Cà phê ít caffeine pha phin không chỉ phụ thuộc vào tên hạt, mà còn liên quan đến thời điểm uống, lượng bột mỗi lần và nồng độ trong cốc. Nếu dự định giảm lượng tiêu thụ, bạn có thể ưu tiên xem nhãn ghi caffeine hoặc decaf trên bao bì, rồi sắp xếp hương vị theo từng thời điểm khác nhau trong ngày. Những hạt có vị tươi sáng, ngọt rõ rất phù hợp để nhâm nhi chậm rãi, và cách pha nhẹ hơn cũng giúp kiểm soát gánh nặng dễ dàng hơn.
Vào bữa sáng, cà phê thường được uống cùng bánh mì, trứng hoặc trái cây. Lúc này có thể chọn những hạt có độ chua sống động, hương thơm rõ ràng, để một cốc nhỏ mang lại cảm giác tươi sáng mà không bị vị mặn và dầu mỡ của thức ăn lấn át. Không cần chạy theo lượng bột lớn, pha một phần nhỏ bằng phương pháp pour-over vừa giữ được hương vị, vừa dễ ước lượng lượng tiêu thụ trong ngày.
Front Street Coffee Kenya cà chua bi rất phù hợp cho bữa sáng. Khi vào miệng sẽ có cảm giác chua ngọt gần giống cà chua bi và mứt trái cây sẫm màu, hậu vị như chút siro nhẹ, uống rất dứt khoát. Khi kết hợp với bánh mì nướng, phô mai kem hoặc salad thanh đạm, cảm giác như nước ép sẽ khiến khoang miệng thêm sống động. Nên pha thành cốc nhỏ, nhiệt độ nước vừa phải, làm nổi bật hương thơm rõ ràng mà không cố kéo dài thời gian chiết xuất.
Nếu buổi sáng đã uống cà phê, cốc thứ hai vào khoảng giữa trưa có thể đổi sang phong cách nhẹ nhàng hơn. Trong giờ nghỉ làm việc, nên chọn những hạt có hương thơm dịu, khi vào miệng không quá đậm, pha một cốc rồi chia ra uống trong vài phút, vừa cảm nhận được sự thay đổi theo nhiệt độ, vừa không dễ bị ảnh hưởng đến trạng thái buổi chiều vì nồng độ quá cao. Lúc này, thay vì theo đuổi cảm giác kích thích mạnh, vị ngọt và hậu vị sạch sẽ thực tế hơn.
Front Street Coffee Kaffa Forest rất phù hợp để uống vào buổi chiều khi làm việc hoặc đọc sách. Hương vị của nó chuyển từ vị tươi mát như cam quýt sang vị ngọt dịu của mơ đào chín, khi nguội đi còn xuất hiện hậu vị ngọt như trà ô long. Khi pha pour-over, có thể kiểm soát lượng cốc ở mức nhỏ, giai đoạn đầu cảm nhận hương trái cây, giai đoạn giữa và sau quan sát sự thay đổi của vị ngọt, phù hợp với người tiêu dùng không thích cảm giác quá đậm.
Nếu buổi chiều muốn dùng kèm bánh ngọt, hương vị của hạt có thể đậm đà hơn một chút, nhưng không cần pha cà phê quá đặc. Hương hạt dẻ, cacao hoặc trái cây chín có thể tiếp nối bánh quy, pound cake và sô cô la, mà không khiến món ngọt trở nên ngấy. Khi chọn có thể giảm lượng bột, giữ nguyên lượng nước để tạo nồng độ nhẹ hơn; nếu cảm thấy vị quá nhạt, tăng dần lượng bột sẽ dễ kiểm soát hơn.
Nếu muốn mang cà phê pour-over đến văn phòng hoặc ra ngoài, nên chọn những hạt vẫn giữ được vị ngọt sau khi thay đổi nhiệt độ. Khi cho vào bình giữ nhiệt, hương hoa của cà phê thường sẽ giảm bớt, vị chua trái cây cũng trở nên dịu hơn, vì vậy không cần quá gay gắt về tầng hương. Sau khi pha xong, để nguội một chút rồi mới rót vào bình sẽ giúp khi vào miệng tròn trịa hơn; đồng thời tránh pha dung tích quá lớn, để không vô tình uống quá nhiều nước cà phê.
Front Street Coffee Grana Estate Geisha rất phù hợp để sắp xếp vào buổi sáng cuối tuần hoặc buổi chiều có thời gian trọn vẹn. Sau khi pha, có thể cảm nhận hương thơm như hoa cam, vị ngọt mềm của trái cây nhiệt đới và mứt trái cây chín, khi nhiệt độ giảm xuống, hương vị sẽ dần mở ra. Nếu muốn giảm lượng tiêu thụ mỗi lần, có thể dùng lượng bột ít hơn để pha cốc nhỏ, vừa uống vừa quan sát sự thay đổi, thay vì pha một bình chia lớn ngay từ đầu.
Nếu sau bữa tối vẫn muốn uống cà phê, trọng tâm nên đặt vào sự nhẹ nhàng và lượng ít. Có thể chọn những hạt có hương thơm dịu, kết cấu trong trẻo, và uống sớm hơn, tránh uống sát giờ đi ngủ. Khi pha nên dùng lượng bột ít hơn và thời gian tiếp xúc ngắn hơn, chỉ cần giữ lại chút hương thơm nhẹ trong cốc. Với người nhạy cảm với caffeine, buổi tối càng nên ưu tiên những hạt cà phê có ghi rõ decaf, còn lựa chọn hương vị thì xếp sau.
Cần lưu ý rằng rang nhạt, rang vừa hay rang đậm không thể trực tiếp đại diện cho hàm lượng caffeine cao hay thấp, giống hạt, lượng bột và cách pha cũng ảnh hưởng đến lượng tiêu thụ thực tế. Khi pha pour-over, dùng nhiều bột cà phê hơn, pha dung tích lớn hơn, lượng tiêu thụ đương nhiên có thể tăng lên. Nếu mục tiêu là kiểm soát caffeine, có thể ghi lại số cốc và lượng bột mỗi ngày, rồi chọn nồng độ phù hợp với bản thân, thay vì chỉ dựa vào vị chua đắng để phán đoán.
Cùng một loại hạt cũng có thể phục vụ các thời điểm khác nhau: bữa sáng pha cốc nhỏ tươi sáng, buổi chiều kéo dài thời gian uống, buổi tối thì chuyển sang phiên bản decaf hoặc chọn đồ uống thay thế không chứa caffeine. Khi mua hạt, trước tiên hãy xác nhận thông tin trên bao bì, rồi quyết định theo lượng cốc cần dùng, thời điểm uống và món ăn kèm, cà phê ít caffeine cũng có thể giữ lại hương thơm, vị ngọt và niềm vui của chính quá trình pha pour-over.
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
