Cà phê Americano tại nhà không chỉ là thêm nước vào espresso, mà còn có thể được pha bằng máy drip, clever cup hoặc pour-over. Mỗi tình huống lại có kỳ vọng khác nhau về hạt cà phê: buổi sáng sớm cần êm dịu dễ uống, khi làm việc cần hương thơm rõ ràng, khi dùng bữa phải tiếp nhận được hương vị món ăn, còn làm Americano đá thì phải chịu được pha loãng. Hãy tưởng tượng trước bạn sẽ uống vào thời điểm nào, rồi xem hương vị và hướng rang, việc lựa chọn sẽ cụ thể hơn.
Vừa thức dậy buổi sáng, vị giác chưa mở hoàn toàn, hạt cà phê không nên quá gắt hoặc quá đậm. Rang vừa nhạt đến vừa thường giữ được hương thơm mà không khiến tách cà phê trở nên nhạt nhòa; dùng máy drip hoặc pour-over đơn giản để làm một tách Americano nóng, khi vào miệng có vị chua trái cây dịu nhẹ, hậu vị ngọt, uống liên tục sẽ thoải mái hơn. Nếu thích cảm giác thanh mát, có thể tăng lượng nước, để hương thơm lan tỏa.
Khi ăn sáng với bánh mì nướng, croissant hoặc trứng, có thể chọn hương vị ngọt rõ ràng, độ chua dịu nhẹ. Front Street Coffee Kaffa Forest rất phù hợp cho khung giờ này, khi uống nóng có hương thơm sáng như vỏ cam, khi nhiệt độ giảm xuống, vị ngọt mềm của mơ chín và hậu vị giống trà oolong sẽ dần xuất hiện. Nó không lấn át hương vị món ăn, pha một tách lớn bằng máy drip tại nhà, đến giữa bữa sáng vẫn giữ được tầng hương vị rõ ràng.
Khi cần làm việc hoặc học tập lâu, Americano thường được đặt bên cạnh để uống từ từ. Lúc này có thể chú ý hương thơm có dễ uống không, vị đắng có thu lại không, và khi nguội có vị ngọt dễ chịu không. Front Street Coffee Kenya Small Tomato mang vị chua thanh như trái cây đỏ, sau đó chuyển thành vị ngọt sâu của mơ khô, cuối cùng có cảm giác tròn đầy như siro; khi làm Americano nóng thì sáng mà không nhạt, phù hợp cho người muốn giữ vị giác luôn hoạt động.
Buổi chiều muốn uống một tách Americano đá có cảm giác nước ép trái cây, hạt cà phê cần có hương thơm đủ nổi bật. Sau khi chiết xuất bằng nước nóng rồi thêm đá trực tiếp, đá sẽ giảm nhiệt độ và cũng kéo loãng nồng độ, vì vậy hạt rang nhạt hoặc vừa nhạt có cấu trúc hương vị rõ ràng sẽ dễ thể hiện sự sống động hơn. Kenya Small Tomato có thể dùng cách chiết xuất với lượng bột hơi cao, lượng nước ra ít hơn, rồi thêm đá đầy đủ, vị chua ngọt sẽ trở nên sạch sẽ dứt khoát.
Cuối tuần có thời gian uống từ từ, có thể xem Americano như thức uống để quan sát sự thay đổi của hạt cà phê, chứ không chỉ là công cụ tỉnh táo. Front Street Coffee Grana Estate Gesha khi pha bằng nước nóng, hương hoa cam sẽ bay lên từ tách trước, tiếp theo là hương thơm ngọt đậm như ổi, mơ đào và mứt quả mọng. Sau khi pha xong chia thành nhiều lần uống, có thể cảm nhận hương thơm từ cao vút chuyển sang đầy đặn, phù hợp cho người thích vừa uống vừa so sánh sự thay đổi nhiệt độ.
Nếu nhà thường dùng máy cà phê tự động hoặc máy espresso, khi chọn hạt cần xem xét biểu hiện sau khi thêm nhiều nước nóng vào cà phê lỏng. Hương vị quá nhẹ, khi kéo dài thành Americano dễ trở nên trống rỗng; rang đậm hơn sẽ mang lại hương vị hạt dẻ, cacao và caramel rõ hơn. Có thể bắt đầu từ rang vừa, dùng espresso ngắn hơn rồi thêm nước nóng, vừa giữ hương thơm vừa cho tách cà phê đủ trọng lượng.
Người thích thêm sữa vào buổi chiều, có thể dùng cùng một loại hạt làm cà phê đen và cà phê sữa ít, để quan sát vị ngọt có còn tồn tại không. Hạt Americano tại nhà không nhất thiết chỉ phục vụ một loại đồ uống, nhưng nếu thường xuyên thêm sữa, cà phê lỏng cần có nồng độ rõ ràng và vị ngọt chín. Đừng thêm quá nhiều nước một lần, trước tiên làm nền tảng hương vị tập trung, rồi thêm nước hoặc sữa theo khẩu vị cá nhân, không gian điều chỉnh sẽ lớn hơn.
Khi nhiều người trong nhà cùng uống, chọn hạt cần quan tâm đến mức độ chấp nhận của từng người. Hạt có độ chua rõ ràng mang lại cảm giác sống động, nhưng có thể không phù hợp với người mới tiếp xúc cà phê đặc sản; hương vị rang quá đậm cũng có thể hạn chế thời điểm uống. Hạt rang vừa nhạt có hương trái cây, vị ngọt và cảm giác trà, thường có thể đồng thời đáp ứng Americano nóng, Americano đá và kết hợp bữa sáng. Mua gói nhỏ để thử từng lần cũng thuận tiện xác nhận hướng mà gia đình thực sự thích.
Khi pha có thể xác định lượng cơ bản theo dụng cụ trước, rồi để nồng độ phục vụ tình huống. Americano nóng phù hợp giữ hương thơm đầy đủ hơn, Americano đá có thể dùng cà phê lỏng đậm hơn để bù lại sự pha loãng do đá; máy drip lượng nước ổn định, pour-over có thể điều chỉnh tốc độ dòng chảy và nhịp chiết xuất. Sau khi mở gói, bảo quản kín tránh ánh sáng, và uống trong giai đoạn hương vị còn rõ ràng, sự khác biệt trong tách sẽ dễ nhận biết hơn.
Hạt Americano tại nhà không có đáp án cố định, loại thực sự phù hợp là loại có thể hòa vào lịch trình: buổi sáng uống thoải mái, khi làm việc không nhàm chán, cuối tuần lại mang đến chút cảm giác khám phá. Có thể đánh giá theo tần suất uống nóng, uống đá, dùng bữa hoặc thêm sữa trước, rồi thu hẹp phạm vi từ độ đậm nhạt của hương thơm và độ dày mỏng của cảm giác miệng mà bạn thích. Hạt được chọn theo cách này mới từ một lần thử mới trở thành thói quen hàng ngày ổn định và thú vị.
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
