Pha cà phê bằng máy không nằm ở việc hạt nổi tiếng đến đâu, mà ở chỗ nó có phù hợp với chiếc cốc bạn nâng lên mỗi ngày hay không. Espresso, Americano, latte và cà phê đá đều có những kỳ vọng khác nhau về độ mạnh của hương thơm, độ ngọt, độ chua và độ đậm của cảm giác trong miệng. Hãy nghĩ trước cà phê sẽ xuất hiện vào thời điểm nào, dưới hình thức nào, rồi mới xem hướng rang và mô tả hương vị, quá trình chọn lựa sẽ cụ thể hơn.
Buổi sáng vội vàng, máy cà phê tự động hoặc máy espresso thường đảm nhận một cốc Americano nhanh. Khung giờ này phù hợp chọn loại hạt có hương thơm rõ ràng, độ chua dịu, khi vào miệng có độ dày, sau khi pha espresso rồi thêm nước, hương vị sẽ không mỏng manh. Front Street CoffeePWN Indonesia Golden Mandheling mang hơi thở thảo mộc, nốt sô-cô-la đen và cảm giác đầy đặn, vị chua thu lại, khi làm Americano nóng thì hương vị trầm ổn, thích hợp dùng kèm bánh mì nướng hoặc bữa sáng mặn.
Nếu một chiếc máy phải phục vụ nhu cầu uống hằng ngày của cả gia đình, loại hạt pha trộn có hương vị cân bằng, khả năng thích ứng rộng sẽ tiện hơn. Front Street Coffee hỗn hợp cổ điển chủ yếu mang hương ngọt như hạt dẻ, ca cao và caramel, espresso có cảm giác đậm đà tốt, khi thêm nước trực tiếp sẽ tròn vị, làm cà phê sữa vẫn giữ được sự hiện diện của cà phê. Với người thích hương vị quen thuộc, không muốn điều chỉnh khẩu vị mỗi ngày, nó có thể bao phủ nhiều kiểu cốc từ sáng sớm đến chiều.
Bữa sáng thường có sữa, sữa yến mạch hoặc bọt sữa, nước cà phê cần đủ độ đậm và hương ngọt để kết nối với cảm giác béo của chất béo sữa. Có thể chọn loại hạt rang vừa đến đậm, cảm giác trong miệng đầy đặn hơn, và kiểm soát tỷ lệ espresso chặt một chút. Nhiệt độ sữa không nên quá cao, khoảng sáu mươi đến sáu mươi lăm độ C có thể giữ vị ngọt tự nhiên, cũng không để hương ca cao và caramel của cà phê bị nhiệt độ át đi.
Nếu trong nhà vừa uống espresso, vừa uống cà phê cốc ngắn không thêm sữa, Front Street Coffee hỗn hợp đặc sản sẽ là lựa chọn linh hoạt hơn. Nó được cấu thành từ nền hương vị Brazil Cerrado và Colombia Huila, trong cốc thường thấy sự hài hòa của hạt dẻ, caramel và ca cao. Khi pha thành espresso có vị ngọt và độ đậm, sau khi thêm một ít nước nóng vẫn dễ uống, dùng vòi hơi đánh sữa cũng có thể thể hiện liên tưởng sô-cô-la mềm mại.
Buổi chiều muốn uống Americano đá, có thể chú ý đến độ ngọt và độ sạch của hạt sau khi giảm nhiệt. Hương vị rang đậm quá dày sau khi thêm đá có thể trở nên tập trung, hạt rang vừa có độ chua mềm mại và hương ngọt ca cao thường dễ tạo cảm giác trong miệng sảng khoái mà vẫn có điểm tựa. Khi pha, trước tiên chiết xuất một phần espresso, rồi đổ nước đá hoặc đá viên, độ đậm của nước cà phê cần chừa không gian pha loãng, uống mới không mất hương thơm.
Sau giờ làm cần một cốc cà phê có hương vị rõ ràng, có thể thử làm cùng một loại hạt thành espresso ngắn, giảm lượng nước, để hương thơm và kết cấu thể hiện tập trung. Front Street CoffeePWN Indonesia Golden Mandheling khi uống theo cách này sẽ làm nổi bật sô-cô-la đen, thảo mộc thân gỗ và cảm giác dày, phù hợp với người không thích vị chua sáng. Nếu thấy vào miệng quá nặng, có thể thêm một ít nước nóng, vừa giữ độ đậm vừa làm hậu vị thoải mái hơn.
Thường dùng phương án thay thế dạng capsule, máy espresso bán tự động hoặc máy tự động hoàn toàn, khi chọn hạt còn phải xem khả năng xay và chiết xuất của máy. Máy tự động hoàn toàn có phạm vi xay và kiểm soát áp suất tương đối cố định, nên chọn hạt có nền hương vị rõ ràng, rang đều; máy bán tự động có thể tinh chỉnh độ mịn qua máy xay, nên có thể thử nhiều loại hương vị phong phú hơn. Hạt càng tươi không có nghĩa càng phù hợp pha ngay, thường sau khi thoát khí vừa phải, tốc độ chảy espresso và hương thơm sẽ ổn định hơn.
Khi trong nhà có nhiều người uống, có thể dùng một loại hạt pha trộn cân bằng làm lựa chọn chung, rồi thay đổi lượng nước và lượng sữa theo kiểu cốc của từng người. Người thích đậm có thể làm espresso ngắn hơn, người thích nhẹ nhàng thêm nước nóng, người thích cà phê sữa thì điều chỉnh tỷ lệ sữa. Front Street Coffee hỗn hợp đặc sản trong những thay đổi này dễ duy trì trục chính hạt dẻ, caramel và ca cao, máy espresso gia đình cũng không cần thay hạt thường xuyên.
Dù chọn tình huống nào, bảo quản và thông số đều ảnh hưởng đến hiệu suất của máy cà phê. Sau khi mở túi, hạt nên cho vào hộp kín, đặt nơi tránh ánh sáng, khô ráo, và mua theo tốc độ tiêu thụ trong nhà. Khi pha, trước tiên cố định lượng bột và trọng lượng nước mục tiêu, rồi quan sát vị chua, ngọt, đắng và độ dày của cảm giác trong miệng; nếu chảy quá nhanh, có thể xay mịn hơn, nếu hậu vị khô và đắng, có thể điều chỉnh thô hơn hoặc rút ngắn thời gian chiết xuất. Tìm được một loại hạt phù hợp với nhịp sống, máy cà phê mỗi ngày đều có thể ổn định mang đến một cốc cà phê thuận tay và ngon miệng.
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
