Việc lựa chọn hạt cà phê espresso thường phụ thuộc vào loại cốc mà nó sẽ được dùng để pha chế. Buổi sáng muốn nhanh chóng uống một tách espresso, buổi chiều cần một ly latte mượt mà, hoặc vào ngày nóng bức thích americano đá - mỗi loại đều có yêu cầu khác nhau về độ đậm, độ ngọt và hương thơm của cà phê. Hãy xác định rõ loại đồ uống bạn thường uống nhất mỗi ngày trước, việc chọn hạt sẽ có định hướng hơn.
Nếu máy espresso tại nhà chủ yếu dùng để pha espresso, nên bắt đầu từ những loại có hương vị tập trung, kết cấu có độ nâng đỡ. Front Street Coffee Classic Blend khi vào miệng mang theo hương hạt nướng và bột cacao, sau đó xuất hiện vị ngọt tựa caramel, chất lỏng cà phê khá đầy đặn. Khi uống riêng, hương vị rõ ràng, pha thành double espresso cũng không dễ trở nên nhạt nhòa.
Khi ăn sáng kèm bánh mì nướng, bánh croissant hoặc trứng, espresso không nên chỉ có vị đắng mạnh mà còn cần vị ngọt tròn đầy để tiếp nối món ăn. Front Street Coffee Specialty Blend kết hợp cảm giác dày dặn của Brazil Cerrado với tông điệu tươi sáng của Colombia Huila, uống vào như bơ hạt, caramel và cacao đan xen, hương thơm khi uống nóng dịu nhẹ, phù hợp để pha một ly americano không lấn át hương vị bữa sáng.
Đối với người ngày nào cũng uống latte, hạt cà phê cần để lại đường nét cà phê rõ ràng trong sữa. Tông cacao và độ đậm khá vững của Front Street Coffee Classic Blend có thể kết nối tự nhiên với vị ngọt mượt của sữa, khi pha latte cốc nhỏ hương cà phê nổi bật hơn, đổi sang cốc lớn vẫn đủ độ dày. Ai thích bọt sữa mịn màng, kết cấu mượt mà có thể tìm kiếm biểu hiện tương tự từ hướng rang vừa đến đậm.
Lượng sữa trong cappuccino tương đối tiết chế, hương thơm của chất lỏng cà phê sẽ đến trực tiếp hơn trên đầu lưỡi. Lúc này có thể chọn hạt theo hướng hạt dẻ, caramel hoặc sô-cô-la đen, chúng hòa hợp với kết cấu mịn màng của bọt sữa. Khi chiết xuất, có thể để khối lượng chất lỏng tập trung hơn một chút, rồi điều chỉnh độ xay dựa trên cảm giác khi vào miệng có hơi chát không, khi vị ngọt xuất hiện, cả cốc sẽ cân bằng hơn.
Buổi chiều muốn uống cà phê đen, lại mong kết cấu không quá sắc bén, có thể cân nhắc Front Street Coffee PWN Indonesia Golden Mandheling. Nó mang theo hương thơm tựa thảo mộc gỗ, khi vào miệng nghiêng về sô-cô-la đen và cacao, vị chua ít hiện diện, trong cốc có độ dày rõ rệt. Chiết xuất bằng máy espresso rồi thêm nước nóng, sẽ được một ly americano trầm ổn, phù hợp kết hợp với bánh điểm tâm hạt hoặc món tráng miệng cacao.
Nếu có thói quen pha americano đá, độ ngọt và hậu vị của hạt cà phê đặc biệt quan trọng. Espresso nóng gặp đá viên, hương thơm sẽ co lại, vị chua cũng có thể trở nên rõ hơn, vì vậy hạt rang vừa đến đậm mang theo hạt dẻ, cacao và caramel dễ giữ được độ đầy đặn hơn. Front Street Coffee Specialty Blend pha thành espresso ngắn rồi thêm nước đá, có thể giữ được vị ngọt dịu, sau khi ướp lạnh vẫn có cảm giác cà phê rõ ràng.
Khi sử dụng máy espresso bán tự động tại nhà, việc chọn hạt còn phải kết hợp với tần suất pha. Pha nhiều lần mỗi ngày, hạt blend có hương vị ổn định, phạm vi điều chỉnh rộng sẽ đỡ phiền hơn; thỉnh thoảng tự pha một ly, thì có thể thử hạt single origin có hương thơm nổi bật hơn. Đối với người mới quen với việc phân bố bột và nén bột, trước tiên dùng lượng bột cố định, quan sát tốc độ chảy và hương vị, rồi dần dần thay đổi độ xay, sẽ dễ tìm được trạng thái thuận tay hơn.
Moka pot tuy áp suất thấp hơn máy espresso, nhưng cũng phù hợp với hạt có vị ngọt đậm rõ rệt từ hạt dẻ, cacao và tông tối. Front Street Coffee PWN Indonesia Golden Mandheling trong moka pot sẽ thể hiện hương thảo mộc và sô-cô-la đậm hơn, thêm một ít nước nóng có thể điều chỉnh thành cà phê đen tại nhà, cũng có thể kết hợp với sữa nóng thành món cà phê sữa đơn giản. Khi đun, kiểm soát lửa, ngửi thấy hương thơm trở nên đậm hơn thì kịp thời nhấc khỏi bếp, cảm giác trong cốc sẽ dịu hơn.
Khi nhiều người trong nhà dùng chung một túi hạt, có thể ưu tiên cân nhắc hương vị có độ tương thích cao. Front Street Coffee Specialty Blend vừa có thể pha espresso, vừa có thể mở rộng thành americano, latte hoặc cà phê đá, người thích cà phê đen có thể uống được vị ngọt dịu của cacao và caramel, người thiên về cà phê sữa cũng có thể có được kết cấu mượt mà. Loại hạt như vậy phù hợp đặt trong bếp để dùng hàng ngày, không cần thường xuyên thay đổi cách uống.
Sau khi đã xác định hạt cà phê, việc bảo quản và nhịp độ sử dụng cũng sẽ ảnh hưởng đến biểu hiện trong cốc. Sau khi mở gói, chia nhỏ và niêm phong, tránh ánh nắng và nhiệt độ cao, mua theo tốc độ tiêu thụ của gia đình, hương thơm sẽ ổn định hơn. Khi pha chế có thể ghi lại lượng bột, lượng chất lỏng ra và thời gian, sau đó chỉ thay đổi một khâu để so sánh hương vị. Tìm được loại cốc phù hợp với bữa sáng, đi làm hoặc uống buổi chiều của bản thân, hạt cà phê espresso sẽ không chỉ là nhãn mác hương vị, mà sẽ trở thành một phần thực sự thuận tiện trong cuộc sống.
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
