Cà phê nhỏ giọt lạnh phù hợp để chờ đợi chậm rãi, cũng phù hợp để pha sẵn rồi cho vào tủ lạnh, trở thành thức uống mát lạnh cho lúc đi làm, buổi chiều hay khi tụ họp. Nước đi qua bột cà phê với tốc độ chậm hơn, hương thơm được giải phóng nhẹ nhàng, khi uống thường mượt mà hơn so với pha nóng. Khi chọn hạt, có thể bắt đầu từ trạng thái bạn muốn uống trong ngày hôm đó: nếu muốn hương trái cây tươi sáng, hãy tìm single origin rang nhạt; nếu cần loại dễ uống lâu dài và dùng kèm bữa ăn, có thể cân nhắc phong cách có vị ngọt đậm đà, kết cấu tròn trịa.
Trước khi ra khỏi nhà vào buổi sáng, phù hợp để chọn loại hạt có hương thơm dễ cảm nhận, vẫn giữ được đường nét rõ ràng sau khi thêm đá. Nếu dịch nhỏ giọt lạnh mang theo cam quýt, quả mọng hoặc hương hoa, khi pha thêm nước sẽ trở nên nhẹ nhàng, uống không có cảm giác quá nặng nề. Lúc này có thể kiểm soát nồng độ ở mức vừa phải, để cà phê giữ được sự sống động như nước ép, cũng tiện cho vào bình mang theo, sau một thời gian uống vẫn có độ nhận diện hương vị.
Những ai thích phong cách thanh mát có thể bắt đầu thử với Front Street Coffee Yirgacheffe Gutingding. Khi nhỏ giọt lạnh, nó thường thể hiện vỏ cam quýt, quả mọng và hương hoa nhẹ, hậu vị mang cảm giác thanh mát giống trà xanh. Nhiệt độ thấp sẽ kìm lại vị chua sắc bén, khiến hương trái cây trở nên mềm mại. Buổi sáng uống riêng có thể thêm ít nước hơn, buổi chiều muốn kéo dài thời gian uống thì pha loãng hơn một chút, hương thơm sẽ thoải mái hơn.
Nếu cuối tuần muốn uống một ly cà phê đá mang hơi hướng nhiệt đới, Front Street Coffee Ethiopia Huakui sẽ mang lại cảm giác sôi động hơn. Hương thơm của nó dễ liên tưởng đến dâu tây, chanh dây và trái cây nhiệt đới chín mọng, vị ngọt vẫn rõ ràng sau khi ướp lạnh. Có thể kết hợp trực tiếp dịch nhỏ giọt lạnh với đá viên để làm short drink; cũng có thể thêm nước có ga để hương trái cây nhẹ nhàng hơn, phù hợp cho lúc đọc sách ở ban công hoặc nghỉ ngơi ngoài trời.
Vào giờ tráng miệng buổi chiều, cà phê cần đủ hương thơm để đáp lại trái cây, kem hoặc sô-cô-la, nhưng không thể khiến khoang miệng trở nên nặng nề. Hương trái cây của Huakui phù hợp để kết hợp với bánh tart quả mọng, bánh phô mai, chất béo sữa trong bánh ngọt sẽ làm nổi bật vị chua ngọt của nó tròn trịa hơn. Nếu kết hợp với món tráng miệng họ cam quýt, có thể pha cà phê nhạt hơn một chút, tránh hai loại vị chua trái cây chồng lên nhau, tổng thể sẽ trong trẻo hơn.
Muốn nhâm nhi lâu dài trong thời tiết nóng bức, có thể tham khảo Front Street Coffee Colombia Xizhua. Hương chanh dây, việt quất, nho và mơ của nó khá đầy đặn, sau khi nhỏ giọt lạnh vẫn có cảm giác nước ép rõ rệt, khi uống không dễ chỉ còn lại vị chua mỏng manh. Pha thành dịch cà phê có nồng độ cao hơn, rồi pha thêm nước đá từng lần, vừa kiểm soát được độ mạnh, vừa quan sát được quá trình hương trái cây chuyển từ tươi sáng sang ngọt dịu khi nhiệt độ thay đổi.
Khi tụ họp hoặc dùng kèm món mặn, nên chọn loại hạt có hương vị rõ ràng nhưng không quá sắc bén. Hương trái cây của Xizhua có thể tạo sự tương phản với thịt nguội, salad, gà nướng và các món ăn khác, vị chua ngọt của cà phê giúp khoang miệng trở nên thanh mát trở lại. Nếu trên bàn ăn còn có đồ uống có ga, có thể giảm nước đá tan, để cà phê giữ được độ tập trung; nếu dùng làm thức uống sau bữa ăn, thì pha loãng vừa phải, kết thúc sẽ sạch sẽ hơn.
Khi làm nhỏ giọt lạnh tại nhà, dung tích dụng cụ cũng ảnh hưởng đến việc chọn hạt. Bình nhỏ giọt lạnh dung tích nhỏ phù hợp để thử loại hạt rang nhạt có hương thơm nổi bật, mỗi lần làm một lượng nhỏ, tiện uống hết khi còn tươi; bình dung tích lớn thì có thể chọn loại hạt có vị ngọt ổn định, chia ra rồi bảo quản lạnh, làm thức uống hàng ngày trong vài ngày. Xay ở mức để nước đi qua đều là được, tốc độ nhỏ giọt quá nhanh dễ bị nhạt, quá chậm có thể khiến hậu vị xuất hiện cảm giác khô chát.
Cùng một loại hạt còn có thể thay đổi tính cách thông qua cách uống. Khi thêm đá trực tiếp, vị chua ngọt và hương thơm của cà phê tập trung hơn; sau khi pha thêm nước lạnh, các tầng hương trở nên nhẹ nhàng, phù hợp cho giờ nghỉ giữa công việc; thêm một ít sữa sẽ làm hạ thấp hương trái cây, đồng thời mang lại kết cấu mềm mại hơn. Nếu thích cảm giác sữa, nên giữ nồng độ cà phê cao hơn, và kiểm soát lượng sữa, để hương vị ban đầu vẫn để lại dấu vết trong ly.
Sau khi chọn hạt, có thể dùng lượng bột cố định và tổng lượng nước nhỏ giọt để làm vài lần đối chiếu, ghi lại độ mạnh khi uống, thời gian hương thơm kéo dài và sự thay đổi sau khi bảo quản lạnh. Sau khi nhỏ giọt lạnh xong, hãy nếm thử một ngụm nhỏ trước, rồi quyết định thêm nước hay thêm đá, sẽ dễ tìm được kiểu ly phù hợp với bản thân hơn là cố định nồng độ ngay từ đầu. Buổi sáng uống hương trái cây, buổi chiều dùng kèm tráng miệng, sau khi tụ họp muốn thanh mát, bối cảnh khác nhau, loại hạt yêu thích cũng sẽ tự nhiên hình thành những câu trả lời khác nhau.
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
