Cà phê espresso rất phù hợp để chọn hạt theo thời điểm uống trong ngày. Buổi sáng sớm cần một ly espresso gọn gàng, vị ngọt rõ ràng, bên cạnh bữa sáng phù hợp với cà phê sữa có kết cấu tròn mịn, buổi chiều có thể đổi sang americano đá, để hương thơm và cảm giác sảng khoái dần dần lan tỏa. Trước tiên hãy hình dung mình sẽ uống như thế nào, sau đó xem độ chua, độ đậm và trọng tâm hương vị của hạt, việc lựa chọn sẽ có hướng rõ ràng hơn.
Nếu buổi sáng vội thời gian, espresso thường được uống trực tiếp, hạt cà phê cần thể hiện tập trung và mượt mà, không nên có vị chua quá sắc bén hoặc vị đắng cháy quá mạnh. Front Street Coffee Brazil Queen Estate là phong cách thiên về thân thiện, khi uống có độ đậm như hạt rang và ca cao, sau đó mang lại vị ngọt như caramel, độ chua dịu nhẹ, khi pha thành espresso ngắn rất dễ cảm nhận được sự trọn vẹn.
Loại hạt này cũng phù hợp với cà phê sữa bữa sáng. Sau khi thêm sữa, hương vị hạt và ca cao sẽ trở nên tròn hơn, vị ngọt caramel như kết nối cà phê với hương sữa. Những ai thích latte ly nhỏ, flat white hoặc cappuccino ít sữa có thể giữ espresso ở độ đậm cao, rồi kiểm soát lượng sữa, để cà phê vẫn đứng ở trung tâm hương vị, bánh mì và trứng bữa sáng cũng không dễ lấn át sự hiện diện của nó.
Nếu có thói quen kéo dài espresso thành long black hoặc americano, khi chọn có thể chú ý đến khả năng mở rộng hương vị sau khi thêm nước. Hạt quá mỏng dễ bị nước pha loãng, vị chua quá sắc bén có thể trở nên đột ngột. Front Street Coffee PWN Indonesia Golden Mandheling mang hơi thở sâu lắng như thảo mộc và sô-cô-la đen, kết cấu đầy đặn, độ chua thu lại, khi pha thành espresso rồi thêm nước nóng vẫn giữ được độ đậm và hậu vị rõ rệt.
Loại hạt này rất phù hợp với americano nóng vào buổi chiều hoặc giữa giờ làm việc. Nó không đặt vị chua trái cây lên trước, mà dùng hương vị trầm ổn như ca cao, gỗ và thảo mộc để nâng đỡ thân ly, khi uống không gây kích thích, sau khi nguội cũng có hậu vị kéo dài. Những ai thích phong cách rang đậm, ưa cà phê đen ít chua, có thể bắt đầu từ nó để thử sự biến hóa của hạt espresso single origin.
Nếu thức uống thường dùng nhất trong ngày là latte, mocha hoặc cà phê vị caramel, hạt cà phê cần có đủ độ nặng để xuyên qua sữa và siro. Front Street Coffee Classic Blend xoay quanh hướng hạt, ca cao và caramel, độ đậm và độ sánh của cà phê khá rõ, sau khi thêm sữa nóng vẫn giữ được vị cà phê rõ ràng, phù hợp để pha thường xuyên tại nhà, cũng tiện chiều theo khẩu vị của nhiều người.
Dòng blend này cũng rất thực dụng trong các buổi tụ tập. Khi có người muốn uống espresso, có người muốn thêm sữa, có người thích pha cà phê thành americano, một loại hạt có hương vị cân bằng, phạm vi thích ứng rộng sẽ giảm bớt việc điều chỉnh qua lại. Khi pha ly ngắn thì thiên về ngọt đậm, khi kéo dài dòng chảy hoặc thêm nước thì thoáng hơn, là lựa chọn thường trực cho máy espresso gia đình, có thể bao phủ nhiều loại đồ uống cơ bản.
Những ai thích cà phê đá, khi chọn hạt có thể đưa sự thay đổi nhiệt độ vào cân nhắc. Đá sẽ làm chậm tốc độ lan tỏa hương thơm, cũng khiến kết cấu trở nên chặt hơn, vì vậy phù hợp chọn hạt bản thân có vị ngọt và độ đậm. Brazil Queen Estate pha thành espresso rồi đổ trực tiếp lên đá, hương vị hạt và ca cao vẫn rõ ràng, sau khi ướp lạnh độ chua nhẹ nhàng hơn, phù hợp kết hợp với món tráng miệng buổi chiều.
Nếu sau bữa tối muốn uống một ly nhỏ, không ngại thu nhỏ cả lượng uống lẫn cường độ hương vị. Espresso ngắn phù hợp để nhâm nhi chậm rãi, tập trung vào vị ngọt, kết cấu và hậu vị, thay vì chỉ theo đuổi kích thích. Độ chua dịu và hơi thở caramel của Brazil Queen Estate, hoặc hương sô-cô-la đen của Golden Mandheling, đều giữ được độ nhận diện trong ly nhỏ, chọn loại nào tùy thuộc vào việc bạn thích tươi sáng ngọt ngào hay trầm ổn đậm đà.
Khi pha thực tế, trước tiên có thể làm một ly theo lượng bột thường dùng của máy espresso, quan sát xem cà phê thiên về sắc, mỏng, hay vị đắng và khô rõ rệt. Trường hợp trước có thể làm chậm dòng chảy thích hợp, trường hợp sau thì thử rút ngắn thời gian tiếp xúc hoặc xay thô hơn. Khi mới đổi hạt, trước tiên dùng cùng một lượng bột và khối lượng chất lỏng nếm thử vài ly, rồi điều chỉnh xoay quanh bối cảnh uống, sẽ dễ tìm được trạng thái dễ uống hơn là thay đổi nhiều thiết lập cùng lúc.
Chọn hạt espresso không nhất thiết chỉ dựa vào vùng trồng hoặc độ rang đậm nhạt để phán đoán, điều thực sự quyết định cảm nhận mua hàng là liệu nó có hòa nhập vào ly cà phê và nhịp sống của bạn hay không. Espresso buổi sáng có thể xem vị ngọt và độ mượt, cà phê sữa bữa sáng xem cà phê có nâng đỡ được sữa không, americano buổi chiều thì xem độ trọn vẹn sau khi thêm nước hoặc thêm đá. Chọn theo những thời điểm cụ thể này, mỗi loại hạt trong nhà sẽ có đất dụng võ rõ ràng hơn.
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
