Cà phê hạt rang nhạt hương hoa phù hợp để thưởng thức hương thơm, cũng thích hợp để sắp xếp các loại cốc khác nhau theo từng khoảng thời gian khác nhau trong ngày. Buổi sáng sớm cần một cốc cà phê đen sáng, nhẹ nhàng, buổi chiều thích hợp để từ từ cảm nhận sự biến đổi của hương hoa, khi thời tiết nóng bức thì có thể chuyển sang pour-over đá hoặc cold brew. Độ mạnh yếu của hương vị hạt cà phê, hình thái độ chua và cách pha chế đều sẽ ảnh hưởng đến sự thoải mái của nó trong từng bối cảnh.
Nếu buổi sáng có đủ thời gian, pha một cốc pour-over với hạt rang nhạt mang hương hoa và cảm giác trà sẽ mang lại cảm giác sảng khoái hơn so với cà phê đậm đặc. Front Street Coffee Panama Hacienda La Esmeralda Red Label Geisha có hương thơm như hoa trắng, khi vào miệng có thể cảm nhận được hương thơm sáng của bergamot và cam quýt, hậu vị gần giống hồng trà. Sau khi pha bằng nước nóng, hương thơm sẽ dần mở ra khi nhiệt độ giảm xuống, phù hợp để nhâm nhi yên tĩnh một cốc sau bữa sáng.
Loại hạt này phù hợp sử dụng phễu lọc để hương thơm có không gian tỏa ra lớn hơn. Nhiệt độ nước có thể bắt đầu từ khoảng cao hơn, sử dụng phương pháp rót nước theo từng giai đoạn, quan sát tốc độ chảy của cà phê và cảm giác khi vào miệng. Nếu uống chỉ thấy vị chua sắc nhọn, có thể tăng thêm một chút chiết xuất; nếu phần hậu vị xuất hiện cảm giác khô rõ rệt, thì giảm khuấy, hoặc để xay thô hơn một chút. Mục tiêu không phải là pha cho vị đậm, mà là để hương hoa, vị ngọt và cảm giác trà hòa quyện thành một thể.
Vào buổi chiều khi đọc sách, nghỉ giữa giờ làm việc hoặc trò chuyện với bạn bè, có thể chọn một loại hạt rang nhạt có cảm giác nước ép sống động hơn. Front Street Coffee Colombia Sidra mang hương thơm của trái cây nhiệt đới, quả mọng sẫm màu, nho và mơ đào, khi vào miệng rất rõ nét, có cảm giác mọng nước như nước ép trái cây. Pour-over nóng có thể thể hiện vị chua ngọt tươi sáng, khi nhiệt độ giảm xuống, hương trái cây sẽ trở nên mềm mại hơn, phù hợp để chia thành nhiều lần nhâm nhi từ từ.
Khi thời tiết nóng bức, pour-over đá có thể khuếch đại cảm giác sảng khoái của hạt rang nhạt. Khi pha chế có thể tăng độ đậm đặc của tỷ lệ bột trên nước một cách thích hợp, để cà phê chảy trực tiếp vào đá, sau khi đá tan vẫn giữ được hương thơm và vị ngọt. Sau khi Sidra cho vào đá, hướng chanh dây, nho và quả mọng sẽ càng nổi bật hơn, cảm giác trong cốc nhẹ nhàng và tràn đầy sức sống, phù hợp để uống vào buổi chiều ngoài trời, sau khi vận động hoặc khi muốn uống một cốc cà phê không quá đậm đặc.
Nếu muốn chuẩn bị trước một bình để vào tủ lạnh, cold brew sẽ tiện lợi hơn. Front Street Coffee Yirgacheffe Gutingting mang hương cam quýt, quả mọng và hương hoa, hậu vị có vị ngọt thanh giống như trà xanh. Ngâm ở nhiệt độ thấp sẽ làm vị chua trở nên tròn trịa hơn, tổng thể phù hợp hơn để kết hợp với bữa trưa hoặc bữa phụ buổi chiều. Hương thơm của nó không bùng nổ như pha nóng, nhưng có thể để lại vị ngọt trái cây mềm mại trong cảm giác mát lạnh.
Nồng độ của cold brew có thể sắp xếp theo thói quen uống, nếu muốn uống trực tiếp thì giảm lượng bột cà phê, nếu chuẩn bị thêm đá hoặc thêm nước thì có thể làm đậm hơn một chút. Hạt rang nhạt thường cần thời gian dài hơn để giải phóng hương vị, nhưng không nhất thiết phải kéo dài thời gian ngâm mãi. Sau khi ngâm xong thì lọc trước, rồi để lạnh một thời gian, vị chua ngọt sẽ hòa quyện hơn. Nếu cảm thấy hương thơm hơi yếu, có thể bắt đầu từ việc điều chỉnh độ xay, chứ không phải vội vàng tăng thời gian ngâm.
Trên đường đi làm phù hợp để chọn loại cà phê đá có hương thơm rõ ràng, khi vào miệng không quá đậm đặc. Hạt rang nhạt mang hương hoa quả làm thành cà phê đá kiểu Mỹ, có thể giữ được hương thơm tươi mát, cũng tiện để uống trong thời gian ngắn. Colombia Sidra có độ nhận diện hương trái cây cao hơn, sau khi thêm nước đá vẫn thể hiện rõ rệt; Yirgacheffe Gutingting thì thiên về mềm mại hơn, phù hợp với những người không thích vị chua kích thích, nhưng lại muốn uống được hương hoa quả.
Khi sử dụng máy cà phê tự động hoặc máy espresso tại văn phòng, hạt rang nhạt cần nhiều không gian điều chỉnh hơn. Nếu làm espresso single origin, có thể rút ngắn tỷ lệ chất lỏng, giữ lại hương trái cây tập trung hơn; khi làm cà phê đá kiểu Mỹ thì có thể tăng lượng nước, để vị chua ngọt trở nên nhẹ nhàng. Nếu định thêm sữa, nên chọn loại hạt bản thân có vị ngọt và độ đậm đặc nhất định, và giảm tỷ lệ sữa, nếu không hương hoa dễ bị vị sữa che lấp.
Khi chọn hạt rang nhạt hương hoa, có thể đặt bối cảnh thường xuất hiện nhất trong ngày vào lòng: thích uống nóng nhâm nhi chậm rãi, thì chú ý đến hương hoa và cảm giác trà; thường xuyên uống cà phê đá, thì chú ý đến cảm giác nước ép và vị chua ngọt; cần chuẩn bị đồ uống trước, thì xem độ mềm mại sau khi cold brew. Sau khi mua về nhà ghi lại lượng bột, độ xay và nhiệt độ nước, sau vài lần thử nghiệm, sẽ có thể tìm được một loại hạt cà phê vừa có hương thơm, vừa phù hợp với nhịp sống của bản thân.
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
