SOE là viết tắt của Single Origin Espresso, chỉ cà phê espresso được pha từ hạt cà phê của một vùng trồng duy nhất. Nó không chỉ phù hợp để pha một ly espresso nhỏ, mà còn có thể mở rộng thành americano, latte, cà phê đá và nhiều loại đồ uống khác. Do đặc tính vùng trồng được phóng đại, cùng một loại hạt cà phê có thể thể hiện phong cách hoàn toàn khác nhau trong đồ uống nóng, đồ uống đá và cà phê sữa.
Buổi sáng thích hợp bắt đầu với americano nóng, để cà phê giữ được vị thanh mát mà không quá đậm đà. Những người yêu thích hương hoa và vị trà có thể thử Front Street Coffee Panama Emerald Estate Red Label Geisha. Loại hạt này khi pha espresso sẽ mang lại hương nhài, bergamot và cam quýt, sau khi thêm nước nóng, hương thơm lan tỏa, hậu vị có cảm giác nhẹ nhàng như hồng trà, phù hợp để uống từ từ mà không cần thêm đường.
Nếu buổi sáng cần một ly đồ uống tỉnh táo, americano đá sẽ khiến hương trái cây của SOE trở nên trực tiếp hơn. Front Street Coffee Yirgacheffe Gutingding có hướng hương cam quýt, quả mọng và hoa, khi pha espresso rồi thêm nước đá, khi vào miệng sẽ sáng bừng, sau khi nguội vị chua trở nên dịu dàng, kết thúc thanh mát như trà xanh. Không nên cho quá nhiều đá, để tránh làm loãng hương thơm, nếu muốn uống đậm hơn có thể giảm lượng nước.
Vào buổi chiều khi nhiệt độ cao hơn, latte đá sẽ nhẹ nhàng hơn cà phê sữa nóng. Front Street Coffee Ethiopia Hoa Khôi với hương trái cây nhiệt đới, dâu tây và chanh dây, khi kết hợp với sữa lạnh sẽ tạo cảm giác giống kẹo sữa trái cây. Nếu thích vị cà phê rõ ràng, có thể dùng ít sữa hơn; nếu yêu thích cảm giác mượt mà, hãy tăng lượng sữa, để hương trái cây và cảm giác béo của sữa giữ được sự kết nối nhẹ nhàng.
Trên đường đi làm, thích hợp chọn một ly espresso đá hoặc dirty coffee dễ uống. Rót espresso trực tiếp lên sữa lạnh, sự xen kẽ nóng lạnh sẽ mang lại sự thay đổi hương thơm rõ ràng, SOE rang nhạt đặc biệt dễ thể hiện cảm giác nước ép và hương hoa. Khi Hoa Khôi làm loại đồ uống này, giai đoạn đầu có cảm giác sáng bừng như trái cây, sau khi sữa làm tan đá, tổng thể sẽ trở nên tròn trịa, phù hợp để vừa đi vừa uống.
Khi cần kết hợp với bữa sáng, americano SOE có thể điều chỉnh độ đậm theo món ăn. Bánh mì, croissant hoặc các loại bánh ngọt có kem bản thân đã có dầu mỡ và vị ngọt, nếu cà phê quá nhạt, hương vị dễ bị món ăn lấn át. Lúc này có thể giảm tỷ lệ nước, để vị ngọt của espresso tập trung hơn; nếu kết hợp với trái cây hoặc sữa chua, có thể thêm nhiều nước nóng hơn, giữ lại hương cam quýt và quả mọng tươi mát.
Buổi chiều muốn uống cà phê sữa nhưng không muốn cảm giác quá nặng, có thể chọn latte ly nhỏ hoặc flat white. Khi làm cà phê sữa với hạt single origin rang nhạt, nhiệt độ sữa nên kiểm soát trong khoảng ấm mượt, lượng sữa cũng không cần quá nhiều, nếu không hương hoa quả sẽ bị che lấp. Yirgacheffe Gutingding trong công thức ít sữa, dễ để lại hương quả mọng và vị trà; những người nhạy cảm với vị chua có thể tăng tỷ lệ sữa, để khi vào miệng dịu dàng hơn.
Cuối tuần có thời gian ngồi xuống, espresso bản thân đáng để thưởng thức riêng. Chia dòng chảy thành vài ngụm, quan sát sự thay đổi khi nhiệt độ từ nóng bỏng giảm xuống ấm, có thể cảm nhận được sự chuyển dịch của hương thơm, vị ngọt và kết cấu. Panama Emerald Estate Red Label Geisha phù hợp với nhịp thưởng thức như vậy: khi nhiệt độ cao hương thơm thiên về sáng bừng, sau khi nguội một chút, hương cam quýt và hồng trà sẽ trở nên rõ ràng hơn, phù hợp kết hợp với bánh ngọt thanh nhẹ.
Yêu thích đồ uống thanh mát và thú vị, có thể thêm SOE vào nước có ga hoặc tonic water, tạo đồ uống cà phê có ga. Hạt cà phê có hương trái cây rõ ràng dễ tạo cảm giác sôi động với bong bóng, hương trái cây nhiệt đới của Hoa Khôi rất phù hợp với hướng này. Khi làm, trước tiên cho đá và nước có ga, sau đó từ từ rót espresso, vừa giữ được lớp phân tầng, vừa khiến khi vào miệng chuyển từ cảm giác bong bóng sang hương ngọt cà phê.
Khi chọn SOE với máy espresso tại nhà, ngoài việc xem từ ngữ hương vị, còn cần lưu ý mức độ rang và trạng thái tươi mới của hạt. Hạt single origin thiên nhạt thường cần kiểm soát xay và nhiệt độ ổn định hơn, lượng espresso chảy ra cũng có thể điều chỉnh theo biểu hiện khi vào miệng. Nếu vị sắc bén, có thể để nước và bột cà phê tiếp xúc đầy đủ hơn; nếu hậu vị khô, thì giảm lượng chiết xuất hoặc giảm khuấy, để giữ lại vị ngọt.
Vì vậy, SOE phù hợp với loại đồ uống nào, câu trả lời phụ thuộc vào bối cảnh của ngày hôm đó: buổi sáng uống americano nóng, đi làm chọn americano đá, buổi chiều thử latte đá, cuối tuần thì thưởng thức một ly espresso nguyên chất. Yêu thích hương hoa và vị trà có thể chú ý đến Geisha, thích cam quýt và quả mọng có thể chọn Gutingding, muốn hương vị sôi động như trái cây nhiệt đới, thì có thể bắt đầu từ Hoa Khôi.
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
