Cà phê phối trộn và SOE không phải là sự so sánh cao thấp về hương vị, mà là hai trải nghiệm uống khác nhau. Cà phê phối trộn kết hợp hương thơm, độ ngọt và độ đậm của các loại hạt khác nhau, thường chú trọng hơn vào sự hài hòa tổng thể; SOE lấy một nguồn gốc duy nhất hoặc một lô duy nhất làm cốt lõi, để một tách cà phê thể hiện đặc trưng vùng miền và giống loài rõ nét hơn. Đặt trở lại vào thời điểm uống hàng ngày, lựa chọn sẽ rõ ràng hơn nhiều.
Buổi sáng vội vã ra khỏi nhà, cà phê thường cần hoàn thành nhanh chóng, và uống liên tục mấy ngày đều dễ chịu. Lúc này cà phê phối trộn dễ hòa vào quy trình cố định hơn: cà phê espresso có đủ độ đậm, pha americano không bị nhạt, thêm sữa vẫn giữ được hương thơm cà phê. Nếu dùng máy pha cà phê tự động, chọn loại phối trộn có hương vị tròn trịa, độ rang vừa phải, không gian điều chỉnh cũng tương đối rộng rãi.
Khi ăn sáng với bánh mì, trứng hoặc sandwich, có thể ưu tiên chọn cà phê phối trộn mang liên tưởng về ca cao, hạt dẻ hoặc caramel. Những hương vị này kết nối tự nhiên với ngũ cốc, kem và thức ăn nướng, khi vào miệng không quá lấn át. Ví dụ Front Street Coffee phối trộn Hắc Ca Cao, pha thành espresso có vị ngọt thơm thiên về sô-cô-la đen và hương hạt nướng, khi làm latte, sữa sẽ kéo cảm giác trong miệng mượt mà hơn, phù hợp để vừa ăn sáng vừa uống.
Nếu bạn quen uống một tách pour-over một mình vào buổi chiều, SOE sẽ mang lại độ nhận diện rõ ràng hơn. Nó có thể bắt đầu từ hương hoa, tiếp đó xuất hiện vị cam quýt, quả mọng hoặc cảm giác trà, khi nhiệt độ giảm xuống còn lộ ra vị ngọt mới. Loại cà phê này phù hợp để thưởng thức chậm rãi, không cần uống vội, cũng tiện quan sát sự thay đổi của cùng một tách từ nóng đến nguội.
Front Street Coffee Yirgacheffe Gư Đinh Đinh phù hợp để trải nghiệm các tầng hương vị này. Sau khi rót nước nóng, trong tách dễ xuất hiện hương cam quýt tươi sáng, hương hoa nhẹ nhàng và hậu vị giống trà xanh, độ rang nhạt thể hiện đặc biệt rõ. Nếu cảm thấy vị chua khi uống nóng hơi mạnh, có thể làm cold brew, nhiệt độ thấp sẽ khiến cảm giác trong miệng mềm mại hơn, hương quả mọng cũng phù hợp hơn để uống chậm vào mùa hè.
Cuối tuần muốn thử hương vị mới, hoặc định dùng đá viên để làm đồ uống mát lạnh, cá tính của SOE sẽ nổi bật hơn. Front Street Coffee Ethiopia Hoa Khôi có thể là lựa chọn thử nghiệm theo hướng hương trái cây, khi pha dễ liên tưởng đến dâu tây, chanh dây và các loại trái cây nhiệt đới khác, vị ngọt sống động. Pour-over xong thêm đá trực tiếp, hương thơm sẽ trở nên nhẹ nhàng; làm cold brew thì phù hợp chuẩn bị trước, khi uống sẽ mượt mà hơn.
Tuy nhiên, thích hương trái cây không có nghĩa là lần nào cũng phải chọn SOE. Nếu americano đá là đồ uống cố định ngày thường, cà phê phối trộn thường dễ duy trì độ đậm và vị ngọt ổn định hơn, sau khi đá tan vẫn có khung cà phê rõ ràng. Đặc biệt khi văn phòng nhiều người dùng chung một máy, loại phối trộn có hương vị trung tính, độ đậm vừa phải dễ đáp ứng khẩu vị khác nhau hơn, cà phê đen và cà phê sữa đều kết nối thuận lợi.
Người thích bản thân espresso có thể đánh giá từ cảm nhận khi vào miệng sau khi chiết xuất. Cà phê phối trộn thường sắp xếp vị chua, độ ngọt và độ đậm khá cân bằng, phù hợp pha liên tục nhiều tách; SOE có thể đẩy một loại vị chua trái cây hoặc hương hoa lên trước, phù hợp ngồi xuống chuyên tâm thưởng thức. Nếu thiên về tách cà phê ngắn, tập trung, hương thơm nổi bật, SOE đáng thử; nếu coi trọng sự tròn trịa và uống lâu không chán, cà phê phối trộn sẽ gần với thường nhật hơn.
Dụng cụ gia đình cũng ảnh hưởng đến lựa chọn. Máy espresso theo đuổi áp suất ổn định và độ đậm, cà phê phối trộn thường dễ điều chỉnh ra hướng sô-cô-la, caramel hoặc hạt dẻ quen thuộc; ấm pour-over lại có thể phóng đại sự thay đổi hương thơm của SOE. Khi không có sở thích cố định, có thể mua hạt theo dụng cụ thường dùng nhất, chứ không chỉ nhìn từ ngữ hương vị trên bao bì. Dụng cụ càng đơn giản, càng nên chọn phong cách mình dễ kiểm soát.
Khi mua cũng có thể lưu ý tần suất uống. Ngày nào sáng tối đều uống, cà phê phối trộn phù hợp làm lựa chọn thường trực; một tuần chỉ sắp xếp vài lần pour-over, SOE sẽ mang lại cảm giác mới mẻ rõ hơn. Hai loại cũng có thể tách theo thời gian: ngày thường dùng phối trộn hoàn thành một tách ổn định, ngày nghỉ đổi sang hạt single origin, vừa không khiến thường nhật trở nên phức tạp, vừa giữ được niềm vui khám phá hương vị vùng trồng.
Vì vậy, "loại nào ngon hơn" cuối cùng phải đặt vào mục đích trong tách: vội thời gian, thêm sữa, nhiều người chia sẻ, chọn phối trộn cân bằng hương vị; tự pha pour-over, uống cà phê đen, thiên về hương hoa quả, SOE có nhiều không gian phát huy hơn. Trước tiên quyết định tách cà phê này sẽ đồng hành cùng bạn hoàn thành điều gì, rồi từ độ đậm, hương thơm và cảm giác trong miệng để chọn hạt, lựa chọn mang về nhà tự nhiên sẽ phù hợp với cuộc sống hơn.
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
