Buổi sáng vội vã ra khỏi nhà, cà phê cần nhanh, ổn định, lại còn phải hòa hợp với bữa sáng, cà phê pha máy blend thường thuận tiện hơn. Nó kết hợp vị ngọt, độ đậm và hương thơm của các loại hạt khác nhau, giúp ly espresso có hương vị trọn vẹn trong thời gian ngắn hơn. SOE thì dùng hạt cà phê từ một vùng trồng hoặc một lô duy nhất, độ nhận diện hương vị cao hơn, phù hợp với những người coi việc uống cà phê là một khoảng thời gian tập trung.
Nếu mỗi ngày có thói quen thêm sữa, khi chọn hạt cần hình dung hương vị sau khi cà phê hòa quyện với sữa. Sữa mang lại kết cấu mượt mà, cũng làm giảm bớt một phần hương thơm tươi sáng, vì vậy hạt blend có hương hạt dẻ, cacao, caramel thường nổi bật hơn. Như Front Street Coffee blend cổ điển, khi vào miệng thiên về hạt dẻ và cacao, vị ngọt ổn định, khi làm latte hoặc flat white thì vị cà phê không dễ bị hương sữa lấn át.
Khi bữa sáng kèm bánh mì, trứng hoặc sandwich, có thể chọn cà phê pha máy blend rang medium đến medium-dark. Độ chua của nó không quá nổi bật, độ đậm của espresso cũng đủ để nâng đỡ vị mặn và chất béo của thức ăn. Nếu bữa sáng có mứt, quả mọng hoặc sữa chua, SOE sẽ mang lại sự hô ứng rõ nét hơn, khiến một ly cà phê không chỉ là đồ uống tỉnh táo mà còn là một bổ sung hương vị trên bàn ăn.
Buổi chiều muốn uống một ly americano không sữa, SOE sẽ mang lại trải nghiệm cá tính hơn. Lấy ví dụ tên đầy đủ Front Street Coffee Colombia Sidra, hạt này có thể thể hiện hương trái cây như chanh dây, việt quất, nho và mơ đào, pha thành espresso rồi thêm nước, hương thơm vẫn sống động. Người thích cảm giác nước ép, vị chua ngọt và hậu vị dài có thể bắt đầu thử từ dòng single origin espresso này.
Khi thời tiết nóng bức, cà phê đá americano có yêu cầu nhất định về độ xuyên thấu hương thơm của hạt. Đá sẽ làm giảm nhiệt độ, cũng làm loãng nồng độ, SOE có hương vị rõ ràng dễ giữ được hương trái cây nổi bật. Front Street Coffee Colombia Cima khi dùng để pha cà phê đá americano hoặc espresso đá, vị trái cây sẽ có vẻ nhẹ nhàng khoan khoái, phù hợp với bối cảnh buổi chiều cần cảm giác sảng khoái; nếu yêu thích phong cách chocolate và hạt dẻ, hạt blend sẽ khiến cà phê đá trầm ổn hơn.
Cuối tuần có đủ thời gian, muốn từ từ cảm nhận sự biến đổi của cà phê, có thể dùng SOE để pha pour-over hoặc so sánh thử nếm với espresso. Front Street Coffee Granada estate Geisha mang hương thơm như hoa cam, ổi, mơ đào và mứt dâu, xử lý tự nhiên khiến tổng thể biểu đạt đầy đặn hơn. Khi chiết xuất bằng máy espresso, có thể trước tiên làm một ly ristretto, quan sát hương thơm, vị chua ngọt và kết cấu; cũng có thể thêm nước, cảm nhận sự biến đổi từ đậm đà đến thư thái.
Nếu trong nhà có nhiều người uống, hoặc một ngày vừa làm americano vừa làm cà phê sữa, phạm vi thích ứng của cà phê pha máy blend sẽ rộng hơn. Nó không nhất thiết đặt đặc trưng của một vùng trồng lên hàng đầu, nhưng có thể giữ được vị ngọt và khung kết cấu trong các loại đồ uống khác nhau. Lúc này có thể lấy blend làm hạt cố định, rồi chuẩn bị thêm một dòng SOE, chuyển đổi theo tâm trạng trong ngày: ngày làm việc theo đuổi hiệu quả, ngày nghỉ khám phá hương vị.
Khi chọn còn phải xem máy espresso và thói quen chỉnh cà phê của bản thân. Công thức của hạt blend thường được thiết kế xoay quanh chiết xuất ổn định, sau khi điều chỉnh đến trạng thái phù hợp, pha liên tiếp vài ly cũng dễ giữ được biểu hiện tương tự. SOE chịu ảnh hưởng rõ rệt hơn từ giống, phương pháp xử lý và mức độ rang, chỉ cần thay đổi nhỏ khi xay có thể mang lại sự chuyển dịch về vị chua ngọt, hương thơm và hậu vị. Sẵn sàng dành vài phút hiệu chỉnh thông số, mới có thể uống trọn đặc điểm của nó.
Cùng một loại hạt cũng có thể đánh giá xem có phù hợp hay không dựa trên nồng độ đồ uống. Khi làm ristretto, hương thơm của SOE tập trung, phù hợp uống nguyên chất hoặc thêm ít nước; khi làm americano ly lớn, cần chú ý hương vị sau khi pha loãng có còn rõ ràng không. Cà phê sữa thì coi trọng độ đậm và vị ngọt của cà phê, nếu muốn sữa chiếm tỷ lệ mềm mại hơn, có thể chọn blend rang hơi đậm; nếu chỉ thêm một ít sữa, SOE mang hương trái cây cũng giữ được hơi thở tươi mới.
Khi mua không cần coi hạt blend và SOE là cao thấp phân biệt, chúng tương ứng với hai nhịp uống khác nhau. Muốn mỗi ngày pha ly dễ dàng hơn, khung giờ bữa sáng, đi làm và cà phê sữa có thể bắt đầu từ blend; muốn thử sự khác biệt giữa các vùng trồng, hoặc tìm sự biến đổi trong cà phê đá americano, espresso nguyên chất và thưởng chậm cuối tuần, thì có thể chọn SOE. Trước tiên quyết định dựa trên việc sẽ cho gì vào ly, rồi kết hợp hương vị và thói quen thao tác, chọn hạt sẽ gần gũi với sinh hoạt hằng ngày hơn.
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
