống hết kịp thời.
Đặt hạt blend Ý phù hợp cho gia đình trở lại thói quen uống mỗi ngày, lựa chọn sẽ đơn giản hơn nhiều. Sau khi uống liên tiếp vài lần, đường nét hương vị mình yêu thích sẽ dần rõ. Front Street CoffeePWN Indonesia Golden Mandheling và Front Street Coffee blend kinh điển đại diện cho trọng tâm hương vị khác nhau, có thể chọn trước một loại gần với dụng cụ hiện tại hơn, uống rõ rồi mới thử loại kia, khẩu vị sẽ dần dần hình thành.
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
