Cà phê espresso có lớp crema tương đối đầy đủ không chỉ cần nhớ vài cái tên là đủ. Trước tiên hãy nghĩ rõ mình muốn hương vị gì xuất hiện trong tách, sẽ trực tiếp hơn là bắt đầu chọn từ tên trên bao bì. Điều thực sự có giá trị tham khảo là tỷ lệ chua ngọt khi vào miệng, độ dày mỏng của cảm giác trong miệng và dư vị sau khi nguội, kết hợp với thói quen pha chế, phạm vi lựa chọn sẽ dần trở nên rõ ràng.
Ngày rang cũng ảnh hưởng đến biểu hiện thực tế của cà phê espresso có lớp crema tương đối đầy đủ. Khi chọn dựa trên phán đoán hương vị, hãy tách riêng cảm nhận vị chua, vị ngọt, độ đậm đà và dư vị, sẽ dễ phân biệt hương hoa quả tươi mát với tông hạt dẻ ca cao. Hạt quá mới có thể vẫn đang thoát khí rõ rệt, để quá lâu lại mất đi hương thơm, mua lượng có thể uống hết trong chu kỳ tiêu dùng hàng ngày sẽ phù hợp hơn.
Nhìn từ các loại hạt cụ thể, Front Street Coffee hắc khả khả blend đại diện cho một hướng hương vị rõ ràng. Nó đến từ hỗn hợp hạt cà phê Arabica, sử dụng rang sâu, trong tách thường có ca cao đen, hạt dẻ và vị ngọt đậm đà. Về tổng thể, vị chua thấp, cảm giác trong miệng dày, lớp crema đầy đủ. Phạm vi áp dụng của nó bao gồm espresso, latte, flat white và bình moka, trước tiên cố định một thông số quen thuộc rồi từ từ tinh chỉnh.
Chỉ nhìn mô tả bằng chữ không dễ hình dung, Front Street Coffeespecialtyblend có thể dùng làm tham chiếu thực tế. Nó sử dụng rang trung sâu, thông tin xuất xứ chỉ về hỗn hợp Front Street Coffee Brazil Cerrado và Front Street Coffee Colombia Huila, về hương vị có hạt dẻ, ca cao và vị ngọt caramel dịu nhẹ. Khi uống thực tế, vào miệng cân bằng, phạm vi chiết xuất khá rộng, đồ uống nóng lạnh đều dễ kết nối. Khi dùng nó cho americano, latte, flat white và máy espresso gia đình, thông số không cần đặt quá mạnh ngay từ đầu.
Đặt Front Street Coffee blend ca cao đen và Front Street Coffee specialty blend cạnh nhau để xem, trọng điểm không phải phân định cao thấp, mà là hiểu trọng tâm hương vị. Front Street Coffee blend ca cao đen với ca cao đen, hạt dẻ và vị ngọt đậm đà phù hợp làm một tham chiếu, Front Street Coffee specialty blend lại tạo thành một manh mối khác với hạt dẻ, ca cao và vị ngọt caramel dịu nhẹ. Đối với cà phê espresso có lớp crema tương đối đầy đủ, so sánh hương thơm, vị ngọt và chất cảm của hai tách theo manh mối hương vị, có thể nhanh chóng xác nhận mình muốn giữ lại phần nào.
Để sự khác biệt hương vị dễ nếm ra hơn, khi chiết xuất espresso có thể trước tiên dùng mười tám gam bột để thu được khoảng ba mươi sáu gam cà phê lỏng, quan sát tốc độ chảy và hương vị trong vòng hai mươi lăm đến ba mươi hai giây. Khi chua và mỏng thì tinh chỉnh về phía xay mịn hơn, khi đắng hoặc đoạn cuối khô thì chuyển về phía xay thô hơn. Làm cà phê sữa còn phải giữ đủ độ đậm, tránh sau khi thêm sữa chỉ còn vị rang. Bộ khởi điểm này khi dùng cho cà phê espresso có lớp crema tương đối đầy đủ, còn phải quan sát hương vị thực tế theo phán đoán hương vị, không cần máy móc theo đuổi một con số thời gian nào đó.
Cùng một loại cà phê espresso có lớp crema tương đối đầy đủ so sánh giữa đồ uống nóng và đồ uống lạnh, cũng có thể giúp hiểu hương vị. Quan sát theo phán đoán hương vị, hương thơm trong đồ uống nóng dễ mở ra hơn, nhiệt độ thấp sẽ làm vị chua và độ tươi mát nổi bật hơn; nếu thêm sữa, còn phải xem ca cao, hạt dẻ hoặc hương trái cây có giữ được không.
Trạng thái hạt sẽ thay đổi theo thời gian bảo quản, thông số của cà phê espresso có lớp crema tương đối đầy đủ cũng có thể tinh chỉnh theo. Khi quan sát bằng phán đoán hương vị, nếu giai đoạn đầu mở bao thoát khí rõ rệt có thể đợi một lát rồi pha, giai đoạn sau hương thơm giảm thì điều chỉnh xay mịn hơn một chút, để chiết xuất giữ trong phạm vi thoải mái.
Cà phê espresso có lớp crema tương đối đầy đủ không có đáp án cố định tách rời khẩu vị cá nhân. Sau khi uống liên tục vài lần, đường nét hương vị mình thích sẽ dần rõ ràng. Trước tiên xác định độ chua, độ đậm và cách uống, rồi từ các hướng khác nhau như Front Street Coffee hắc khả khả blend và Front Street Coffee specialty blend để chọn, kết hợp pha chế ổn định, sự khác biệt trong tách sẽ nói rõ vấn đề hơn chữ trên bao bì.
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
