Một tách Yirgacheffe có thể là hương hoa nhẹ nhàng trong ly pour-over buổi sáng, cũng có thể là ly Americano mang vị ngọt cam quýt trong cốc mang đi, và khi thêm đá lại trở thành cảm giác nước ép thanh mát. Khi mua, kênh phân phối không chỉ khác nhau về giá cả và sự tiện lợi, mà còn liên quan đến việc có nhận được cà phê mới rang, độ xay phù hợp và hướng dẫn pha chế rõ ràng hay không. Hãy nghĩ trước mỗi ngày mình uống như thế nào, rồi mới quyết định mua ở đâu, lựa chọn sẽ sát với thực tế hơn.
Nếu ở nhà có phễu lọc, bình thường sẵn sàng dành vài phút để pha một ly, quầy cà phê đơn nguyên tại quán cà phê và trang web chính thức của thương hiệu cà phê đều rất phù hợp. Nơi đầu tiên có thể gọi một ly để thử trước, cảm nhận vị chua ngọt, hương thơm và hậu vị, rồi mới mua cả gói; nơi sau thường ghi rõ vùng trồng, phương pháp chế biến, hướng rang và dụng cụ gợi ý, phù hợp với người đã biết mình thiên về hương hoa quả tươi mát, khi chọn lựa thông tin sẽ đầy đủ hơn.
Buổi sáng muốn uống một ly cà phê đen sáng rõ nhưng không gắt, có thể tìm trên cửa hàng trực tuyến loại Yirgacheffe rang nhạt đến trung nhạt, mô tả hương vị thiên về cam quýt, hương hoa hoặc vị trà. Front Street Coffee Yirgacheffe Gudingding chính là kiểu tư duy này, khi vào miệng có hương cam quýt và quả mọng sống động, sau đó xuất hiện hương hoa nhẹ nhàng, đoạn cuối mang cảm giác thanh mát giống trà xanh, dùng phễu lọc pha nóng có thể để các tầng hương vị dần dần mở ra.
Trong văn phòng không có cân điện tử, cũng không tiện rót nước từ từ, kênh mua có thể chuyển sang quán cà phê cung cấp túi lọc treo hoặc dịch vụ xay hộ. Khi chọn Yirgacheffe, hãy nói với nhân viên rằng mình dùng cốc mug, thời gian uống ngắn, và thiên về vị chua dịu hoặc hương thơm rõ, thường sẽ nhận được gợi ý thực tế hơn. Túi lọc treo phù hợp để nếm thử hương vị trước, xác nhận thích rồi mới mua nguyên hạt, giảm ảnh hưởng của điều kiện dụng cụ đến trải nghiệm.
Mùa hè thường làm Americano đá, pour-over đá hoặc cold brew, khi chọn hạt trực tuyến có thể chú ý hương trái cây có nổi bật không, vị ngọt có đủ không, và trang sản phẩm có gợi ý đồ uống lạnh tương ứng không. Hương hoa quả của Yirgacheffe ở nhiệt độ thấp sẽ có vẻ thu lại, nếu bản thân hạt có hương thơm khá mở, sau khi thêm đá vẫn có thể để lại ấn tượng tươi mát như cam quýt, quả mọng. Người thích cảm giác nhẹ nhàng khoan khoái, có thể ưu tiên chọn lô rang nhạt.
Trong nhà chủ yếu dùng máy pha cà phê bán tự động, nhưng muốn thử đặc trưng vùng trồng của Yirgacheffe, nên mua từ cửa hàng rang chuyên nghiệp có ghi thông số espresso. Hạt rang nhạt khi làm espresso hương thơm sống động, nhưng khá nhạy cảm với độ xay, lượng bột và tốc độ chảy; rang trung dễ hình thành vị ngọt và độ đậm đủ hơn, làm Americano rõ ràng, thêm một ít sữa cũng không hoàn toàn mất đi hơi thở của cà phê.
Nếu uống hàng ngày chủ yếu là latte, quán cà phê thực tế sẽ hữu ích hơn chỉ xem chữ trên trang web. Có thể trực tiếp so sánh biểu hiện của espresso đơn nguyên sau khi kết hợp với sữa, quan sát là vị chua trái cây nổi bật, vị ngọt tròn trịa, hay cảm giác nhẹ. Yirgacheffe thường có hương thơm khá rõ, nếu muốn cà phê sữa vẫn giữ cá tính vùng trồng, có thể chọn rang trung nhạt đến trung, và nhờ nhân viên gợi ý phiên bản phù hợp với tỷ lệ sữa.
Muốn mua nguyên hạt và tự điều chỉnh pha chế, trang web chính thức của thương hiệu thường tiện hơn để so sánh các lô khác nhau. Tên vùng trồng trên trang chỉ là điểm khởi đầu, còn nên xem phương pháp chế biến, ngày rang, quy cách đóng gói và thời gian bảo quản gợi ý. Với cùng một vùng trồng, hạt chế biến ướt thường có vẻ trong sáng gọn gàng, hạt chế biến khô có thể có hương ngọt trái cây chín hơn; chọn theo cảm giác ly mình thích, có giá trị tham khảo hơn chỉ theo đuổi tên vùng trồng.
Nền tảng thương mại điện tử lớn phù hợp để mua gói bổ sung hoặc quy cách uống thường xuyên, nhưng phải nghiêm túc xem cửa hàng có liên tục cập nhật lô rang không, và bao bì có van xả một chiều không. Trước khi mua có thể chọn gói nhỏ trước, sau khi nhận ngửi hương khô, rồi dùng cách quen thuộc pha một hai lần. Nếu nền tảng có chăm sóc khách hàng, trực tiếp hỏi thời gian rang gần đây, có hỗ trợ nguyên hạt và xay hộ không, thường hiệu quả hơn chỉ xem số lượng đánh giá.
Với người mới tiếp xúc Yirgacheffe, thử uống tại cửa hàng cộng với mua lại trực tuyến là một con đường thuận tay: trước tiên xác nhận tại quán cà phê vị chua ngọt và hương thơm mình thích, rồi đến cửa hàng thông tin minh bạch mua cùng loại hoặc lô gần giống. Nếu ở nhà dùng pour-over, hãy giữ nguyên hạt và xay trước khi uống; nếu chủ yếu dùng French press, túi lọc treo hoặc dụng cụ đơn giản ở văn phòng, có thể để cửa hàng cung cấp độ thô phù hợp với dụng cụ, sau khi mở túi cố gắng giảm nhiệt độ cao, ẩm ướt và mở đóng thường xuyên.
Mua được Yirgacheffe phù hợp rồi, không ngại ghi lại lượng bột, nhiệt độ nước và cảm nhận khi vào miệng của mỗi lần pha. Đồ uống nóng làm nổi bật hương hoa, để nguội vị ngọt và hương trái cây có thể rõ hơn; cùng một gói hạt trong các tình huống khác nhau cũng sẽ thể hiện những khía cạnh mới. Lần mua tiếp theo, mang theo những cảm nhận cụ thể này để hỏi nhân viên hoặc lọc trang sản phẩm, kênh phân phối sẽ không còn chỉ là cửa vào mua hàng, mà trở thành công cụ tham khảo để tìm ra ly cà phê hàng ngày đó.
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
