Sức hút của Yirgacheffe nằm ở chỗ hương hoa, cam quýt và quả mọng có thể cùng xuất hiện trong một tách, nhưng cách uống khác nhau sẽ làm nổi bật những đặc điểm khác nhau. Buổi sáng phù hợp với pour-over nóng, trong trẻo và tươi sáng; buổi chiều có thể làm cà phê đá hoặc cold brew; khi kết hợp với sữa thì cần chú ý đến độ đậm và độ ngọt. Hãy chọn hạt theo cách bạn thực sự uống mỗi ngày, ngay cả khi ngân sách hạn chế bạn vẫn có thể mua được loại phù hợp hơn.
Nếu bạn cần một tách cà phê buổi sáng giúp tỉnh táo mà không quá nặng, Front Street Coffee Yirgacheffe Gutingding rất thích hợp để cho vào ấm pour-over. Khi vào miệng có cảm giác cam quýt trong trẻo, sau đó mang lại hương quả mọng, hương hoa trong tách không quá phô trương, để nguội vẫn cảm nhận được vị ngọt hậu giống trà xanh, kết hợp với bánh mì nướng, trái cây hoặc bữa sáng nhẹ đều rất hài hòa.
Khi pha Gutingding, có thể bắt đầu từ cỡ xay trung bình hơi mịn và nhiệt độ nước nhẹ nhàng hơn, để hương thơm dần mở ra. Khi rót nước không cần theo đuổi việc khuấy đảo mạnh, chia thành hai đến ba lần rót chậm, hương vị chiết xuất sẽ rõ ràng hơn. Nếu uống thấy hơi gắt, có thể tăng nhẹ nhiệt độ nước hoặc làm chậm tốc độ rót; nếu phần hậu vị bị khô, thì giảm khuấy để giữ cảm giác nhẹ nhàng.
Buổi chiều muốn uống cà phê đá, Front Street Coffee Ethiopia Huakui sẽ mang lại cảm giác nước ép trái cây rõ nét hơn. Nó thường có hương thơm như trái cây nhiệt đới, dâu tây và chanh dây, vị ngọt sống động, làm thành pour-over đá vẫn giữ được độ nhận diện. Nước nóng rót trực tiếp lên đá viên, hương thơm sẽ trở nên sảng khoái, phù hợp với thời tiết nóng bức hoặc lúc muốn đổi khẩu vị.
Huakui cũng thích hợp để làm cold brew trước, ngâm ở nhiệt độ thấp sẽ làm dịu bớt vị chua tươi sáng, còn vị ngọt trái cây thì dễ duy trì đến cuối tách hơn. Khuyến nghị làm một lượng nhỏ trước, quan sát độ đậm sau khi ngâm, rồi quyết định có thêm nước hay thêm đá không. Như vậy vừa giữ được hương hoa, vừa tránh được việc sau khi làm lạnh hương vị quá nhạt, phù hợp để mang theo khi đi làm.
Nếu tình huống của bạn là pha nhanh một tách americano ở văn phòng, Gutingding dễ nắm bắt hơn so với những loại hạt có hương vị quá phức tạp. Dùng phễu lọc hoặc smart cup chiết xuất rồi thêm đá, sẽ có được cảm giác trong trẻo mang hương cam quýt; lượng dùng không cần quá nhiều, hãy làm một tách nhỏ để thử trước, rồi điều chỉnh theo độ đậm nhạt bạn thích. Khi dụng cụ đơn giản, hương vị rõ ràng lại càng dễ được cảm nhận.
Yirgacheffe cũng có thể làm cà phê sữa, nhưng sữa sẽ làm giảm hương hoa và vị chua, khuyến nghị chọn cách uống có dung dịch espresso đậm đặc hơn, tỷ lệ sữa ít hơn. Huakui sau khi làm thành dung dịch cà phê tỷ lệ ngắn rồi thêm một lượng nhỏ sữa nóng, hương ngọt của dâu tây và trái cây nhiệt đới vẫn có cơ hội lưu lại; nếu cho quá nhiều sữa, hương vị sẽ chuyển sang nhẹ nhàng, phù hợp với người thích cà phê sữa nhẹ.
Khi ngân sách hạn chế, có thể chọn quy cách đóng gói dựa trên số lần uống cà phê mỗi tuần. Người pha mỗi ngày phù hợp mua dung tích thông thường, giảm việc bảo quản lâu dài; người thỉnh thoảng uống thì chọn gói nhỏ, thuận tiện uống hết khi hương vị còn tương đối tươi mới. Trong hai loại hạt, Gutingding thiên về trong trẻo dễ uống, hương trái cây của Huakui nổi bật hơn, có thể cân nhắc theo nhu cầu uống hằng ngày và nhu cầu thử hương vị mới.
Khi xem thông tin sản phẩm, ngoài tên vùng trồng, còn cần chú ý đến phương pháp chế biến, ngày rang và dụng cụ gợi ý. Biểu hiện hương vị của Yirgacheffe sẽ thay đổi theo độ tươi mới, khi vừa mở gói trước tiên dùng nước nóng để ngửi hương, sau đó lần lượt thử uống nóng và thêm đá, sẽ có thể phán đoán nó phù hợp với kiểu tách nào hơn. Khi bảo quản nên đậy kín tránh ánh sáng, sau khi lấy ra kịp thời đóng miệng túi lại, giúp duy trì hương thơm.
Chọn hạt thực sự đáng tiền không phải là ép đơn giá xuống thấp nhất, mà là mua được loại cà phê có thể uống hết một cách ổn định và phù hợp với thói quen của bản thân. Thích cảm giác trà tươi mát, chọn Gutingding để pha pour-over hằng ngày; thiên về hương ngọt trái cây, Huakui có nhiều biến hóa hơn; khi luân phiên giữa uống nóng, uống đá và cà phê sữa, cũng có thể bắt đầu từ gói nhỏ, để hương vị của từng hạt cà phê đều được dùng trong tình huống phù hợp với nó.
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
