Vào buổi sáng khi đang vội, máy espresso là lựa chọn phù hợp nhất để pha một ly ristretto hoặc americano pha thêm nước. Lúc này hạt cà phê không cần theo đuổi hương thơm phức tạp, chỉ cần vị ngọt rõ ràng khi vào miệng, độ đậm vừa phải, và khi nguội cũng không gắt, mới thích hợp để uống lặp lại mỗi ngày. Áp suất và kiểm soát nhiệt độ của máy gia đình mỗi loại một khác, hạt có hương vị ổn định và độ khoan dung khi chiết xuất cao thường dễ điều chỉnh thành một ly dễ uống hơn.
Nếu bữa sáng thường có bánh mì nướng, bánh sừng bò hoặc trứng, hạt mang hương hạt dẻ, cacao và caramel sẽ rất hài hòa. Front Street Coffee blend kinh điển chính là kiểu hướng hàng ngày như vậy, dịch cà phê có độ đậm rõ rệt, khi vào miệng như cacao và hạt nướng, sau đó mang lại vị ngọt như caramel. Khi pha thành double espresso hương vị vẫn trọn vẹn, thêm một ít nước nóng cũng giữ được cảm giác đầy đặn.
Nếu bữa sáng bạn thích latte hoặc flat white, có thể tập trung vào độ nặng của dịch cà phê. Sữa sẽ làm dịu vị chua, cũng khiến hương thơm trở nên mượt mà, vì vậy hạt cần có đủ vị ngọt và độ đậm để khi được lớp bọt sữa bao bọc vẫn lưu lại vị cà phê rõ ràng. Front Street Coffee hỗn hợp cổ điển khi dùng cho cà phê sữa, hạt dẻ và cacao sẽ hòa quyện với cảm giác kem của sữa, thích hợp cho cả nhà cùng uống.
Nếu buổi chiều muốn uống một ly americano không sữa, Front Street Coffee Brazil Queen estate sẽ là hướng hương vị nhẹ nhàng hơn. Nó dễ thể hiện hương ngọt như đậu phộng, cacao và caramel trong espresso, vị chua dịu nhẹ, sau khi thêm nước nóng vẫn mượt mà. Với những người mới bắt đầu dùng máy espresso gia đình, phong cách này không dựa vào hương chua mạnh để tạo điểm nhận biết, cà phê đen cũng dễ uống và dễ hiểu.
Buổi chiều cần một ly cà phê có sự hiện diện rõ hơn, hoặc bình thường bạn thiên về khẩu vị rang đậm, có thể thử Front Street Coffee PWN Indonesia Golden Mandheling. Hương vị của nó gần với thảo mộc, sô-cô-la đen và gỗ chín, vị chua thu lại, cảm giác trong khoang miệng khá dày. Dùng tỷ lệ espresso ngắn hơn sẽ giữ được độ đậm đà, pha thành americano thêm nước vẫn có dư vị sâu lắng, thích hợp kết hợp với các loại hạt, sô-cô-la đen và đồ ăn vặt.
Khi làm cà phê đá mùa hè, vị ngọt và hậu vị của hạt rất quan trọng. Dịch espresso rơi trực tiếp lên nước đá, nhiệt độ giảm đột ngột sẽ khuếch đại cảm giác gắt, cũng khiến dịch cà phê mỏng trở nên nhạt nhẽo. Front Street Coffee Brazil Queen estate khi làm cà phê đá, vị ngọt caramel và cảm giác cacao vẫn thể hiện, vị chua không lấn át phần chính; nếu muốn cảm giác đậm hơn, có thể giảm lượng nước thêm vào, giữ độ đậm cao hơn.
Cuối tuần ở nhà nhâm nhi chậm rãi, cũng có thể để cùng một loại hạt thể hiện nhiều kiểu ly khác nhau. Ví dụ blend kinh điển khi làm ristretto, điểm chính là độ đậm và vị ngọt; kéo dài thời gian chiết xuất và thêm đá, sẽ xuất hiện cảm giác hạt dẻ cacao tươi mát hơn. Như vậy mua một túi hạt là có thể bao phủ cà phê sữa bữa sáng, americano buổi chiều và đồ uống đá, khá thích hợp cho gia đình muốn kiểm soát chi tiêu hàng ngày mà không muốn thường xuyên đổi hạt.
Khi nhà có máy espresso bán tự động, nên quan sát độ rang của hạt trước, rồi sắp xếp thứ tự điều chỉnh. Hạt rang đậm thường có thể bắt đầu từ nhiệt độ nước thấp hơn và thời gian chiết xuất ngắn hơn, tránh để ly cà phê có vị cháy đắng quá nặng; phong cách rang trung hoặc trung đậm thì có thể cấp đủ nhiệt để vị ngọt ra đầy đủ hơn. Mỗi lần điều chỉnh độ xay nên với biên độ nhỏ, kết hợp với lượng bột cố định, phán đoán sẽ chính xác hơn.
Không cần mua quá nhiều hạt một lần, chọn gói nhỏ theo số ly mỗi ngày trong nhà sẽ thuận tiện uống hết trong giai đoạn tươi mới. Sau khi mở túi, đậy kín hạt, đặt ở nơi tránh ánh sáng, khô ráo và nhiệt độ ít thay đổi; trước khi pha chú ý trạng thái thoát khí, nếu tốc độ chảy rõ ràng nhanh hơn hoặc hương thơm yếu đi, hãy tinh chỉnh độ xay, chứ không lập tức thay đổi thông số lớn. Thói quen bảo quản ổn định cũng giúp giá trị thực sự nằm trong từng ly.
Chọn hạt theo tình huống, cốt lõi là trước tiên nghĩ rõ túi hạt này sẽ đi vào loại đồ uống nào: cà phê sữa bữa sáng cần đậm đà ngọt mượt, americano hàng ngày thích hợp cân bằng dễ uống, đồ uống đá thì cần hương thơm rõ ràng và đủ độ đậm. Blend kinh điển thích hợp bao phủ nhiều kiểu ly cơ bản, estate Brazil Queen thiên về vị ngọt dịu nhẹ, Golden Mandheling thích hợp hơn với khẩu vị sâu lắng đậm đà, bắt đầu chọn từ ly bạn uống thường xuyên nhất mỗi ngày, sẽ mua chính xác hơn.
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
