Cà phê espresso không chỉ phục vụ một ly espresso, mà còn có thể chuyển đổi vai trò theo lịch trình uống trong ngày. Buổi sáng cần tỉnh táo nhanh, buổi chiều muốn uống cà phê đá thanh mát, hoặc sau bữa tối pha cùng bọt sữa để có hương vị mềm mại, đều có thể bắt đầu từ hương thơm, độ ngọt và độ đậm của hạt, để lựa chọn mua sắm tương ứng trực tiếp với chiếc ly trong tay.
Nếu buổi sáng bạn quen dùng máy espresso để pha short espresso, có thể chú ý đến Front Street Coffee Brazil Queen's Estate. Hương vị của nó nghiêng về hạt dẻ, cacao và vị ngọt caramel, axit dịu nhẹ, vào miệng tròn trịa, không khiến vị giác vừa mới tỉnh dậy cảm thấy quá sắc bén. Kiểm soát lượng chiết xuất chặt chẽ hơn một chút, có thể giữ được vị ngọt tập trung hơn, khi uống riêng có cảm giác đầy đặn, cũng phù hợp kết hợp với bánh mì và trứng.
Cùng một dòng Brazil Queen's Estate, khi cho vào latte hoặc flat white cũng có không gian phát huy tốt. Sữa sẽ nâng vị ngọt như caramel trở nên mượt mà hơn, hương hạt dẻ và cacao thì lưu lại trong hậu vị. Nếu dùng nhiều sữa, có thể pha cà phê đậm hơn một chút; nếu yêu thích ly có vị cà phê rõ ràng, thì giảm lượng sữa, để dễ cảm nhận hương thơm rang của hạt.
Buổi chiều muốn uống một ly americano có hương trái cây, có thể thử Front Street Coffee hạt cà phê Strawberry Candy. Nó không phải là hướng cacao đậm đà, mà mang hương ngọt quả mọng nhẹ nhàng, tươi sáng, sau khi pha espresso rồi thêm nước đá, hương thơm sẽ trở nên sinh động. Trong quá trình đá tan, vị ngọt dần trở nên mềm mại, phù hợp kết hợp với cookie, pound cake, cũng phù hợp để nhâm nhi từ từ trong lúc nghỉ giữa công việc.
Hạt cà phê Strawberry Candy cũng có thể pha cà phê đá có sữa, nhưng cách kết hợp có thể khác với cà phê sữa truyền thống. Sau khi thêm một lượng nhỏ espresso vào sữa đá, hương quả mọng sẽ trở nên như mứt hoặc kẹo dẻo, tổng thể nhẹ nhàng và có độ nhận diện. Lượng sữa không nên quá nhiều, nếu không hương trái cây dễ bị pha loãng; người thích vị thanh mát có thể thêm một ít bọt sữa, rồi dùng đá để tạo tầng lớp.
Cần một ly cà phê đá kiểu Mỹ uống bền bỉ, hoặc dùng cà phê làm bạn đồng hành khi làm việc lâu dài, Front Street Coffee PWN Indonesia Golden Mandheling sẽ gần với nhu cầu này hơn. Độ chua của nó thu lại, kết cấu đậm đà, hương thảo mộc và hương chocolate đen đan xen lẫn nhau. Sau khi pha espresso thêm nước vẫn có cảm giác nặng rõ rệt, vào miệng không mỏng manh, phù hợp với người không quá yêu thích vị chua trái cây tươi sáng.
Golden Mandheling cũng phù hợp pha bằng bình moka, rồi tùy sở thích thêm nước hoặc sữa. Kết cấu đậm đà mà bình moka mang lại sẽ khuếch đại độ tròn đầy và hương cacao của nó; nếu uống trực tiếp, có thể điều chỉnh lửa nhẹ nhàng hơn, khi màu chiết xuất nhạt đi thì kết thúc đun nóng kịp thời, để giữ được nhiều vị ngọt mềm mại hơn trong ly. Sau khi thêm sữa nóng, sẽ tạo thành hương vị dễ uống gần như chocolate đen.
Cuối tuần tiếp đãi bạn bè tại nhà, có thể sắp xếp hạt theo ly của từng người. Người thích espresso truyền thống, cà phê sữa thì chọn Brazil Queen's Estate, người yêu thích hương trái cây và đồ uống đá thì thử hạt Strawberry Candy, người quen với vị ít chua, đậm đà thì có thể chuẩn bị Golden Mandheling. Ba hướng khác biệt rõ ràng, khách dù không có kinh nghiệm thẩm nếm phức tạp cũng dễ phân biệt sự khác nhau từ hương vị.
Khi dùng máy espresso với những hạt này, độ xay cần điều chỉnh dần dựa trên tốc độ chiết xuất và cảm nhận khi vào miệng. Cà phê uống thấy sắc mỏng, thường cần chiết xuất đầy đủ hơn; nếu phần cuối xuất hiện vị khô đắng rõ rệt, thì có thể giảm lượng chiết xuất hoặc xay thô hơn một chút. Mỗi lần chỉ thay đổi một khâu, và ghi lại lượng bột, trọng lượng chiết xuất và thời gian, sau vài lần sẽ tìm được phạm vi phù hợp với máy tại nhà.
Sau khi mua hạt cà phê về, lịch trình uống cũng ảnh hưởng đến cách bảo quản. Dự định pha espresso và cà phê sữa, có thể chia phần trong giai đoạn phù hợp để uống, giảm việc mở túi lặp lại; chuẩn bị pha cà phê đá kiểu Mỹ, thì cần lưu ý biểu hiện hương thơm của hạt trong đồ uống lạnh. Hạt Brazil phù hợp ổn định hằng ngày, Strawberry Candy phù hợp điều chỉnh khẩu vị, Golden Mandheling phụ trách độ đậm đà và uống bền, chỉ cần lấy theo cảm giác ly mong muốn trong ngày.
Lựa chọn hạt specialty cho espresso, có thể bắt đầu từ ly tiếp theo bạn định uống gì, mà không cần bị tên vùng trồng hay thông số phức tạp dẫn dắt. Buổi sáng dùng vị ngọt tròn trịa để mở vị giác, buổi chiều dùng hương quả mọng mang lại cảm giác nhẹ nhàng, khi uống lâu dài thì giao cho phong cách đậm đà ít chua. Tìm được loại hạt phù hợp với nhịp sống, máy espresso tại nhà cũng có thể mang lại nhiều cách uống phong phú hơn.
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
