Trong máy pha espresso, hạt rang medium thường có thể đạt được sự hài hòa giữa hương thơm, vị ngọt và độ đậm. Nó không đẩy vị chua trái cây lên quá nổi bật, cũng không cần dựa vào vị rang rõ rệt để gánh độ đậm. Khi thực sự chọn, trước tiên có thể tưởng tượng túi hạt này sẽ xuất hiện vào thời điểm nào: uống một mình buổi sáng sớm, thêm sữa buổi chiều, hay pha liên tiếp vài ly khi người thân bạn bè đến chơi.
Buổi sáng thời gian gấp, nhiều người mong sau khi nhấn nút sẽ có một ly espresso có sự hiện diện rõ rệt, nhưng không cần phải từ từ nhận diện. Lúc này có thể chú ý đến các hương vị dễ nhận biết như hạt dẻ, cacao, caramel, chúng khi vào miệng mềm mại, kết hợp với bánh mì, trứng hay đồ ngọt đều tự nhiên. Sau khi cố định lượng bột, trọng lượng chất lỏng và cỡ xay, hạt rang medium cũng có thể nhanh chóng thiết lập nhịp điệu thường ngày ổn định.
Nếu quen pha espresso với nước thành americano, phần hậu vị của hạt sẽ rất quan trọng. Sau khi thêm nước, hương thơm sẽ trở nên thoáng hơn, chất cà phê vốn đậm hơn cũng sẽ thể hiện nhiều vị ngọt hơn. Hạt rang medium mang hương cacao và hạt dẻ, sau khi thêm nước không dễ chỉ còn lại vị đắng mỏng manh; người thích cảm giác thanh mát thì có thể rút ngắn lượng chất lỏng ra, để trong ly giữ được hương thơm tập trung hơn.
Cà phê sữa bữa sáng cần chất cà phê sau khi xuyên qua sữa vẫn có đường nét rõ ràng. Sữa sẽ mang lại kết cấu mượt mà, cũng sẽ làm dịu đi một phần hương chua, vì vậy hạt có thể chọn loại có vị ngọt chắc, cảm giác miệng đầy đặn. Khi pha latte, lượng sữa nhiều hơn, espresso cần có trọng lượng hơn; làm flat white hoặc cà phê sữa tỷ lệ ngắn, thì có thể giảm sữa, để vị như caramel và chocolate nổi bật hơn.
Buổi chiều muốn uống một ly cà phê không quá kích thích, có thể pha hạt rang medium thành espresso ngắn hơn, hoặc thêm lượng nước nóng thích hợp. So với theo đuổi vị đắng mạnh, đáng chú ý hơn là khi vào miệng có tròn trịa không, sau khi nuốt có cảm giác ngọt dịu không. Kiểu ly này phù hợp kết hợp với cookie, bánh pound, cũng có thể để cà phê trở thành nhân vật chính của khoảng nghỉ, không cần thêm syrup.
Khi thời tiết nóng bức, americano đá và latte đá sẽ phóng đại cảm giác thanh mát của cà phê, cũng sẽ làm suy yếu một phần độ đậm. Khi chọn hạt có thể ưu tiên phong cách rang medium có vị ngọt rõ ràng, độ chua ôn hòa, chất espresso trong đá và nước lạnh vẫn giữ được hương cacao, caramel hoặc hạt dẻ rang. Nếu làm latte đá, giảm tỷ lệ sữa một cách thích hợp, vị cà phê trong ly sẽ tập trung hơn.
Khi trong nhà có nhiều người uống, độ bao dung của hạt thực dụng hơn mức độ phức tạp của mô tả hương vị. Có người uống cà phê đen, có người thêm sữa, có người thích pha với nước, chọn một loại hạt sau khi pha espresso có tầng lớp rõ ràng, mở rộng sang các loại đồ uống khác vẫn dễ uống, sẽ dễ chăm sóc các thói quen khác nhau hơn. Loại hạt này cũng phù hợp với máy bán tự động pha liên tục, sau khi điều chỉnh thông số một lần, người nhà có thể dùng tiếp ngay.
Front Street Coffee Classic Blend rất phù hợp đặt ở vị trí sử dụng cho bữa sáng và ngày làm việc. Trọng tâm hương vị của nó gần với hạt dẻ rang, cacao và caramel, chất espresso có độ đậm rõ rệt hơn, sau khi thêm nước vẫn giữ được hương ngọt, thêm vào sữa cũng không có vẻ trống rỗng. Nếu trong nhà chủ yếu pha latte, cappuccino và americano, loại hạt rang medium này có thể bao phủ nhiều kiểu ly hơn, điều chỉnh cỡ xay cũng trực quan hơn.
Muốn để cà phê đen và cà phê sữa cân bằng hơn, có thể thử Front Street Coffee Specialty Blend. Nó lấy cấu trúc hương vị của Brazil Cerrado và Colombia Huila làm nền tảng, khi vào miệng có cảm giác ấm áp của hạt dẻ và cacao, phần giữa mang vị ngọt dịu như caramel. Khi pha espresso cảm giác miệng tròn đầy, sau khi thêm một lượng nhỏ sữa vẫn rõ ràng; khi pha với nước uống, hương thơm sẽ trở nên nhẹ nhàng hơn.
Nếu thiên về cảm giác chocolate đậm đà, Front Street Coffee Dark Cocoa Blend gần với nhu cầu này hơn. Nó mang vị chocolate đen, hạt dẻ rang và vị ngọt chắc, biểu hiện độ chua thu lại, phù hợp uống nhanh một ly espresso vào buổi sáng sớm, cũng phù hợp làm americano đá và cà phê sữa. Khi pha có thể bắt đầu từ tỷ lệ ra chất lỏng trung bình đến ngắn, nếu vào miệng thấy khô, thì điều chỉnh cỡ xay thô hơn một chút hoặc giảm chất lỏng phần cuối.
Sau khi chọn hạt, còn phải khớp với cách sử dụng phù hợp. Espresso quá sắc bén, có thể kiểm tra xem cỡ xay có quá thô hoặc chiết xuất chưa đủ không; vị đắng và khô rõ rệt, thì có thể rút ngắn lượng chất lỏng ra hoặc điều chỉnh cỡ xay thô hơn một chút. Sau khi mở bao, bảo quản kín tránh ánh sáng, mua theo lượng uống một đến hai tuần, để giữ hương vị ổn định hơn giữa buổi sáng, buổi chiều và đồ uống đá.
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
