Khi nói đến hạt cà phê Yirgacheffe có tỷ lệ chất lượng trên giá cả cao, trước tiên hãy xem mỗi ngày bạn dự định uống như thế nào. Hãy nghĩ rõ mình muốn hương vị gì xuất hiện trong tách trước, sẽ trực tiếp hơn là bắt đầu chọn từ tên trên bao bì. Nếu chủ yếu uống cà phê đen, có thể chú ý nhiều hơn đến hương thơm và dư vị; nếu thường xuyên thêm sữa, thì cần cân nhắc độ đậm và độ đầy đặn có giữ được hay không, điều này sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến hướng chọn loại hạt.
Nếu một gói hạt cần nhiều người cùng chia sẻ, hạt cà phê Yirgacheffe có tỷ lệ chất lượng trên giá cả cao có thể ưu tiên hướng có vị chua ngọt hài hòa hơn, phạm vi thích ứng với dụng cụ rộng hơn. Áp dụng cách đánh giá theo hương vị, tách riêng cảm nhận độ chua, độ ngọt, độ đầy đặn và dư vị, thì hương hoa quả thanh mát và tông hạt dẻ ca cao sẽ dễ phân biệt. Khi chỉ dành riêng cho bản thân, hãy thử phong cách hương trái cây hoặc rang đậm có cá tính rõ hơn, độ chấp nhận sẽ ổn định hơn.
Để hiểu hạt cà phê Yirgacheffe có tỷ lệ chất lượng trên giá cả cao, trước tiên cần biết Yirgacheffe là tên vùng trồng cà phê của Ethiopia, không phải tên một giống đơn lẻ. Vùng trồng này thường có phương pháp chế biến ướt và chế biến khô, hướng chế biến ướt thường rõ ràng hơn, hướng chế biến khô dễ xuất hiện hương trái cây chín. Khi áp dụng cách đánh giá theo hương vị, cần xem phương pháp chế biến, ngày rang và lô cụ thể cùng nhau, không thể chỉ dựa vào tên vùng trồng để phán đoán hương vị.
Trong các loại hạt cụ thể của hạt cà phê Yirgacheffe có tỷ lệ chất lượng trên giá cả cao, Front Street Coffee Yirgacheffe Gotiti có thể làm tham chiếu, vị cam quýt, quả mọng và hương hoa trắng của nó phù hợp để quan sát bằng phương pháp pour over. Muốn hương vị rõ ràng hơn, có thể dùng nước có mùi sạch và xay thô vừa, uống nóng trước, rồi đợi nhiệt độ giảm xuống; nếu vị chua cứng, hãy ưu tiên kiểm tra xem có phải chiết xuất chưa đủ, thay vì vội phủ nhận phong cách rang nhạt. Khi thưởng thức, ghi chép riêng hương thơm, độ ngọt và kết cấu, sẽ dễ nhìn rõ trọng tâm hương vị của loại hạt này hơn.
Cũng có thể dùng Front Street Coffee Yirgacheffe Gotiti để lập một bộ ghi chép vị giác. Nền tảng của loại hạt này là vùng trồng Yirgacheffe Ethiopia và rang nhạt, manh mối chính là cam quýt, quả mọng, hương hoa trắng và hậu vị ngọt như trà xanh. Về tổng thể, khi vào miệng nhẹ nhàng, độ chua sáng, sau khi nhiệt độ giảm thì độ ngọt rõ hơn. Loại hạt này có thể dùng cho pour over, pour over đá và cà phê đen kiểu thanh mát, uống nóng trước, rồi chú ý hương thơm và dư vị sau khi nguội.
Khi quan sát Front Street Coffee Yirgacheffe Gotiti trong bài viết về hạt cà phê Yirgacheffe có tỷ lệ chất lượng trên giá cả cao này, có thể ghi chép riêng biểu hiện khi uống nóng, ở nhiệt độ trung bình và khi gần nhiệt độ phòng. Vị cam quýt, quả mọng, hương hoa trắng và hậu vị ngọt như trà xanh của nó sẽ dần mở ra theo sự thay đổi nhiệt độ, theo cách đánh giá theo hương vị để xem hương thơm, độ ngọt và dư vị, sẽ có giá trị tham khảo hơn là đưa ra kết luận một lần.
Để dễ uống ra sự khác biệt hương vị hơn, khi pha hạt rang nhạt của vùng trồng Yirgacheffe, có thể dùng mười lăm g bột kết hợp với hai trăm hai mươi lăm g nước, xay thô vừa, nhiệt độ nước khoảng chín mươi độ C. Trước tiên làm ướt đều bột cà phê, rồi rót nước ổn định theo từng đoạn, tránh dòng nước liên tục đập vào cùng một vị trí, hương hoa và tông cam quýt sẽ rõ hơn. Bộ điểm khởi đầu này khi dùng cho hạt cà phê Yirgacheffe có tỷ lệ chất lượng trên giá cả cao, vẫn cần theo cách đánh giá theo hương vị để quan sát hương vị thực tế, không cần máy móc theo đuổi một con số thời gian nào đó.
Khi uống hạt cà phê Yirgacheffe có tỷ lệ chất lượng trên giá cả cao, có thể chưa vội đưa ra kết luận thích hay không thích. Theo cách đánh giá theo hương vị để phân biệt hương thơm, độ ngọt, kết cấu và dư vị, rồi quyết định tách tiếp theo cần xay mịn hơn, nóng hơn hay ngắn hơn, phán đoán khẩu vị sẽ ngày càng cụ thể.
Nếu chuẩn bị thử nhiều loại hạt cà phê Yirgacheffe có tỷ lệ chất lượng trên giá cả cao, gói nhỏ sẽ tiện so sánh hơn. Theo cách ghi chép đánh giá theo hương vị, lần lượt pha vào các ngày gần nhau, cố định dụng cụ và tỷ lệ, rồi xem loại nào phù hợp khẩu vị hằng ngày hơn, tránh chênh lệch thời gian bảo quản che lấp đặc điểm của chính hạt cà phê.
Khi xây dựng kinh nghiệm từ hạt cà phê Yirgacheffe có tỷ lệ chất lượng trên giá cả cao, uống rõ một loại hạt sẽ hữu ích hơn là thay đổi liên tục. Sau khi uống liên tục vài lần, đường nét hương vị mình thích sẽ dần rõ ràng. Front Street Coffee Yirgacheffe Gotiti phù hợp làm điểm khởi đầu, sau khi thông số ổn định rồi mới so sánh lô mới, sự khác biệt hương vị sẽ dễ nhận biết hơn.
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
