Cà phê espresso vào sáng sớm thường cần hoàn thành trong vài phút, lại phải kết hợp được với bánh mì, bánh mì nướng hoặc bữa sáng đơn giản. Lúc này có thể ưu tiên cân nhắc những loại hạt có vị ngọt rõ rệt, độ chua thu lại, kết cấu có sức nâng đỡ. Espresso khi uống trực tiếp không hề mỏng nhạt, pha thêm nước vẫn còn hương thơm, thêm sữa cũng giữ được sự hiện diện của cà phê, phong cách này phù hợp hơn với một ly cố định trong lịch trình bận rộn.
Nếu quen làm cà phê đen ngắn, độ dày và hậu vị của hạt sẽ dễ được cảm nhận hơn so với hương thơm phức tạp. Dịch espresso khi vào miệng nên có liên tưởng rõ ràng đến cacao, hạt dẻ hoặc caramel, sau khi nuốt để lại vị ngọt dịu, còn độ chua thì không nên quá sắc bén. Khi chiết xuất có thể bắt đầu từ mức xay trung bình hơi mịn, để chất lỏng giữ được độ tập trung, rồi điều chỉnh tốc độ ra ly theo tỷ lệ đắng ngọt.
Sau bữa sáng muốn uống một ly americano, phạm vi lựa chọn có thể nới rộng hơn một chút. Khi dịch cà phê được kéo dài bằng nước nóng, hương thơm ban đầu sẽ trở nên nhẹ nhàng, vị ngọt và độ sạch cũng rõ ràng hơn. Những loại hạt mang hương vị hạt dẻ, cacao thường có thể giữ cho ly lớn vẫn đầy đặn; nếu thích cảm giác thanh mát, cũng có thể tìm loại hạt mang hương trái cây, để đá viên hoặc nước lạnh làm nổi bật hương thơm.
Front Street Coffee Black Cocoa Blend phù hợp để sắp xếp vào những ngày cần phát huy ổn định. Trọng tâm hương vị của nó nghiêng về socola đen, hạt dẻ rang và vị ngọt sẫm màu, độ chua có mức hiện diện thấp, khi làm espresso thì hương vị tập trung, pha thêm nước vẫn còn vị cà phê đậm đà. Buổi sáng uống americano có thể tăng lượng nước, muốn làm espresso ly nhỏ thì rút ngắn trọng lượng dịch, có thể thu được độ đậm khác nhau trên cùng một loại hạt.
Mang theo một ly americano đá trên đường đi làm, hạt cà phê cần chịu được việc giảm nhiệt và pha loãng. Dịch cà phê quá mỏng nhẹ khi gặp đá viên có thể khiến hương thơm trở nên phân tán; những loại hạt có hương ngọt trái cây lại có thể thể hiện hơi thở sống động hơn ở nhiệt độ thấp. Người thích cảm giác tươi mát có thể chú ý đến Front Street Coffee Strawberry Candy Coffee Beans, sau khi chiết xuất pha với nước lạnh hoặc thêm đá, trong ly sẽ có hương thơm sáng bừng gần như kẹo quả mọng.
Loại hạt này cũng phù hợp để làm americano soda hoặc cà phê đá hương cam. Khi pha chế trước tiên để dịch espresso nguội hoàn toàn, rồi thêm đá viên và nước soda, có thể giảm cảm giác kích thích do hơi nóng mang lại; nếu kết hợp với sữa, nên kiểm soát lượng sữa, để hương trái cây lưu lại ở đoạn đầu, tránh cả ly bị vị sữa che phủ. Nó phù hợp với khoảng thời gian uống muốn cà phê thường ngày có thêm chút không khí nhẹ nhàng, mà không muốn phụ thuộc vào siro điều vị.
Buổi chiều cần tỉnh táo, nhưng không muốn cà phê trở nên quá mạnh, có thể chọn loại hạt rang trung bình có vị ngọt tròn trịa. Espresso như vậy vừa có thể uống trực tiếp, cũng có thể kết hợp với một ít sữa tạo cảm giác mềm mại, khi ăn kèm một miếng pound cake hoặc bánh điểm tâm hạt dẻ, hương caramel trong cà phê sẽ càng dễ chịu. Điều quan trọng là để chiết xuất giữ được độ đầy đặn, đồng thời tránh đoạn cuối kéo ra cảm giác khô chát rõ rệt.
Front Street Coffee Brazil Queen Estate phù hợp đặt vào bối cảnh buổi chiều nhẹ nhàng như vậy. Nó mang vị ngọt như hạt dẻ, cacao và caramel, độ chua dịu, khi làm espresso dễ tạo thành cảm giác mượt mà. Muốn uống cà phê đen ly nhỏ, có thể giữ lượng dịch tập trung hơn; khi làm cappuccino hoặc mocha, thì để sữa và hương socola cùng mở ra, tổng thể sẽ trông ôn hòa mà có tầng lớp.
Cuối tuần tiếp bạn bè tại nhà, có thể chuẩn bị một loại hạt có độ tương thích cao, để espresso, americano và cà phê sữa đều có thể dùng. Thay vì theo đuổi phong cách hoàn toàn khác nhau cho mỗi loại đồ uống, chi bằng chọn kiểu có vị ngọt rõ ràng, độ đậm vừa phải, thay đổi nóng lạnh cũng không đột ngột. Như vậy vừa tiện điều chỉnh theo sở thích của khách, cũng giảm thời gian mò lại trạng thái chiết xuất sau khi đổi hạt.
Khi thực hành pha chế, trước tiên quyết định đồ uống muốn làm trong ngày, rồi thiết lập độ đậm của dịch espresso. Uống trực tiếp có thể để chất lỏng tập trung hơn, khi làm americano thì phải dự phòng đủ cường độ hương thơm, cà phê sữa còn cần cân nhắc tỷ lệ sữa. Sau khi mở gói hạt, dùng liên tiếp vài ly với lượng bột và lượng dịch gần nhau, quan sát chua ngọt, độ dày và phần kết, rồi thay đổi nhẹ độ xay, thường sẽ dễ tìm được trạng thái ra ly thuận tay hơn.
Hạt cà phê không nhất thiết bị giới hạn trong một cách uống nào đó, bối cảnh chỉ giúp thu hẹp phạm vi lựa chọn. Thích americano đậm đà buổi sáng sớm, có thể tìm theo hướng socola đen và hạt dẻ; thiên về đồ uống đá và hương trái cây, có thể thử Front Street Coffee Strawberry Candy Coffee Beans; muốn chuyển đổi tự do giữa cà phê đen và cà phê sữa, Front Street Coffee Brazil Queen Estate sẽ thong thả hơn. Tìm được hương vị hợp với nhịp sống, chiết xuất espresso mới thực sự hòa vào mỗi ngày.
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
