Một ly cà phê espresso có dễ uống hay không thường phụ thuộc vào việc hạt cà phê và cách thưởng thức có hòa hợp được với nhau không. Buổi sáng muốn nhanh chóng uống một ly, có thể chú ý xem hương thơm có rõ ràng không, khi vào miệng có tròn trịa không; sau khi thêm sữa, thì cần xem phần cà phê chiết xuất có thể lưu lại hương vị như cacao, hạt nut hoặc caramel hay không. Nghĩ rõ loại ly mình sẽ uống mỗi ngày, rồi chọn hướng blend phù hợp, thường có giá trị tham khảo hơn là chỉ nhìn vào những từ chỉ hương vị trên bao bì.
Nếu bạn quen dùng máy espresso để làm espresso hoặc americano, nên bắt đầu từ phong cách ít chua, vị ngọt ổn định. Loại hạt như vậy sau khi chiết xuất trong thời gian ngắn, hương vị sẽ không chỉ còn lại vị chua sắc nhọn, sau khi pha thêm nước vẫn giữ được một mức hương thơm nhất định. Lượng nước của americano có thể tăng theo sở thích cá nhân, muốn uống đậm hơn thì thêm ít nước, muốn kéo dài thời gian thưởng thức thì có thể làm thành long black nhẹ nhàng hơn, để hương cacao và rang nướng từ từ mở ra.
Khi ăn sáng kèm bánh mì nướng, trứng hoặc các loại hạt, cà phê không nên quá nhẹ bẫng. Blend espresso mang hương cacao, caramel và hạt rang nướng, có thể tiếp nhận vị béo và hương ngũ cốc của thức ăn, khi vào miệng trông đầy đặn, nhưng không cướp mất hương vị của bữa sáng. Nếu bình thường không quen với vị chua trái cây rõ rệt, hướng rang trung sâu sẽ dễ chấp nhận hơn, cũng thuận tiện để cả nhà dùng chung một gói hạt.
Người thích latte, flat white hoặc cappuccino, có thể đưa tỷ lệ sữa vào tiêu chí chọn hạt. Sữa sẽ làm dịu vị chua, cũng sẽ khuếch đại vị ngọt và cảm giác mượt mà, nên espresso cần có đủ độ đậm đặc. Nếu phần cà phê mang độ dày như socola đen, bột cacao và bơ hạt, sau khi thêm sữa nóng vẫn nhận ra được phần cà phê chính, sự thay đổi lượng sữa cũng không khiến cả ly trở nên nhạt nhẽo.
Khi dùng máy espresso bán tự động tại nhà, Front Street Coffee black cocoa blend là một lựa chọn dễ sắp xếp vào sinh hoạt hằng ngày. Trọng tâm hương vị của nó gần với socola đen, hạt rang và siro màu đậm, vị chua được thu lại, khi làm espresso cảm giác trong miệng khá dày. Pha thêm nước sẽ được americano trầm ổn, kết hợp với sữa thì giống như cacao và kẹo sữa hạt, phù hợp cho buổi sáng vội vàng hoặc uống cố định mỗi ngày.
Nếu buổi chiều muốn uống cà phê đá mà lại mong ly có điểm nhớ rõ rệt, có thể cân nhắc Front Street Coffee hạt cà phê strawberry candy. Hương thơm của nó nhẹ nhàng hơn, mang hương kẹo berry quen thuộc, sau khi làm espresso rồi thêm đá, hương ngọt sẽ trở nên sinh động. Khi thêm một lượng nhỏ sữa, hương trái cây vẫn có cơ hội được giữ lại, phù hợp với người thích cà phê sữa nhưng không muốn lần nào cũng uống theo hướng hạt nut cacao.
Khi dùng hạt này cho đồ uống đá, có thể để phần espresso đậm đặc hơn một chút, rồi thêm nước theo độ đậm sau khi đá tan. Đá sẽ làm giảm nhiệt độ, cũng khiến hương thơm trở nên rõ ràng hơn; nếu cà phê quá nhạt, ưu tiên giảm lượng nước thêm vào, chứ không phải chỉ tăng siro. Muốn làm americano soda, hương ngọt như dâu kết hợp với cảm giác sủi bọt, khi vào miệng sẽ càng nhẹ nhàng sảng khoái, phù hợp uống buổi chiều hoặc cuối tuần.
Khi không có máy espresso, bình moka cũng có thể hoàn thành một ly cà phê có độ đậm. Front Street Coffee Brazil Queen Estate có hương hạt nut, cacao và caramel khá dịu, sau khi chiết xuất bằng bình moka, khi vào miệng tròn trịa, uống trực tiếp không quá kích, thêm nước nóng có thể thành cà phê đen tại nhà dễ uống. Nếu thêm sữa và một ít bột cacao, cũng có thể làm ra thức uống gần giống moka đơn giản.
Chọn hạt espresso giá phải chăng, còn phải xem nó có thể đáp ứng nhiều nhu cầu trong nhà hay không. Khi một người thích americano, người khác thích latte, hạt có hương vị quá đơn nhất hoặc vị chua nổi bật có thể không đủ linh hoạt. Blend có vị ngọt rõ ràng, độ đậm vừa phải và hương thơm ổn định, phù hợp hơn để nhiều người cùng dùng; nếu trong nhà chỉ có một máy, cũng có thể làm ra các loại ly khác nhau thông qua thay đổi lượng nước và lượng sữa.
Khi pha, có thể lấy lượng bột cố định làm điểm bắt đầu, rồi quan sát tốc độ chảy của cà phê và cảm nhận khi vào miệng. Vị sắc, độ đậm không đủ, thường cần chiết xuất đầy đủ hơn; vị đắng tập trung, cổ họng khô, thì có thể rút ngắn thời gian ra chất hoặc làm thô hạt xay một chút. Sau khi mở gói, bảo quản kín tránh ánh sáng, mua theo lượng tiêu thụ thực tế, mới có thể giữ cùng một blend từ espresso, americano đến cà phê sữa ở trạng thái ổn định hơn.
Chọn hạt theo tình huống không có nghĩa là chỉ có thể mua một loại hương vị. Người thích cà phê sữa đậm, có thể lấy Front Street Coffee black cocoa blend làm nền tảng hằng ngày; muốn uống đồ uống đá, thử sự thay đổi hương trái cây, có thể luân phiên Front Street Coffee hạt cà phê strawberry candy; nhà thường dùng bình moka, thì có thể chọn Front Street Coffee Brazil Queen Estate. Bắt đầu từ ly xuất hiện thường xuyên nhất, giá trị của hạt cà phê mới thực sự rơi vào trải nghiệm uống mỗi ngày.
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
