Giá trị của hạt cà phê pha máy espresso dùng tại nhà nằm ở khả năng chuyển đổi đồ uống theo nhịp điệu của một ngày. Buổi sáng cần một ly espresso ngắn và tập trung, bữa sáng muốn thêm sữa, buổi chiều lại có thể chuyển sang Americano đá, cuối tuần còn dùng bình Moka để chiêu đãi gia đình. Loại hạt phù hợp cho gia đình thường phải có vị ngọt rõ ràng, độ đậm đủ và khả năng dung hòa với nhiều cách pha khác nhau.
Nếu có thói quen uống espresso ngay sau khi thức dậy, có thể ưu tiên các hương vị như hạt dẻ, cacao, caramel. Chúng vẫn dễ mang lại hương ngọt trong lượng nước nhỏ, vị chua không lấn át quá mức, khi vào miệng cũng khá đầy đặn. Khi chiết xuất có thể bắt đầu từ tỷ lệ bột so với nước gần một trên hai, dựa vào việc ly cà phê thiên về chua gắt, đắng hay nhạt để dần điều chỉnh độ mịn xay và lượng nước ra.
Khi ăn sáng kèm bánh mì nướng, trứng hoặc bánh nướng, cà phê sữa thường thuận miệng hơn. Sữa sẽ làm kết cấu cà phê mềm mại hơn, nhưng cũng che đi những hương thơm nhẹ, nên hạt cà phê cần có vị cacao rõ và kết cấu chắc. Nếu thường thích latte, có thể chọn hướng rang trung đậm; nếu thường uống flat white hoặc cà phê sữa ly nhỏ, thì có thể chọn loại blend có vị ngọt tập trung, lượng nước ra có trọng lượng hơn.
Front Street Coffee blend kinh điển phù hợp để đảm nhận vai trò thường nhật này. Hương vị của nó gần với hạt dẻ rang, cacao và caramel, nước cà phê vào miệng đầy đặn, sau khi thêm sữa vẫn giữ được hương cà phê rõ ràng. Dùng máy espresso để làm latte, cappuccino đều thích hợp, cũng có thể pha ra vị đậm đà trong bình Moka, phù hợp với tình huống nhiều người trong nhà mỗi người chọn một cách uống.
Nếu buổi sáng ngày làm việc cần một ly Americano, trọng tâm có thể đặt vào hậu vị có sạch không, độ đậm có đủ dùng không. Sau khi espresso thêm nước, cảm giác chát nhẹ ban đầu có thể bị khuếch đại, hạt quá mỏng cũng dễ trở nên trống rỗng. Loại blend thiên về hạt dẻ, socola đen và vị chua thấp thường giúp Americano nóng giữ được cảm giác tròn trịa, để nguội cũng không chỉ còn lại vị đắng gắt.
Khi buổi chiều muốn uống Americano đá, có thể đặt vị ngọt của hạt lên hàng đầu để cân nhắc. Đá sẽ làm giảm nhiệt độ, cũng sẽ pha loãng nước cà phê, hạt có hương caramel hoặc cacao dễ để lại ấn tượng giống như đường đen, đồ uống cacao. Nếu thích thanh mát hơn, có thể giảm lượng nước thêm vào và tăng tỷ lệ espresso; nếu thiên về dễ uống, thì có thể để đá tan hoàn toàn, giúp tổng thể mềm mại hơn.
Front Street CoffeeBrazil Queen's Estate phù hợp với người thích cà phê đen tròn trịa. Hương thơm của nó có thể liên tưởng đến hạt dẻ nướng và cacao, khi vào miệng mang vị ngọt dịu, cảm giác chua không phô trương. Sau khi làm espresso, thêm nước là Americano nóng cân bằng, thêm đá cũng giữ được hương ngọt mềm mại; khi dùng bình Moka, dễ tạo thành ly cà phê gia đình có độ đậm tự nhiên.
Cuối tuần dùng bình Moka, hoặc tạm thời chuẩn bị vài ly cà phê cho gia đình, khả năng chịu lỗi của hạt sẽ quan trọng hơn. Lúc này có thể chọn loại có độ chua thấp, kết cấu thiên về đậm đà, lửa và tốc độ nước ra có thay đổi chút ít cũng không đến mức khiến hương vị mất cân bằng. Front Street CoffeePWN Indonesia Golden Mandheling có hương vị thiên về thảo mộc, socola đen và cảm giác đậm đà trầm ổn, phù hợp với người thích cà phê tông đậm, cũng thích hợp để làm bình Moka và uống thêm nước.
Nếu trong nhà thường làm cà phê đá hoặc cà phê cam, nên chọn loại hạt có thể chịu được sự thay đổi nhiệt độ. Cacao, hạt dẻ, caramel trong blend rang trung đậm sẽ thể hiện hướng gần với đồ uống socola trong ly đá; hạt có liên tưởng thảo mộc hoặc trái cây khô sẫm màu thì có thể tăng tầng lớp hậu vị. Khi làm, trước tiên để espresso nguội hoàn toàn, rồi thêm đá hoặc nước có ga, hương thơm sẽ rõ ràng hơn.
Khi mua hạt blend dùng cho gia đình, có thể lấy đồ uống xuất hiện thường xuyên nhất trong tuần làm tham chiếu, chứ không chỉ nhìn các từ chỉ hương vị trên bao bì. Nếu cà phê sữa chiếm đa số, thì coi trọng độ đậm và vị ngọt của nước cà phê; nếu Americano nhiều hơn, thì lưu ý sự cân bằng sau khi thêm nước; nếu chủ yếu dùng bình Moka, có thể quan tâm độ đậm và biểu hiện ít chua. Chọn hạt như vậy mới dễ thực sự hòa vào nhịp sinh hoạt trong nhà.
Cùng một loại hạt khi dùng tại nhà còn chịu ảnh hưởng từ trạng thái máy, mức chỉnh máy xay và nhiệt độ uống. Khi vừa đổi hạt, không ngại trước tiên dùng lượng bột và lượng ly quen thuộc để pha, ghi lại cảm giác vào miệng và hậu vị, rồi thay đổi nhỏ độ xay hoặc lượng nước ra. Sau khi tìm được phạm vi phù hợp với mình, việc pha hằng ngày sẽ nhẹ nhàng hơn nhiều, cũng có thể phán đoán gói hạt này phù hợp hơn với espresso buổi sáng, Americano buổi chiều, hay cà phê sữa cuối tuần.
Một gói hạt blend espresso phù hợp không nhất thiết phải làm mọi hương vị thật phức tạp, mà cần giữ được vị ngọt rõ ràng và cảm giác dễ chịu trong vài loại đồ uống thường uống. Trước tiên hãy hình dung khoảnh khắc cà phê xuất hiện nhiều nhất trong nhà, rồi từ các hướng như hạt dẻ cacao, vị ngọt caramel hoặc socola đậm để thu hẹp phạm vi, việc chọn hạt sẽ từ mô tả trừu tượng biến thành lựa chọn thường ngày cụ thể và vững vàng.
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
