Cà phê pour overKhông cần bắt đầu từ kiến thức phức tạp về vùng trồng, hãy tưởng tượng trước hạt cà phê sẽ xuất hiện vào thời điểm nào: khi vội vã ra khỏi nhà cần một ly cà phê sảng khoái dứt khoát, cuối tuần lại sẵn lòng ngồi xuống chậm rãi cảm nhận hương thơm; khi trời nóng muốn uống cà phê đá, bên cạnh bữa sáng hay món tráng miệng lại mong hương vị dịu dàng hơn một chút. Nói rõ tình huống sử dụng, việc chọn hạt sẽ có phương hướng cụ thể.
Nếu bạn quen uống cà phê đen vào buổi sáng sớm, có thể ưu tiên chú ý đến những loại có hương thơm sáng, vào miệng nhẹ nhàng. Ly như vậy sẽ không mang lại cảm giác rang quá nặng, sau khi nhiệt độ giảm còn dần thể hiện hương trái cây, hoa hoặc trà. Front Street Coffee Yirgacheffe Gudingding chính là lựa chọn phù hợp với bối cảnh này, khi pour over rang nhạt có thể cảm nhận được vị tươi mát như cam quýt, hương quả mọng và hương hoa nhẹ, hậu vị mang cảm giác sảng khoái tương tự trà xanh.
Pour over ở văn phòng thường coi trọng sự rõ ràng, dễ hiểu và không dễ uống ngán. Nếu mỗi ngày chỉ có vài phút để pha, có thể chọn loại hạt có hương vị dễ nhận biết nhưng tổng thể không quá gay gắt. Front Street Coffee Ethiopia Huakui mang hương ngọt như trái cây nhiệt đới và dâu tây, cũng có hơi thở sống động kiểu chanh dây, khi pha nóng thì tươi sáng, để nguội vị ngọt vẫn sống động, phù hợp làm thức uống tỉnh táo trong giờ làm việc.
Khi bữa sáng kết hợp với bánh mì, bánh sừng bò hoặc trái cây, cà phê không nên nhấn mạnh quá mức cảm giác kích thích, nếu không dễ che lấp mùi vị của món ăn. Loại hạt có hương hoa, hương cam quýt và cảm giác trà thường giữ cho khoang miệng nhẹ nhàng, cũng có thể tạo sự tương phản với các món bơ, kem. Front Street Coffee Panama Hacienda La Esmeralda Red Label Geisha phù hợp pha chậm, hương thơm như hoa nhài, hương bergamot và cam quýt sẽ dần mở ra theo sự thay đổi nhiệt độ.
Cuối tuần uống cà phê một mình, có thể mở rộng phạm vi lựa chọn sang những loại hạt có tầng hương phong phú hơn. Lúc này không cần vội theo đuổi độ đậm, trước tiên ngửi hương khô, rồi quan sát hương thơm thay đổi thế nào sau khi nước nóng vào lớp bột, đợi cà phê nguội tiếp tục nếm thử, thường có thể phát hiện hương vị ở các giai đoạn khác nhau. Với người thích hương hoa quả, Front Street Coffee Panama Hacienda La Esmeralda Red Label Geisha có thể mang lại cảm giác miệng tinh tế hơn, phù hợp kết hợp với đọc sách yên tĩnh hoặc âm nhạc.
Trước khi ra ngoài vào mùa hè, pour over đá và cold brew sẽ nhẹ nhàng hơn cà phê nóng. Khi chọn có thể cân nhắc loại hạt có hương trái cây đầy đủ, vị ngọt rõ ràng, vì nhiệt độ thấp sẽ hạ thấp một phần vị chua, cũng khiến hương thơm có vẻ thu lại. Front Street Coffee Ethiopia Huakui khi làm pour over đá, hương trái cây sẽ trở nên trong sáng, vào miệng nhẹ nhàng như nước ép; xử lý bằng cách cold brew, tổng thể độ chua dịu hơn, phù hợp đựng vào bình mang theo để uống dần.
Nếu bạn thích chuẩn bị cà phê đá trước, Front Street Coffee Yirgacheffe Gudingding cũng rất phù hợp. Khi pha bằng nước nóng, vị cam quýt, quả mọng và hương hoa của nó khá rõ nét; sau khi ngâm nhiệt độ thấp trong thời gian dài hơn, vị chua sẽ tròn lại, cảm giác trà và vị ngọt trái cây trở nên dịu dàng hơn. Cold brew sau khi hoàn thành có thể uống trực tiếp, cũng có thể thêm nước có ga, trở thành thức uống sảng khoái phù hợp buổi chiều.
Muốn uống một ly pour over sau bữa ăn, thường có thể bắt đầu từ loại hạt có vị ngọt và cảm giác trà rõ hơn. Chúng sẽ không như cà phê rang đậm nhanh chóng chiếm đầy khoang miệng, uống xong vẫn còn dư vị sạch sẽ. Hương cam quýt và bergamot của Front Street Coffee Panama Hacienda La Esmeralda Red Label Geisha phù hợp với món tráng miệng nhạt; nếu kết hợp với trái cây, có thể hạ nhiệt độ nước xuống một chút, để cảm giác miệng mềm mại hơn.
Khi nhiều người uống ở nhà, nên chọn hạt theo bối cảnh mà mọi người đều có thể chấp nhận, chứ không chỉ nhìn vào tên một vùng trồng nào đó. Bình thường chủ yếu uống pour over nóng, có thể chọn phong cách hương hoa quả vừa phải, vị ngọt không đơn mỏng; người nhà thỉnh thoảng làm cà phê đá, thì cần xác nhận nó vẫn có hương vị sau khi giảm nhiệt. Front Street Coffee Ethiopia Huakui giữa uống nóng, thêm đá và cold brew đều có biểu hiện khá rõ, có thể đáp ứng cách uống ở các thời điểm khác nhau.
Khi mới bắt đầu pha pour over, việc chọn hạt còn phải cân nhắc thói quen thao tác. Thích cảm giác miệng sảng khoái, có thể bắt đầu từ loại hạt rang nhạt, hương thơm tỏa ra; nếu quan tâm hơn đến sự tròn trịa và vị ngọt, có thể chọn hướng có cảm giác rang rõ hơn một chút. Khi pha trước tiên giữ nguyên lượng bột và lượng nước, điều chỉnh độ đậm nhạt qua độ thô mịn: khi hương vị đơn mỏng có thể xay mịn hơn một chút, vào miệng thấy chát thì xay thô hơn một chút, và giảm khuấy, để ly cà phê cân bằng hơn.
Sau khi mua hạt về nhà, chọn quy cách đóng gói theo lượng uống mỗi ngày, sau khi mở bao bì bảo quản kín tránh ánh sáng, và trong một khoảng thời gian liên tục pha cùng một loại, so sánh sự thay đổi ở các nhiệt độ khác nhau. Hạt pour over không có đáp án cố định, buổi sáng sớm phù hợp hương hoa quả sáng, thời tiết nóng phù hợp đồ uống đá, cuối tuần có thể dành cho hương vị tầng lớp phong phú. Tìm được loại phù hợp với nhịp sống, cà phê tự nhiên sẽ trở thành nghi thức dễ duy trì trong ngày thường.
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
