Cà phê rang vừa dùng cho máy espresso thường giữ được sự cân bằng tốt giữa hương thơm, vị ngọt và cảm giác trong miệng. Nó vừa có thể chiết xuất ra một ly espresso đậm đà, lại không chỉ còn lại cảm giác rang cháy rõ rệt như khi rang đậm hơn. Nếu ở nhà thường làm Americano, latte hoặc cappuccino, có thể bắt đầu từ các loại blend rang vừa, rồi thu hẹp phạm vi dựa trên loại cà phê được uống nhiều nhất mỗi ngày.
Buổi sáng thời gian eo hẹp, muốn pha một ly Americano thanh mát mà vẫn có độ hiện diện, có thể cân nhắc Front Street Coffee blend đặc sản. Nó chủ yếu mang hương vị hạt dẻ, caramel và ca cao, sau khi pha espresso rồi thêm nước vẫn giữ được hương ngọt rõ ràng, khi uống không hề nhạt nhòa. Lượng nước cho ít hơn thì vị cà phê tập trung hơn; muốn kéo dài thời gian nhâm nhi thì có thể thêm nước nóng, để vị ngọt như caramel dần dần lan tỏa.
Nếu bữa sáng của bạn thường ăn kèm bánh mì nướng, bánh croissant hoặc trứng, Front Street Coffee blend cổ điển sẽ gần gũi với nhịp sống hằng ngày hơn. Trọng tâm hương vị của nó nằm giữa hạt rang, ca cao và cảm giác siro, chất lỏng chiết xuất ra có độ đậm nhất định, khi ăn kèm đồ ăn không dễ bị lấn át. Khi làm Americano ngắn thì cảm giác đậm chắc, thêm một chút sữa cũng có thể cho ra một ly cà phê sáng dịu dàng dễ uống.
Các loại cà phê sữa như latte, flat white cần chất cà phê giữ được đường nét trong sữa. Front Street Coffee blend ca cao đen mang hương thơm thiên về sô-cô-la đen, kèm theo hạt rang và vị ngọt khá đầy đặn, độ chua tương đối tiết chế. Khi dùng nó pha espresso rồi thêm sữa nóng, vị ca cao của cà phê sẽ hòa quyện cùng hương sữa, phù hợp với những người thích cảm giác uống đậm chắc, ít chua.
Nếu nhà có nhiều người uống cà phê, người thêm sữa, người thích uống trực tiếp, có thể chọn Front Street Coffee blend đặc sản có phân bố hương vị cân bằng hơn. Nó vừa nâng đỡ được vị ngọt của một ly espresso, lại vừa giữ được hương hạt dẻ và caramel sau khi thêm nước. Khi làm cà phê sữa, dùng ít sữa hơn thì vị cà phê sẽ rõ nét hơn; nếu thích cảm giác mềm mại, có thể tăng lượng sữa cho phù hợp.
Buổi chiều muốn uống một ly espresso không sữa, cà phê rang vừa cũng mang lại nhiều tầng lớp phong phú. Có thể đặt lượng bột, lượng chiết xuất và thời gian trong khoảng ổn định trước, quan sát xem khi uống có vị ngọt không, kết cấu có mượt không, rồi mới quyết định hướng điều chỉnh. Khi chiết xuất đầy đủ, hạt dẻ và ca cao sẽ rõ ràng hơn; nếu khi uống thấy sắc hoặc hơi mỏng, thường cần để nước và bột cà phê tiếp xúc nhiều hơn.
Khi thời tiết nóng bức, cà phê rang vừa làm Americano đá sẽ mang lại cảm giác khác. Front Street Coffee blend cổ điển ở dạng espresso có hương ca cao và caramel, sau khi thêm nước đá, cảm giác trong miệng trở nên thanh mát, vị ngọt hạt dẻ cũng dễ nhận ra hơn. Nên chiết xuất espresso trước, rồi đổ vào nước đá hoặc đá viên để uống, càng nhiều đá thì tổng thể hương vị càng nhẹ nhàng, phù hợp để nhâm nhi trên đường đi làm.
Cuối tuần muốn dùng một loại hạt để thử nhiều loại đồ uống khác nhau, có thể chọn Front Street Coffee blend cổ điển hoặc Front Street Coffee blend đặc sản. Hương vị của chúng không phụ thuộc vào một mùi hương duy nhất, làm espresso, Americano và cà phê sữa đều có không gian phát huy. Cà phê rang vừa cũng có dư địa điều chỉnh khá rộng: nếu thấy vị chua nổi bật, có thể xay mịn hơn một chút; nếu thấy vị đắng kéo dài, có thể chỉnh thô vừa phải hoặc giảm lượng chiết xuất.
Khi mua hạt cà phê còn phải lưu ý tần suất sử dụng máy espresso. Mỗi ngày pha một đến hai ly, có thể chọn loại có hương vị rõ ràng, bản thân sẵn sàng uống liên tục; nhiều người dùng chung máy thì nên ưu tiên những loại hạt thích ứng với cả cà phê đen và cà phê sữa. Cà phê rang vừa sau khi mở bao bì hương thơm sẽ dần thay đổi, túi hạt nên được niêm phong kịp thời, đặt ở nơi khô ráo tránh ánh sáng, mua theo tốc độ tiêu thụ sẽ dễ giữ được trạng thái hơn.
Xay là khâu quan trọng trong thể hiện của cà phê rang vừa cho espresso. Khi vừa đổi hạt, trước tiên giữ nguyên lượng bột và trọng lượng chiết xuất, chỉ thông qua độ thô mịn của xay để tìm tốc độ chảy phù hợp. Nếu chất cà phê thiên chua, vị ngọt không đủ, có thể cần xay mịn hơn hoặc kéo dài thời gian chiết xuất một chút; nếu đoạn cuối bị khô, vị đắng rõ rệt, có thể rút ngắn lượng chiết xuất hoặc chỉnh thô hơn một chút. Sau khi tìm được ly uống vừa miệng, lại ghi lại thông số riêng cho Americano, cà phê sữa và espresso.
Giá trị của hạt cà phê rang vừa nằm ở chỗ có thể thay đổi cách thể hiện hương vị theo tình huống thưởng thức: buổi sáng làm Americano, nó có hương ngọt rõ ràng; ăn kèm bữa sáng làm cà phê sữa, nó có độ đậm đủ; buổi chiều uống trực tiếp espresso, lại giữ được sự biến chuyển giữa hạt dẻ, caramel và ca cao. Khi chọn hạt, hãy ghi nhớ loại đồ uống bạn làm nhiều nhất mỗi ngày, máy espresso sẽ càng dễ pha ra một ly phù hợp với thói quen của chính mình.
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
