Tốc độ ra cà phê của máy pha cà phê nhanh, hướng hương vị của hạt cà phê cũng sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến việc ly cà phê này có phù hợp để uống ngay lúc đó hay không. Buổi sáng sớm cần một ly cà phê đen gọn gàng để tỉnh táo, bữa sáng thường muốn một ly cà phê sữa mềm mại dễ uống, buổi chiều có thể đổi sang một ly đá mang hương trái cây. Trước tiên hãy nghĩ rõ cà phê sẽ được uống vào thời điểm nào, ở trạng thái nào, rồi từ hương thơm, vị ngọt và độ đậm để chọn hạt, lựa chọn sẽ sát với sinh hoạt thường ngày hơn.
Buổi sáng vội vàng, cà phê thường phải hoàn thành trong vài phút, phù hợp chọn loại hạt có hương thơm rõ ràng, vào miệng không lề mề. Khi pha Americano bằng espresso, dung dịch cà phê cần có vị ngọt rõ ràng và độ đậm vừa phải, sau khi thêm nước vẫn không bị nhạt. Nếu yêu thích những hương vị quen thuộc như hạt dẻ, caramel, loại blend rang vừa sẽ dễ hòa quyện vào bữa sáng, cũng không dễ lấn át mùi vị của bánh mì và trái cây.
Khi bữa sáng kết hợp với sữa, có thể tập trung vào độ đầy đặn của dung dịch cà phê. Sữa sẽ làm hương vị tròn trịa hơn, cũng sẽ làm yếu đi một phần hương chua, vì vậy hạt cà phê cần có đủ hương ca cao, hạt dẻ hoặc caramel để nâng đỡ. Front Street Coffee blend ca cao đen mang hương thơm như sô-cô-la đen, vào miệng đậm đà, vị chua khá tiết chế, dùng máy espresso làm latte hoặc flat white, sau khi thêm sữa vẫn giữ được sự hiện diện rõ ràng của cà phê.
Nếu ở nhà thường làm latte cốc lớn, lượng sữa nhiều, hương vị của hạt không thể chỉ dừng ở tầng hương thơm, mà còn cần vị ngọt bền bỉ và cảm giác nặng. Front Street Coffee blend đặc sản lấy Brazil Cerrado và Colombia Huila làm nền tảng hương vị, uống vào có cảm giác hạt dẻ rang, caramel và ca cao chồng lên nhau, làm espresso hay Americano đều thuận tay, khi kết hợp với sữa thì thể hiện hương vị mềm mại, cân bằng.
Giữa giờ làm việc phù hợp với một ly Americano đá sảng khoái, nhiệt độ thấp và đá viên sẽ làm cà phê trông gọn gàng hơn, cũng sẽ khuếch đại độ nhận biết của hương trái cây. Lúc này có thể chọn loại hạt có hương thơm hoạt bát, vị ngọt nhẹ nhàng, dung dịch espresso không cần quá đậm, nếu không sau khi thêm đá dễ trông nặng nề. Front Street Coffee hạt cà phê kẹo dâu mang hương ngọt giống kẹo trái mọng, sau khi làm Americano đá thì tươi mới nổi bật, cũng có thể thêm chút hương trái cây cho cà phê đá với một ít sữa.
Buổi chiều có thời gian nghỉ ngơi trọn vẹn hơn, có thể để máy pha cà phê đảm nhận một ly single espresso có cá tính hương vị hơn. Người thích cảm giác nước ép có thể cài đặt hạt loại hương trái cây thành đồ uống ngắn hơn, trực tiếp thưởng thức sự biến đổi chua ngọt trong espresso; nếu cảm thấy hương vị quá tập trung, thì thêm nước làm Americano cốc nhỏ. Đá viên, nước có ga hoặc một ít vỏ cam quýt cũng có thể làm hương thơm nổi bật hơn, nhưng nguyên liệu không nên quá nhiều, để tránh che mất sự thể hiện của bản thân hạt cà phê.
Khi tiếp đãi bạn bè hoặc người thân, độ phù hợp rộng của hạt quan trọng hơn cá tính. Một loại hạt vừa làm được cà phê đen, vừa ứng phó được cà phê sữa, có thể giảm bớt gánh nặng chuẩn bị cho các khẩu vị khác nhau. Có thể chuẩn bị Front Street Coffee blend đặc sản làm lựa chọn thường dùng: người thích thanh mát thì thêm nước uống, người thiên về mượt mà thì thêm sữa nóng, cùng một mẻ espresso thông qua thay đổi tỷ lệ, là có thể làm ra vài loại đồ uống với phong cách khác nhau.
Cuối tuần muốn uống cà phê chậm rãi hơn, có thể dùng máy pha cà phê làm một phần espresso, rồi lần lượt thêm nước nóng, đá viên hoặc sữa, quan sát nhiệt độ và tỷ lệ thay đổi hương vị như thế nào. Hạt cà phê mang tông hạt dẻ ca cao sẽ tròn trịa hơn trong đồ uống nóng, hạt loại hương trái cây sau khi giảm nhiệt thường dễ cảm nhận hương ngọt hơn. Khi chọn như vậy, không cần chỉ nhìn tên hạt, mà hãy tưởng tượng cách uống hoàn chỉnh sau khi nó vào ly.
Chọn hạt cho máy pha cà phê còn phải lưu ý ngày rang và quy cách đóng gói. Người mỗi ngày chỉ uống một ly có thể mua dung tích nhỏ hơn, giữ trạng thái hương vị sau khi mở bao bì; trong nhà nhiều người uống thì phù hợp chọn bao bì khớp với tốc độ tiêu thụ. Hạt sau khi mở bao bì nên bảo quản kín, tránh ánh sáng, xay trước khi dùng, có thể làm hương thơm và vị ngọt của espresso ổn định hơn, cũng thuận tiện điều chỉnh độ xay theo cảm nhận trong ly của ngày hôm đó.
Khi thực tế pha chế, có thể bắt đầu từ lượng bột phù hợp với máy và lượng cốc thường dùng, để hạt cà phê thể hiện dưới điều kiện cố định. Vào miệng hơi nhọn, có thể chỉnh độ xay mịn hơn một chút hoặc kéo dài thời gian ra nước; vị đắng và khô rõ ràng, thì thử rút ngắn trọng lượng nước hoặc chỉnh độ xay thô hơn. Trước tiên hãy để hạt cà phê phục vụ lịch sinh hoạt của mình: buổi sáng chọn dễ uống, bữa sáng chọn đậm đà, buổi chiều chọn thanh mát, buổi tối thì giảm nhẹ lượng cốc và độ đậm, máy pha cà phê là có thể bao phủ nhiều khoảnh khắc trong cuộc sống hơn.
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
