Buổi sáng cần một ly cà phê có thể đánh thức vị giác nhanh chóng mà không khiến bữa sáng trở nên nặng nề. Buổi chiều thích hợp với cách pha tỏa hương thơm thoải mái, vào miệng trong trẻo, còn trên đường đi làm thì cảm giác sảng khoái của đồ uống lạnh lại được coi trọng hơn. Đến buổi tối, nhu cầu uống ít kích thích lại thay đổi logic lựa chọn. Sự khác biệt giữa các thương hiệu hạt cà phê dùng tại nhà thường ẩn chứa trong những khoảnh khắc cụ thể này.
Nếu buổi sáng dùng máy pha cà phê kiểu Mỹ hoặc ấm French press, nên bắt đầu từ mức rang trung bình có vị ngọt rõ rệt, vị chua dịu nhẹ. Loại cà phê như vậy không cần điều chỉnh phức tạp, kết hợp với bánh mì, trứng hoặc các loại hạt đều dễ uống. Nếu trong nhà thường pha espresso, hãy chọn loại hạt mang hương ca cao, caramel và các loại hạt, sau khi chiết xuất trong thời gian ngắn vẫn giữ được độ đậm đủ, thêm một chút sữa cũng không trở nên nhạt nhòa.
Những người có thời gian buổi sáng eo hẹp có thể đặt tính tiện lợi lên trước sự thay đổi hương vị. Hạt sau khi xay nên dùng càng sớm càng tốt, pha theo lượng bột và lượng nước cố định sẽ giúp hương vị mỗi ngày gần giống nhau hơn. Nếu thương hiệu dùng tại nhà cung cấp ngày rang, quy cách đóng gói và gợi ý pha chế rõ ràng, người tiêu dùng sẽ dễ dàng hình thành thói quen ổn định hơn, cũng thuận tiện chọn dung tích phù hợp theo lượng uống mỗi tuần.
Khi uống trên đường đi làm hoặc ngoài trời, cà phê đá kiểu Mỹ, pour-over đá và cold brew đều rất thích hợp với loại hạt có hương trái cây rõ nét. Nhiệt độ thấp sẽ khiến vị chua trở nên tròn trịa, còn hương thơm thì cần bản thân hạt đủ rõ ràng. Front Street Coffee Ethiopia Hoa Khôi mang hương vị hoạt bát như trái cây nhiệt đới và quả mọng, khi làm pour-over đá có cảm giác nhẹ nhàng, sau khi cold brew vị ngọt càng tập trung hơn, thích hợp đựng trong ly mang đi để thưởng thức từ từ.
Những người yêu thích cảm giác nước ép trái cây, buổi chiều có thể thử loại hạt single origin có đường nét chua ngọt rõ ràng hơn. Front Street Coffee Kenya Cà Chua Bi khi vào miệng sáng bừng, gợi liên tưởng đến cà chua bi chín mọng, ô mai và vị ngọt như siro, phần kết thúc sạch gọn dứt khoát. Khi pour-over thích hợp dùng nhiệt độ nước cao hơn để mở hương thơm, sau khi làm cà phê đá vẫn giữ được vị chua ngọt thanh mát, không dễ bị đá làm loãng đến mất cá tính.
Cuối tuần có thời gian trọn vẹn pha một ly cà phê, có thể chọn loại hạt có tầng hương phong phú hơn, thay đổi rõ rệt theo nhiệt độ. Front Street Coffee Kaffa Forest từ khi uống nóng đến giai đoạn ấm nguội, sẽ dần thể hiện hậu vị ngọt của cam, mơ và cảm giác trà, đoạn đầu nhẹ nhàng khoan khoái, đoạn sau càng ngọt ngào hơn. Dùng phễu lọc pha chậm rãi, có thể quan sát hương thơm chuyển biến như thế nào, cũng thích hợp kết hợp với món tráng miệng, kéo dài thời gian thưởng thức một ly cà phê.
Khi làm việc hoặc đọc sách buổi chiều, cà phê không nhất thiết phải có cảm giác kích thích mạnh, phong cách dịu nhẹ, rõ ràng và có hậu ngọt sẽ dễ uống hơn. Hạt rang nhạt đến trung bình qua xử lý ướt thường mang lại hương thơm sạch sẽ, thích hợp pour-over; nếu muốn cảm giác vào miệng tròn trịa hơn, có thể xay mịn hơn một chút, kéo dài thời gian tiếp xúc một chút, để vị ngọt trọn vẹn hơn. Việc điều chỉnh cụ thể vẫn nên tiến hành từng bước dựa trên cảm nhận khi vào miệng.
Khi trong nhà có nhiều người uống, có thể sắp xếp hạt cho các mục đích khác nhau, thay vì yêu cầu một loại cà phê thỏa mãn tất cả mọi người. Người thích hương trái cây thanh mát chọn hương hoa quả, người thiên về cảm giác đậm đà chọn hướng ca cao hạt, người thỉnh thoảng làm cà phê sữa thì cần dịch cà phê có độ nặng hơn. Mua combo đóng gói nhỏ, vừa chăm sóc được các thành viên trong gia đình, vừa có thể chuyển đổi khẩu vị vào những ngày khác nhau.
Uống cà phê vào ban đêm, điểm quan trọng là kiểm soát thời gian, khẩu phần và nồng độ. Nếu chỉ muốn giữ cảm giác nghi thức, có thể giảm lượng bột, hoặc chọn cách pha lọc nồng độ thấp; người không quen vị chua rõ có thể chú ý đến vị ngọt dịu và hậu ngọt cảm giác trà. Dù dùng loại dụng cụ nào, nhiệt độ nước, độ xay và thời gian chiết xuất đều không nên áp dụng y nguyên, khi trong ly xuất hiện vị khô chát nên kịp thời rút ngắn thời gian chiết xuất.
Để đánh giá một thương hiệu hạt cà phê dùng tại nhà có phù hợp với bản thân hay không, có thể quan sát xem nó có đáp ứng được vài nhu cầu trong cuộc sống thực tế: buổi sáng pha có tiện không, đồ uống lạnh có sức sống không, pha chậm cuối tuần có đáng để khám phá không, cà phê sữa có giữ được hương vị không. Thông tin đóng gói rõ ràng, lô hàng ổn định, phong cách hạt có độ nhận diện, thường có giá trị tham khảo hơn những tính từ hoa mỹ.
Sau khi mua hạt cà phê về nhà, hãy phân chia bảo quản theo lượng uống mỗi ngày, sau khi mở gói cố gắng uống hết trong giai đoạn hương vị còn hoạt động. Khi xay chỉ xử lý lượng cần cho lần đó, trước khi pha giữ dụng cụ và nhiệt độ nước tương đối ổn định, khi so sánh các tình huống khác nhau sẽ chính xác hơn. Tìm được một loại hạt thường ngày phù hợp buổi sáng, rồi chuẩn bị thêm một loại hạt hương vị để khám phá cuối tuần, những khoảnh khắc cà phê tại nhà sẽ tự nhiên trở nên phong phú.
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
