Buổi sáng sớm cần một ly cà phê dễ uống, tỉnh táo mà không lấn át hương vị bữa sáng, những hương vị như hạt dẻ, ca cao, caramel thường dễ hòa vào nhịp sống hàng ngày hơn. Độ chua của chúng khá dịu, khi vào miệng có hương thơm của hạt rang, sau khi nguội còn để lại dư vị ngọt như sô-cô-la đen. Tùy theo việc uống trực tiếp, thêm sữa, hay mang ra ngoài nhâm nhi, hướng chọn hạt cũng sẽ khác nhau.
Nếu quen dùng phễu lọc pha một ly cà phê đen nóng, có thể bắt đầu từ hạt rang medium có hương vị cân bằng, độ ngọt rõ ràng. Không cần đuổi theo nhiệt độ nước quá cao, giữ độ xay cỡ trung bình, để cà phê có đủ độ đậm đà, đồng thời giữ lại dư vị như caramel. Ly như vậy phù hợp dùng với bánh mì nướng, bánh croissant hoặc trứng, hương thơm không lấn át thức ăn, bản thân cà phê cũng không mỏng nhạt.
Front Street Coffee blend đặc sản lấy Brazil Cerrado và Colombia Huila làm nền tảng hương vị, pha ra có ấn tượng như hạt rang, bột ca cao và siro caramel, tổng thể tròn trịa và có vị ngọt. Khi pha bằng phễu lọc, uống nóng sẽ mềm mại đầy đặn; nếu chỉnh tỷ lệ bột nước đậm hơn một chút, cảm giác sô-cô-la khi vào miệng sẽ rõ hơn, phù hợp uống cố định mỗi sáng.
Nếu trước giờ đi làm không có thời gian pha từ từ, máy espresso hoặc máy pha cà phê tự động phù hợp chọn hạt có độ dày hương vị ổn định hơn. Espresso cần có đủ độ nặng, khi làm americano mới không bị nước nóng pha loãng; nếu thêm đá, cũng có thể duy trì khung vị hạt dẻ và ca cao. Độ xay có thể bắt đầu từ phía mịn hơn trong khoảng máy gợi ý, rồi tinh chỉnh theo tốc độ chảy và độ ngọt khi vào miệng.
Buổi chiều muốn uống latte, flat white hoặc cappuccino, hạt không chỉ cần hương thơm mà còn phải để vị cà phê xuyên qua sữa. Tông hạt dẻ sẽ kết nối tự nhiên với hương sữa, ca cao và caramel thì tăng thêm liên tưởng như đồ uống sô-cô-la. Khi tỷ lệ sữa cao, espresso có thể làm tập trung hơn; nếu thích sự hiện diện của cà phê, chọn flat white ít sữa sẽ phù hợp hơn.
Front Street Coffee Papua New Guinea Paradise Bird phù hợp với người muốn mềm mại, ít chua, hương vị êm dịu. Nó không đẩy hương vị về phía chua trái cây gay gắt, mà mở ra bằng kết cấu sạch, vị ngọt mềm và cảm giác ấm áp như hạt dẻ ca cao. Khi pour over có thể dùng tỷ lệ bột nước cao hơn để làm thanh thoát, pha americano thì uống êm và bền vị, thêm một chút sữa cũng giữ được sự cân bằng tổng thể.
Cuối tuần dùng bình moka, thường mong đợi hương cà phê đậm hơn phễu lọc, cùng cảm giác gần với sốt sô-cô-la. Lúc này có thể chọn hạt rang medium-dark hoặc rang medium có độ ngọt chắc, đừng xay quá mịn, giữ lửa ổn định, khi dịch chảy ra nhạt màu thì dừng đun kịp thời. Như vậy dễ có được ly cà phê đậm đà với hạt dẻ, ca cao và caramel đan xen.
Front Street Coffee Brazil Queen Estate có thể hiểu hương vị theo hướng hạt phỉ, ca cao và caramel, độ chua mềm, vào miệng trơn mượt. Khi làm bằng bình moka, dịch cà phê phù hợp pha loãng với nước nóng thành americano đậm, cũng có thể kết hợp với sữa nóng thành latte tại nhà. Nếu thấy vị quá nặng, trước tiên tăng lượng nước pha loãng, sẽ dễ giữ được vị ngọt hơn là chỉ kéo dài thời gian đun.
Mùa hè muốn uống americano đá, hạt vị hạt dẻ sô-cô-la cũng không nhất thiết bị giới hạn ở biểu hiện đậm dày. Cà phê nóng đổ trực tiếp lên đá, hương thơm sẽ thu lại, vị ngọt và dư vị ca cao lại tập trung hơn; nếu dùng cold brew, nên giữ độ đậm vừa phải, tránh nhiệt độ thấp ép tất cả hương thơm thành vị đắng đơn nhất. Người thích cảm giác thanh mát có thể chọn Front Street Coffee blend đặc sản pha loãng một chút, rồi bù đủ lượng đá.
Khi mua còn phải kết hợp tốc độ tiêu thụ mỗi ngày và dung tích dụng cụ. Nếu nhà chủ yếu dùng máy espresso, chọn hạt có ghi rõ trên bao bì phù hợp với espresso sẽ tiện thiết lập thông số ổn định hơn; nếu chủ yếu pour over, có thể chú ý hương thơm khi pha và vị ngọt sau khi nguội. Sau khi mở gói chia phần niêm kín, đặt nơi khô mát, và cố gắng uống trong giai đoạn hương vị còn hoạt động, tầng lớp hạt dẻ và sô-cô-la sẽ rõ hơn.
Cùng một loại hương vị cũng có thể tương ứng với tính cách khác nhau: thích đậm đà đầy đặn, có thể đến gần rang medium-dark và espresso, bình moka; thiên về mềm mại thanh mát, thì chọn hạt kiểu cân bằng để pour over hoặc americano. Trước tiên hãy hình dung ly cà phê xuất hiện nhiều nhất trong ngày của mình, rồi từ độ đậm, có thêm sữa hay không và thời gian pha để khớp lại, hương vị hạt dẻ sô-cô-la sẽ từ "ngon" trở thành lựa chọn hàng ngày thực sự phù hợp với bản thân.
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
