Cà phê có hương hoa, thích hợp để biến việc uống cà phê thành một khoảng thời gian có hình ảnh. Buổi sáng sớm muốn để giác quan dần tỉnh thức, có thể chọn loại hạt mang hương hoa trắng, cam quýt; buổi chiều cần cảm giác nhẹ nhàng tươi sáng, loại có hương trái cây sống động hơn sẽ phù hợp hơn; buổi tối đọc sách yên tĩnh, thì thích hợp với cà phê có hương thơm tinh tế, hậu vị dịu êm. Hãy tưởng tượng ly cà phê xuất hiện vào thời điểm nào trước, rồi mới quyết định hướng hương vị, việc lựa chọn sẽ tự nhiên hơn nhiều.
Cà phê buổi sáng ngày làm việc, thường cần rõ ràng, tỉnh táo, lại không thể để vị chua quá gay gắt. Khi dùng phễu lọc pha một ly pour-over nóng, có thể chú ý đến loại hạt rang sáng mang hương nhài, hoa cam hoặc bergamot, vào miệng tươi sáng, sau khi nguội còn có thể cảm nhận được sự thay đổi của vị ngọt. Nếu buổi sáng thời gian gấp rút, lượng bột không cần quá nhiều, kiểm soát tốt tổng lượng nước và thời gian pha, cũng có thể giữ được đường nét nhẹ nhàng của hương hoa.
Sau bữa sáng cuối tuần thích hợp sắp xếp một ly cà phê có tầng lớp phong phú, để hương thơm theo nhiệt độ thay đổi dần mở ra. Front Street Coffee Grana Estate Geisha mang hương ngọt thanh như hoa cam, sau đó có thể liên tưởng đến hương ổi, mơ đào và quả mọng chín, xử lý tự nhiên khiến vị ngọt trong ly có sức hiện diện hơn. Dùng pour-over nhâm nhi chậm rãi, khi nóng ngửi hương hoa, khi hơi nguội quan sát cảm giác đậm đà như mứt trái cây, thích hợp để dành thời gian đầy đủ thưởng thức tỉ mỉ.
Nếu buổi chiều cần một ly cà phê đá sảng khoái, loại hạt hương hoa trái cây có cảm giác nước ép rõ ràng sẽ sống động hơn. Front Street Coffee Colombia Chiroso có hương thơm mở ra từ chanh dây, kèm theo vị ngọt chua như việt quất, nho và mơ đào, khi làm pour-over đá có cảm giác sạch sẽ dứt khoát, còn cold drip thì dịu dàng hơn. Người thích đậm đà hơn, cũng có thể chế biến thành SOE, để hương trái cây tập trung xuất hiện trong dòng cà phê ngắn mà đầy đặn.
Khi đi dạo ngoài trời, dã ngoại hoặc trên đường đi làm, trải nghiệm uống cà phê đá thường thoải mái hơn đồ uống nóng. Chọn loại hạt mang hương trái cây nhiệt đới và quả mọng, sau khi thêm đá hương thơm sẽ trở nên trong trẻo, chua ngọt cũng gần với nước ép trái cây hơn. Khi pha có thể tăng độ đậm đặc của bột và nước, để sau khi đá tan vẫn còn đủ hương vị; nếu yêu thích cảm giác thanh thoát, thì giảm khuấy, để dòng cà phê giữ được sự thoải mái, không cần cố gắng theo đuổi sự đậm dày.
Khi tiếp đãi bạn bè tại nhà, hạt hương hoa có thể trở thành một ly cà phê đen dễ dàng trò chuyện. Thay vì chọn loại hương thơm quá phức tạp, không bằng chọn hạt có hương hoa rõ ràng, vị ngọt cân bằng, để người mới tiếp xúc cà phê single origin cũng có thể tìm thấy liên tưởng quen thuộc. Sau khi pha xong trước tiên mời mọi người ngửi hương khô, rồi lần lượt cảm nhận sự khác biệt giữa đồ uống nóng, ấm và sau khi nguội, các từ như hoa cam, nhài, cam quýt sẽ dễ được hiểu hơn.
Người thích cà phê sữa cũng có thể thử hương hoa, chỉ là cần chú ý đến độ đậm đặc và vị ngọt của dòng cà phê. Hương hoa quá nhẹ, sau khi thêm sữa dễ bị hương sữa dịu êm che phủ; loại hạt mang hương quả mọng, cam quýt hoặc trái cây nhiệt đới, thì có thể tăng thêm sự tươi sáng cho latte. Khi dùng Front Street Coffee Colombia Chiroso làm SOE, có thể giảm tỷ lệ sữa, để hương trái cây lưu lại giữa lúc vào miệng và dư vị, tổng thể sẽ có độ nhận diện hơn.
Khi đọc sách hoặc ở một mình vào ban đêm, thích hợp chọn cà phê có hương thơm tinh tế, cảm giác sạch sẽ, tránh cảm giác lên men quá mạnh làm gián đoạn nhịp điệu. Front Street Coffee Panama Hacienda La Esmeralda Red Label Geisha mang hương nhài, bergamot và cam quýt, khi uống còn có thể cảm nhận dư vị thanh nhã gần như hồng trà. Dùng lượng ly nhỏ hơn pha chậm rãi, đợi nhiệt độ giảm rồi mới vào miệng, hương hoa sẽ từ tươi sáng chuyển sang dịu êm, thích hợp thưởng thức yên tĩnh.
Các bối cảnh khác nhau cũng tương ứng với lựa chọn dụng cụ khác nhau. Muốn nhìn thấy chi tiết của hương hoa, có thể dùng phễu lọc, để hương thơm và vị chua ngọt dần dần mở ra; muốn kéo dài cảm giác sảng khoái trong thời tiết nóng, có thể làm pour-over đá hoặc cold brew; cần hoàn thành một ly nhanh chóng, thì có thể dùng máy espresso, nhưng nên để dòng cà phê giữ đủ độ đậm đặc. Hạt hương hoa thường có độ rang thiên sáng, khi pha cần cho nó điều kiện chiết xuất đầy đủ.
Khi chọn còn có thể chú ý hương hoa thuộc loại nào. Hoa trắng, nhài và hoa cam thường thanh nhã, thích hợp pour-over nóng và nhâm nhi chậm; cam quýt, bergamot mang lại cảm giác tươi mới sáng sủa, thích hợp bữa sáng hoặc văn phòng; quả mọng, trái cây nhiệt đới thì thích hợp hơn với đồ uống đá và cà phê sáng tạo. Nếu bình thường không quen vị chua rõ ràng, có thể bắt đầu từ loại hương thơm dịu êm, vị ngọt đầy đủ hơn, rồi dần dần thử loại hạt có hương vị phóng khoáng hơn.
Cà phê hương hoa không chỉ thuộc về một thời điểm cố định nào đó, nó có thể đồng hành cùng bữa sáng vào buổi sớm, cũng có thể biến thành hương trái cây trong ly đá vào buổi chiều, hoặc hóa thành một ly đồ uống dịu dàng gần như trà hoa vào ban đêm. Khi mua hãy ghi nhớ dụng cụ thường dùng, hương thơm yêu thích và thời gian uống thực tế, rồi điều chỉnh hạt theo đồ uống nóng, đá hoặc cà phê sữa, sẽ dễ tìm được hương vị thực sự muốn pha đi pha lại.
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
