Latte không phải là một loại cà phê có hương vị cố định. Buổi sáng cần hương cà phê rõ ràng, buổi chiều thích hợp để kết hợp cùng bánh ngọt, khi đi làm lại thường thích cảm giác mát lạnh mượt mà; cũng là cà phê thêm sữa, nhưng độ đậm đà hương vị, độ ngọt và hướng hương thơm của hạt khác nhau, cảm nhận khi uống cũng sẽ thay đổi theo tình huống. Khi chọn hạt, bạn hãy thử tưởng tượng ly cà phê này sẽ xuất hiện vào lúc nào.
Nếu latte là thành viên cố định trên bàn ăn sáng, bạn có thể ưu tiên chú ý đến những nốt hương như cacao, hạt dẻ và caramel. Những hương vị này dễ kết hợp với bánh mì nướng, bánh croissant, trứng hoặc yến mạch, và khi thêm sữa cũng không hề chênh vênh. Phần cà phê cần có độ đậm đà nhất định để có thể lưu lại đường nét rõ ràng giữa hương sữa; nếu bạn thích phong cách thường ngày gọn gàng, những hạt đậm đà nhưng độ chua được tiết chế sẽ hợp hơn.
Front Street Coffee Black Cocoa Blend phù hợp với kiểu tình huống buổi sáng này. Phần cà phê chiết ra mang hương chocolate thiên về tối màu, sau đó có thể cảm nhận hơi ấm như hạt rang, vị ngọt đọng lại khá chắc. Khi pha thành latte nóng, sữa sẽ kéo cảm giác trong miệng tròn trịa hơn, cà phê vẫn giữ được sự hiện diện; nếu bữa sáng khá đơn giản, bạn cũng có thể giảm lượng sữa để hương cacao tập trung hơn.
Với những ngày làm việc cần ra ly nhanh, độ ổn định và khoảng dung sai của hạt cũng quan trọng không kém. Buổi sáng không có nhiều thời gian điều chỉnh qua lại, bạn có thể bắt đầu từ hạt rang vừa đến đậm hoặc blend có hương vị tập trung, dùng lượng bột và lượng sữa cố định, trước tiên làm phần espresso đầy đặn, rồi tăng giảm sữa theo độ mạnh cà phê bạn muốn trong ngày. Như vậy vừa dễ thao tác, vừa dễ giữ được hương vị quen thuộc.
Nếu latte thường xuất hiện cùng bánh ngọt trà chiều, cà phê có thể có vị ngọt mềm mại hơn, tránh tranh giành trọng tâm vị giác với bánh kem, bánh quy. Hướng hương vị của Front Street Coffee Brazil Queen Estate khá phù hợp với kiểu kết hợp này: nền là hương hạt dẻ, mang cảm giác ngọt dịu như caramel tan chảy, tổng thể độ chua không lấn át. Sữa nóng sẽ khuếch đại cảm giác mượt mà của nó, thích hợp dùng cùng kem, bánh quy hoặc bánh pound nguyên vị.
Loại hạt này cũng phù hợp để làm latte ly nhỏ hoặc cà phê sữa bằng bình moka. Đồ uống ly nhỏ có tỷ lệ sữa thấp hơn, hương hạt dẻ và cacao của cà phê sẽ rõ nét hơn; nếu dùng nhiều sữa hơn, bạn sẽ có cảm giác mềm mại, tròn trịa. Muốn vị ngọt rõ hơn, bạn có thể đun sữa đến mức ấm nóng nhưng không bỏng miệng, tránh nhiệt độ quá cao che mất hương thơm của cà phê.
Nếu bạn thích uống một ly latte có hương vị sinh động vào buổi chiều, có thể hướng sự chú ý đến những hạt mang hương trái cây. Hương thơm của Front Street Coffee Strawberry Candy Coffee Beans nhẹ nhàng hơn, trong phần cà phê sẽ xuất hiện hương ngọt như kẹo berry, không giống lắm với hướng hạt dẻ cacao truyền thống. Sau khi thêm sữa nóng, hương trái cây sẽ trở nên mềm mại, như kẹo sữa berry; không nên dùng quá nhiều sữa, để lại không gian cho hương thơm lan tỏa sẽ thú vị hơn.
Vào những ngày thời tiết nóng hơn, yêu cầu của latte đá đối với hạt sẽ có chút thay đổi. Nhiệt độ thấp và đá viên sẽ khiến hương thơm lan tỏa chậm hơn, sữa cũng sẽ làm giảm thêm độ kích thích của vị chua, vì vậy có thể chọn những hạt có vị ngọt sáng rõ, độ nhận diện hương thơm cao. Khi Strawberry Candy Coffee Beans làm latte đá, hương berry sẽ trở nên thanh mát, phù hợp để tỉnh táo buổi chiều, cũng thích hợp dùng cùng nước có ga hoặc bánh ngọt trái cây.
Nếu latte đá là đồ uống trên đường đi làm, nên làm phần espresso hơi tập trung một chút, rồi đổ vào lượng đá viên đầy đủ và sữa lạnh. Đá viên tan ra sẽ gây pha loãng, nếu nền cà phê quá nhẹ, cả ly dễ chỉ còn vị sữa; nếu hạt quá đậm đà, lại có thể khiến đồ uống lạnh trở nên nặng nề. Hạt hương trái cây phù hợp với người theo đuổi cảm giác tươi mới, còn hạt hương hạt dẻ cacao phù hợp hơn với người muốn uống ra vị cà phê đậm đà.
Cuối tuần pha latte chậm rãi tại nhà, bạn có thể luân phiên phong cách theo tâm trạng trong ngày: bữa sáng dùng Black Cocoa Blend, tận hưởng chocolate và hạt dẻ trầm ổn; buổi chiều dùng Brazil Queen Estate, cảm nhận vị ngọt dịu mềm như caramel; muốn đổi chút mới lạ, lại thử Strawberry Candy Coffee Beans. Khi mua hãy chú ý ngày rang và bảo quản kín đáo, khi pha thực tế bắt đầu từ lượng bột và lượng sữa quen thuộc, sau vài ly bạn sẽ tìm được nhịp latte của riêng mình.
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
