Khi vừa thức dậy vào buổi sáng, cà phê giống như một nghi thức khởi động. Lúc này có thể chọn loại hạt có hương thơm rõ ràng, vào miệng nhẹ nhàng, pha xong không cần nghiên cứu thông số nhiều lần vẫn có thể uống được vị chua trái cây tươi sáng và chút ngọt dịu. Nhiệt độ nước, độ xay giữ ở mức thông thường, để hương thơm trở thành nhân vật chính trước, cả ly uống sẽ có cảm giác tỉnh táo hơn nhưng không hề nặng nề.
Nếu bạn có thói quen vừa ăn sáng vừa uống, hạt cà phê cần hòa hợp tự nhiên với bánh mì, trứng hoặc trái cây. Vị chua quá gắt dễ tranh giành sự chú ý với thức ăn, kiểu có cảm giác trà, hương cam quýt và vị ngọt mềm mại sẽ dễ chịu hơn. Khi pha có thể làm nồng độ thấp hơn một chút, để cà phê trở thành người bạn đồng hành của bữa sáng chứ không lấn át thức ăn.
Front Street Coffee Yirgacheffe Gudingding phù hợp cho buổi sáng như vậy. Khi pha ra sẽ có hương thơm giống vỏ cam quýt và quả mọng, hương hoa không hề mỏng manh, để nguội vẫn cảm nhận được vị trà tươi mát. Khi pha thủ công có thể dùng độ xay trung bình hơi mịn, rót nước theo từng đoạn để hương thơm dần dần mở ra; nếu mang đến văn phòng làm cold brew, vị chua trái cây sẽ dịu lại, vào miệng tròn trịa hơn.
Cà phê trên bàn làm việc thường cần cân bằng giữa cảm giác tỉnh táo và khả năng uống lâu. Nếu một ly phải uống từ buổi sáng đến giờ nghỉ giữa công việc, có thể chú ý xem hương thơm có tươi mát không, hậu vị có sạch không, tránh nồng độ quá cao gây gánh nặng cho khoang miệng. Dùng lượng bột ít hơn hoặc tăng thêm chút nước, ly cà phê sẽ nhẹ nhàng hơn, cũng tiện pha nhanh khi bận rộn.
Buổi chiều có một khoảng thời gian rảnh trọn vẹn, có thể chọn một loại hạt có tầng hương phong phú hơn, từ từ quan sát sự thay đổi nhiệt độ. Khi uống nóng chú ý hương hoa và hương cam quýt, hơi nguội rồi cảm nhận vị ngọt và hậu vị như trà, uống cà phê cũng có nhịp điệu giống thưởng trà. Kiểu tình huống này phù hợp với single origin có hương thơm tinh tế, kết cấu trong trẻo, không cần thêm đường hay sữa.
Front Street Coffee Panama Hacienda La Esmeralda Red Label Geisha phù hợp để dành cho khoảng thời gian một mình như vậy. Hương thơm của nó chuyển đổi giữa hoa nhài, bergamot và cam quýt, vào miệng mềm mại, hậu vị mang nét thanh nhã như hồng trà. Khi pha có thể chậm tốc độ rót nước, chia thành hai đến ba lần, để chi tiết trong ly dần dần xuất hiện; nếu nhiệt độ giảm xuống, vị ngọt cũng sẽ dễ nhận ra hơn.
Khi thời tiết nóng bức hoặc cần uống ngoài trời, pour over đá và cold brew sẽ nhẹ nhàng hơn cà phê nóng. Lúc này có thể chọn loại hạt mang hương trái cây, nhiệt độ thấp sẽ làm vị chua trở nên mềm mại, đồng thời giữ được hương thơm tươi mát. Pour over đá phù hợp pha xong uống ngay, hương vị sống động; cold brew thì tiện chuẩn bị trước, phù hợp đổ vào bình nước, uống trên đường đi làm hoặc đi chơi.
Front Street Coffee Ethiopia Huakui có thể dùng cho kế hoạch uống đá mùa hè. Nó có hương ngọt như trái cây nhiệt đới và dâu tây, cũng mang hơi thở hoạt bát như chanh dây. Khi làm pour over đá, có thể giảm tổng lượng nước nóng, để cà phê chảy trực tiếp lên đá viên; khi làm cold brew thì xay thô hơn pour over một chút, ngâm xong lọc, kết cấu sẽ mềm mại hơn.
Khi chia sẻ với bạn bè, nên chọn loại hạt có hương vị dễ nhận biết nhưng không khiến người ta khó hiểu. Những mô tả như hương trái cây, hương hoa, cảm giác trà có thể giúp mọi người liên tưởng, cũng tiện so sánh sự khác biệt giữa uống nóng và uống đá. Lượng pha có thể tăng lên phù hợp, nhưng đừng vì muốn đậm đà mà nén lớp bột quá chặt, giữ tốc độ chảy ổn định, sau khi chia cho vài người vẫn sẽ có hương thơm rõ ràng.
Buổi tối muốn uống cà phê nhưng không muốn để lại vị đắng quá nặng trong khoang miệng, có thể chọn phong cách nhẹ nhàng và kiểm soát lượng uống. Pha xong để nguội một chút rồi uống, vị chua ngọt thường sẽ hài hòa hơn, hương hoa cũng dễ tách ra khỏi hơi nóng hơn. Khi mua xem ngày rang, mua gói nhỏ theo lượng uống một đến hai tuần, vừa giữ được độ tươi mới, cũng tiện luân phiên cho các tình huống khác nhau.
Từ đó chọn hạt, có thể nói cụ thể hơn về những khoảnh khắc uống cà phê trong cuộc sống: buổi sáng cần hương thơm tươi mát, bên bữa sáng cần mềm mại hài hòa, buổi chiều phù hợp thưởng thức kỹ, thời tiết nóng bức thì thiên về đồ uống đá hương trái cây. Khi mua kết hợp thêm mức rang, phương pháp chế biến và gợi ý hương vị trên bao bì, chọn một loại phù hợp với thói quen, bắt đầu từ việc pha ổn định một ly, từ từ xây dựng ký ức vị giác của riêng mình.
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
