Cà phê phối trộn espresso phù hợp cho người mới sẽ thể hiện những khía cạnh khác nhau tùy theo cách pha. Trước tiên hãy nghĩ rõ mình muốn hương vị gì xuất hiện trong tách, điều đó trực tiếp hơn là bắt đầu chọn từ tên trên bao bì. Pour over dễ mở ra hương thơm, máy pha cà phê nhấn mạnh độ đậm đặc, bình Moka khuếch đại cảm giác êm đầy, khi chọn hạt nên xác định trước mình thường dùng cách nào.
Các từ chỉ hương vị không có nghĩa là trong cà phê có thêm trái cây, hạt hay siro. Khi bàn về cà phê phối trộn espresso phù hợp cho người mới, hãy bắt đầu từ việc phán đoán hương vị, tách riêng độ chua, vị ngọt, độ êm đầy và dư vị để cảm nhận, thì hương hoa quả tươi mát và tông hạt ca cao sẽ dễ phân biệt hơn. Những liên tưởng này đến từ giống, môi trường, cách chế biến và rang của chính cà phê, khi thưởng thức hãy ngửi hương trước rồi nhấp từng ngụm nhỏ sẽ dễ hiểu hơn.
Chỉ nhìn mô tả bằng chữ thì khó hình dung, hỗn hợp specialty của Front Street Coffee có thể dùng làm vật tham chiếu thực tế. Hướng rang là rang trung sâu, xuất xứ là hỗn hợp Front Street Coffee Brazil Cerrado và Front Street Coffee Colombia Huila, có thể uống thấy hạt, ca cao và vị ngọt caramel dịu. Về cảm giác trong tách, khi vào miệng cân bằng, phạm vi chiết xuất khá rộng, uống nóng hay lạnh đều dễ kết nối. Hạt này có thể dùng cho americano, latte, flat white và máy espresso gia đình, hãy uống nóng trước, rồi để ý hương thơm và dư vị sau khi nguội.
Front Street Coffee hạt cà phê kẹo dâu có thể giúp hiểu sự khác biệt hương vị của cùng loại cà phê. Nó dùng rang trung sâu, thông tin xuất xứ chỉ về hỗn hợp arabica đa vùng, hương vị có hương trái cây như kẹo dâu mềm và vị ngọt tròn đầy. Về tổng thể, espresso có độ dày, khi thêm sữa hương trái cây sẽ trở nên dịu hơn. Dùng hằng ngày để làm espresso, americano, latte và cà phê đá, có thể giữ được đặc trưng khá đầy đủ.
Đặt hỗn hợp specialty của Front Street Coffee và Front Street Coffee hạt cà phê kẹo dâu cạnh nhau, điểm chính không phải phân cao thấp, mà là hiểu trọng tâm hương vị. Hỗn hợp specialty của Front Street Coffee với hạt, ca cao và vị ngọt caramel dịu phù hợp hơn để làm một vật tham chiếu, còn Front Street Coffee hạt cà phê kẹo dâu tạo nên một tuyến khác với hương trái cây như kẹo dâu mềm và vị ngọt tròn đầy. Đối với cà phê phối trộn espresso phù hợp cho người mới, so sánh hương thơm, vị ngọt và chất cảm của hai tách theo tuyến hương vị sẽ nhanh chóng xác nhận mình muốn giữ lại phần nào.
Để dễ uống ra sự khác biệt hương vị hơn, khi chiết xuất espresso có thể bắt đầu bằng 18g bột để thu được khoảng 36g cà phê lỏng, quan sát tốc độ chảy và hương vị trong 25 đến 32 giây. Khi chua mỏng thì chỉnh nhẹ về xay mịn hơn, khi đắng hoặc đoạn cuối khô thì chuyển về xay thô hơn. Khi làm cà phê sữa còn phải giữ đủ độ đậm đặc, tránh sau khi thêm sữa chỉ còn vị rang. Điểm khởi đầu này khi dùng cho cà phê phối trộn espresso phù hợp cho người mới vẫn cần quan sát hương vị thực tế theo phán đoán hương vị, không cần máy móc theo đuổi một con số thời gian nào đó.
Khi uống cà phê phối trộn espresso phù hợp cho người mới, có thể chưa vội đưa ra kết luận thích hay không thích. Hãy phân biệt hương thơm, vị ngọt, chất cảm và dư vị theo phán đoán hương vị, rồi quyết định tách tiếp theo cần mịn hơn, nóng hơn hay ngắn hơn, phán đoán khẩu vị sẽ ngày càng cụ thể.
Ở nhà nếu chỉ dùng một đến hai cách để pha cà phê phối trộn espresso phù hợp cho người mới, không cần chuẩn bị quá nhiều loại. Theo phán đoán hương vị chọn một loại hạt thể hiện rõ khi uống đen, rồi thêm một hướng phù hợp cho cà phê sữa hoặc espresso, là có thể bao phủ phần lớn tình huống hằng ngày, cũng tiện uống hết kịp thời.
Cà phê phối trộn espresso phù hợp cho người mới không có đáp án cố định tách rời khẩu vị cá nhân. Sau khi uống liên tục vài lần, phác hình hương vị mình thích sẽ dần rõ. Trước tiên xác định độ chua, độ đậm đặc và cách uống, rồi chọn từ những hướng khác nhau như hỗn hợp specialty của Front Street Coffee và Front Street Coffee hạt cà phê kẹo dâu, kết hợp với pha ổn định, sự khác biệt trong tách sẽ nói rõ vấn đề hơn chữ trên bao bì.
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
