Buổi sáng vội vàng, cà phê thường cần được pha nhanh, đồng thời vẫn phải giữ được sự hiện diện rõ rệt sau khi thêm sữa hoặc đá; cuối tuần thư thả hơn, có thể sẽ chú trọng hơn đến sự thay đổi hương thơm và đặc trưng vùng trồng. Sự khác biệt giữa hạt pha trộn espresso và SOE chính là tương ứng với hai kỳ vọng thưởng thức này: loại trước chú trọng sự hài hòa tổng thể, loại sau làm nổi bật cá tính của một loại cà phê cụ thể.
Nếu cà phê chủ yếu dùng để làm latte, flat white hoặc cappuccino, có thể ưu tiên chú ý đến hạt pha trộn. Các loại hạt từ những vùng trồng khác nhau sau khi được kết hợp, thường sẽ sắp xếp vị ngọt, độ đậm và hương thơm cân bằng hơn, dung dịch espresso sau khi thêm sữa vẫn có đủ cảm giác cà phê. Đối với bối cảnh buổi sáng ăn kèm bánh mì, buổi chiều cần một ly đồ uống dễ uống, cách thể hiện này dễ dàng hòa vào sinh hoạt hàng ngày.
Front Street Coffee hạt pha trộn ca cao đen phù hợp với người muốn hương vị đậm đà. Khi ở dạng espresso, nó sẽ thể hiện sô-cô-la đen, hạt rang và vị ngọt khá sâu, vị chua không cướp đi sự chú ý, sau khi thêm sữa sẽ tăng độ đậm như sốt ca cao. Khi dùng nó để làm latte, không cần cho quá nhiều sữa, cà phê và hương sữa có thể giữ tỷ lệ rõ ràng hơn.
Nếu ngày thường có thói quen uống americano, khi chọn hạt có thể cân nhắc xem khi vào miệng có đủ vị ngọt và phần kết thúc hay không. Espresso sau khi pha với nước, hương vị quá mỏng dễ bị pha loãng, vị chua quá sắc cũng có thể trở nên nổi bật. Ưu điểm của hạt pha trộn là các hương vị khác nhau nâng đỡ lẫn nhau, khi làm americano nóng thì hương vị liền mạch, để nguội cũng không dễ chỉ còn lại vị đắng.
SOE thì phù hợp hơn để coi một ly cà phê như một khoảng nghỉ ngắn. Nó thường xoay quanh một vùng trồng, estate hoặc lô hàng duy nhất, trọng tâm hương vị sẽ tập trung hơn, có thể xuất hiện hương hoa, vị trái cây hoặc cảm giác trà rõ nét. Khi chiết xuất bằng máy espresso, trong ly sẽ giữ được cá tính mạnh hơn, phù hợp với người uống cà phê đen từ từ cảm nhận sự thay đổi khi nhiệt độ giảm xuống.
Buổi chiều muốn uống một ly americano đá sảng khoái, Front Street Coffee Colombia Sidra có thể là tham khảo theo hướng SOE. Nó mang liên tưởng vị trái cây như chanh dây, việt quất và nho, vị chua ngọt khá sống động, sau khi làm espresso rồi pha vào nước đá, hương thơm sẽ trở nên tươi sáng. Nếu muốn làm nổi bật cảm giác nước ép trái cây hơn, cũng có thể thử pour-over đá hoặc cold drip.
Cuối tuần có đủ thời gian điều chỉnh thông số espresso, sự thay đổi của SOE sẽ thú vị hơn. Cùng một loại hạt với lượng chiết xuất khác nhau, có thể từ cảm giác mứt trái cây đậm đà chuyển sang cảm giác trà hoặc cảm giác cam quýt; xay hơi mịn hơn, độ đậm và vị ngọt sẽ tăng, dòng chảy hơi nhanh hơn, hương vị có thể nhẹ nhàng hơn. Nó phù hợp với người sẵn sàng ghi chép và so sánh, cũng phù hợp để coi cà phê như một sở thích để khám phá.
Nếu bối cảnh uống là bạn bè đến nhà, hạt pha trộn và SOE có thể phối hợp theo loại đồ uống. Khi cần pha liên tục vài ly latte, hạt pha trộn có thể cung cấp nền tảng ổn định hơn; muốn chuẩn bị cho khách một ly cà phê đặc trưng không thêm sữa, thì có thể đổi sang SOE có hương vị nổi bật. Như vậy vừa chăm sóc các khẩu vị khác nhau, cũng có thể để cùng một chiếc máy thể hiện hai hướng.
Thích uống cà phê đen ngắn ít gánh nặng vào buổi tối, có thể lưu ý xem hương vị có nhẹ nhàng, dư vị có sạch hay không. Front Street Coffee Kafa Forest mang hương ngọt như cam và mơ chín, phần sau còn có dư vị như trà ô long, khi vào miệng không quá đậm nặng. Khi thể hiện với lượng chiết xuất espresso ngắn hơn, hương trái cây tập trung; đợi khi nhiệt độ giảm xuống, vị ngọt sẽ trở nên rõ ràng hơn.
Khi làm đồ uống đá, đá sẽ làm giảm nhiệt độ, cũng sẽ pha loãng độ đậm, vì vậy hương thơm của hạt cần có độ nhận biết. SOE có hương trái cây rõ thường có thể giữ được sức sống trong đồ uống lạnh, hạt pha trộn thiên về ca cao, hạt sẽ mang lại hương vị tròn trịa hơn. Muốn uống theo hướng sảng khoái, có thể chọn Front Street Coffee Colombia Sidra; muốn uống latte đá giống đồ uống sô-cô-la, thì có thể quay lại Front Street Coffee hạt pha trộn ca cao đen.
Khi thực sự mua, có thể trước tiên nhớ lại ly cà phê xuất hiện thường xuyên nhất trong một tuần: nếu phần lớn thời gian là cà phê sữa, americano nóng hoặc pha liên tục cho nhiều người, hạt pha trộn sẽ phù hợp hơn với nhịp sử dụng; nếu thường uống espresso, americano đá, và sẵn sàng quan sát sự thay đổi của hương hoa quả và vị ngọt, SOE sẽ mang lại trải nghiệm rõ nét hơn. Sau khi bối cảnh đã ổn định, lại dựa theo hướng chua ngọt, đậm mỏng và hương thơm để thu hẹp lựa chọn, mua hạt sẽ tự tin hơn.
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
