Cốc cà phê mà máy pha cà phê tạo ra mỗi ngày thường tương ứng với những thời điểm và tâm trạng khác nhau. Khi vội vã ra khỏi nhà, bạn cần một cốc cà phê đen vào miệng rõ ràng, pha chế nhanh gọn; bữa sáng có bánh mì và trứng, espresso thêm sữa sẽ hài hòa hơn; buổi chiều muốn uống đồ lạnh thì phải cân nhắc xem cà phê lỏng sau khi gặp đá và nước liệu còn giữ được hương thơm hay không. Chọn hạt theo những cách uống thực tế này, lựa chọn sẽ cụ thể hơn.
Buổi sáng thích hợp bắt đầu với những hạt có hương vị điềm đạm. Nếu dùng máy pha cà phê tự động hoặc máy espresso để làm americano, có thể chú ý đến những vị dễ nhận biết như ca cao, hạt dẻ, caramel, vị chua không cần quá nổi bật, vào miệng sẽ mềm mại hơn. Loại cà phê như vậy dù không thêm đường vẫn có hương ngọt rõ ràng; khi thêm một lượng nhỏ sữa, kết cấu cũng không trở nên nhạt nhẽo.
Để chuẩn bị một cốc cà phê buổi sáng ít chua, đầy đặn, bạn có thể thử Front Street CoffeePWN Indonesia Golden Mandheling. Hương thơm của nó mang liên tưởng đến thảo mộc gỗ và sô-cô-la đen, uống vào đầy đặn, vị chua hiện diện nhẹ. Sau khi chiết xuất bằng máy pha cà phê rồi thêm nước nóng, bạn sẽ có một cốc americano điềm đạm; nếu pha bằng ấm moka, độ đậm đà sẽ càng thích hợp để ăn kèm bánh mì nướng và bữa sáng mặn.
Buổi sáng có nhiều thời gian hơn, hoặc nếu bạn quen uống latte mỗi ngày, có thể tập trung vào độ nặng của cà phê lỏng. Sữa sẽ làm dịu vị chua, cũng kéo dài vị ngọt, nhưng nếu bản thân cà phê không đủ tập trung, sau khi pha trộn dễ chỉ còn lại hương sữa. Chọn những hạt mang hương hạt dẻ rang, caramel và ca cao, khi espresso kết hợp với sữa sẽ dễ tạo thành tổng thể tròn trịa hơn.
Front Street Coffee blend cổ điển thích hợp để dùng trong những loại cà phê sữa hằng ngày này. Hương vị của nó nghiêng về hạt dẻ rang, sốt ca cao và vị ngọt caramel, cà phê lỏng có độ đậm rõ rệt, sau khi thêm sữa nóng vẫn giữ được sự hiện diện của cà phê. Khi dùng máy espresso làm latte hoặc cappuccino, có thể bắt đầu với lượng sữa ít hơn để vị cà phê rõ ràng hơn, rồi tăng sữa theo khẩu vị.
Buổi chiều muốn uống americano nhưng không muốn kết cấu quá đậm, có thể chọn loại hạt rang vừa có độ cân bằng cao hơn. Nó cần có đủ vị ngọt ở dạng espresso, sau khi pha nước lại không được nhạt nhẽo. Nếu làm americano đá, còn phải cân nhắc sự pha loãng do đá tan, những hạt mang hương hạt dẻ, caramel và ca cao thường giữ được kết thúc mềm mại và trọn vẹn cho đồ uống lạnh.
Front Street Coffee blend kinh điển chính là một loại hạt thích hợp cho nhiều cách uống buổi chiều. Nó được tạo thành từ nền hương vị của Brazil Cerrado và Colombia Huila, trong cốc sẽ xuất hiện cảm giác ngọt ngào như hạt dẻ rang, siro caramel và ca cao, tổng thể kết nối tự nhiên. Làm espresso, americano nóng hay americano đá đều khá thuận tay, cũng có thể thêm sữa khi cần, là loại hạt thường trực trong nhà đáp ứng cả cà phê đen lẫn cà phê sữa.
Nếu cà phê là khoảng nghỉ ngắn trong lúc làm việc, máy pha cà phê tự động thích hợp hơn với những hạt có nhận diện rõ ràng, độ tập trung hương vị vừa phải. Theo đuổi hương thơm quá phức tạp có thể cần điều chỉnh thông số máy tỉ mỉ hơn; với kiểu nhấn một nút ra cốc, những hướng như hạt dẻ, sô-cô-la, caramel dễ thể hiện ổn định hơn. Trước khi chọn còn có thể để ý ngày rang của hạt, sau khi mua chia ra bảo quản kín, giữ cho hương vị mỗi ngày thay đổi trong phạm vi chấp nhận được.
Cuối tuần pha cà phê ở nhà, thời gian sắp xếp thoải mái hơn, có thể dựa trên cùng một loại hạt để thử các loại đồ uống khác nhau. Trước tiên dùng máy espresso chiết xuất một suất espresso, uống trực tiếp để quan sát vị ngọt và độ đậm, rồi thêm nước làm americano, hoặc thêm sữa đã đánh bông để so sánh sự thay đổi. Nếu cà phê lỏng có vẻ sắc nhọn, có thể chỉnh xay mịn hơn một chút hoặc kéo dài lượng chảy ra; nếu đoạn cuối bị khô, thì giảm lượng chiết xuất sẽ phù hợp hơn.
Khi trong nhà có nhiều người uống, chọn hướng hương vị có độ tương thích cao hơn sẽ tiện lợi hơn. Có người thích cà phê đen, có người quen latte, loại hạt có nền ca cao và hạt dẻ, đồng thời giữ vị ngọt caramel, thường có thể cân bằng giữa hai nhu cầu. Nếu chủ yếu dùng máy tự động, có thể ưu tiên chọn hạt rang trung đậm; nếu là máy bán tự động có điều chỉnh xay và chiết xuất, thì có thể điều chỉnh kết cấu tỉ mỉ hơn qua xay và trọng lượng chất lỏng.
Hạt cà phê không cần bị cố định vào một loại đồ uống nào, điều thực sự quan trọng là nó có thể hòa vào nhịp sống của bạn hay không. Americano buổi sáng có thể thiên về điềm đạm, cà phê sữa bữa sáng cần có độ đậm đỡ được sữa, đồ uống lạnh buổi chiều thì cần vị ngọt và hương thơm chịu được pha loãng. Trước tiên xác định cốc bạn uống thường xuyên nhất trong ngày, rồi chọn từ những hướng hương vị trên, máy pha cà phê cũng sẽ dễ trở thành công cụ hằng ngày ổn định, dễ dùng hơn.
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
