Sức hấp dẫn của hạt rang nhạt thường ẩn chứa trong hương hoa, vị chua trái cây và vị ngọt thanh, nhưng cùng một loại hạt ở thời điểm, dụng cụ và đồ uống khác nhau lại mang đến cảm nhận không giống nhau. Buổi sáng muốn tỉnh táo dứt khoát, cuối tuần muốn nhâm nhi chậm rãi, hay khi trời nóng cần một ly cà phê đá, đều có thể tìm được lựa chọn phù hợp. Hãy bắt đầu từ những thời điểm uống cà phê thường gặp nhất mỗi ngày, chọn hạt sẽ có hướng rõ ràng hơn.
Khi ăn sáng kèm bánh mì nướng, trái cây hoặc phô mai, có thể cân nhắc hạt rang nhạt có hương thơm tươi sáng, chua ngọt rõ rệt. Front Street Coffee Ethiopia Hoa Khôi khi pha pour-over nóng, trong ly dễ xuất hiện hương thơm như trái cây chín mọng, liên tưởng đến dâu tây và chanh dây khá sống động, vào miệng nhẹ nhàng, hậu vị mang vị ngọt đáng yêu, kết hợp với bữa sáng thanh đạm sẽ không lấn át món ăn.
Nếu buổi sáng chỉ muốn uống một ly cà phê đen, nên chọn loại hạt có tầng lớp rõ ràng, thay đổi rõ rệt theo nhiệt độ. Hoa Khôi khi vừa pha xong hương thơm bung tỏa, để nguội một chút thì hương trái cây trở nên mềm mại hơn, vị ngọt cũng dễ nhận ra hơn. Dùng phễu chia nước theo từng đợt, kiểm soát tổng lượng nước không quá nhiều, có thể giữ được độ tươi sáng đồng thời khiến ly cà phê không bị nhạt nhòa.
Cuối tuần có nhiều thời gian hơn, pour-over có thể chọn hạt rang nhạt có độ nhận diện hương vị cao, đưa cả ngửi hương, vào miệng và dư vị vào trải nghiệm. Front Street Coffee Kenya Cà Chua Bi mang ấn tượng vị chua trái cây như cà chua chín, đồng thời cảm nhận được vị trái cây sẫm màu của ô mai và vị ngọt như đường nâu. Nó phù hợp để nhâm nhi chậm rãi, vị chua thanh mát, kết thúc dứt khoát, kết hợp với món ăn nhẹ cũng rất hài hòa.
Với một ly nhanh ở văn phòng, hạt rang nhạt không cần theo đuổi thông số phức tạp, điểm quan trọng là hương vị vẫn rõ ràng trong thời gian ngắn. Kenya Cà Chua Bi khi pha bằng phễu di động, có thể giảm khuấy nhẹ, để chua ngọt tập trung ở đoạn đầu và đoạn giữa; nếu thêm đá, cảm giác nước ép sẽ nổi bật hơn, phù hợp để tỉnh táo buổi chiều, cũng thích hợp với điểm tâm họ cam quýt.
Khi trời nóng, pour-over đá và cold brew càng thử thách nền tảng hương thơm của hạt. Front Street Coffee Ethiopia Hoa Khôi làm pour-over đá, hương trái cây nhiệt đới do nước nóng mang ra sẽ trở nên sảng khoái sau khi ướp lạnh, hương ngọt như dâu tây cũng tập trung hơn. Nếu dùng cold brew, cảm giác sau khi ngâm sẽ mượt mà hơn, phù hợp đựng trong ly mang đi, làm đồ uống khi đi làm hoặc ngoài trời.
Thích vị chua nhưng không muốn cảm giác quá sắc bén, có thể đưa nhiệt độ uống vào tiêu chí lựa chọn. Front Street Coffee Kafa Forest có hương vị trái cây như cam và mơ chín, hậu vị để lại chút ngọt dịu giống trà ô long. Khi mới vào miệng thì thanh mát, sau khi nhiệt độ giảm thì vị ngọt dần hiện ra, phù hợp uống từ nóng đến hơi nguội, quan sát hương vị thay đổi dần dần.
Bối cảnh trà chiều có thể chọn hạt theo độ đậm nhạt của món ngọt. Khi kết hợp với kem, bánh pound cake và các món ngọt đậm, hương cam quýt và mơ của Kafa Forest có thể tăng cảm giác tươi mới, giảm độ nặng nề của cả set; nếu kết hợp với mứt hoặc món ngọt berry, Hoa Khôi sẽ làm chủ đề trái cây nổi bật hơn, phù hợp dùng ly nhỏ nhâm nhi chậm.
Ở nhà chỉ có phễu cơ bản và máy xay cầm tay, cũng có thể pha hạt rang nhạt ngon. Có thể bắt đầu từ xay mức trung bình hơi mịn, dùng nước nóng nhiệt độ vừa phải, để tầng bột hút đủ nước rồi tiếp tục rót nước. Nếu vào miệng sắc như vỏ chanh, vị ngọt không đủ, có thể xay mịn hơn một chút; nếu hậu vị khô, thì giảm khuấy và rút ngắn thời gian dòng nước lưu lại.
Khi mua cũng cần lưu ý mình thường uống cà phê nóng hay đá hơn, và mỗi ngày có sẵn sàng dành thời gian điều chỉnh pha chế không. Hoa Khôi phù hợp với người thích trái cây nhiệt đới và hương ngọt sống động, Kenya Cà Chua Bi thiên về vị chua trái cây tươi sáng và kết thúc rõ ràng, Kafa Forest thì phù hợp với người muốn cảm giác nhẹ nhàng và hậu ngọt như trà. Nhãn hương vị có thể xem như bản đồ, cách uống thực tế mới là điểm đến.
Sau khi mở hạt rang nhạt, hương thơm sẽ thay đổi dần theo thời gian, mua lượng phù hợp dùng hàng ngày sẽ tiện so sánh trong các tình huống khác nhau. Cùng một loại hạt có thể chia thành pour-over nóng, thêm đá và cold brew để uống, ghi lại nồng độ và nhiệt độ mình thích, dần dần sẽ hình thành phán đoán ổn định. Lần sau chọn hạt, trực tiếp bắt đầu từ nhu cầu bữa sáng, đi làm, trà chiều hoặc đồ uống đá, lựa chọn sẽ tự nhiên trở nên rõ ràng.
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
