Buổi sáng cần một ly cà phê uống gọn gàng, không chiếm quá nhiều thời gian. Nếu có thói quen uống trực tiếp, có thể chú ý xem hương thơm có rõ ràng không, vị chua có dịu không, và vị ngọt sau khi nuốt có lưu lại được không. Hạt thương mại không chỉ phục vụ quán cà phê, mà máy espresso gia đình, máy cà phê văn phòng và bình chia sẻ dung tích lớn cũng cần hương vị dễ điều chỉnh, vài ly liên tiếp có biểu hiện gần giống nhau.
Khi bữa sáng kết hợp với bánh mì, trứng hoặc sandwich, cà phê không nên quá sắc bén, nếu không dễ lấn át vị của chính món ăn. Hạt rang trung sâu thiên về hạt dẻ, ca cao và caramel, vào miệng đầy đặn nhưng không cần nặng nề, vừa có thể làm americano trực tiếp, vừa có thể song hành với món mặn và ngọt. Nếu bữa sáng có thêm sữa, nước cà phê cũng cần đủ đậm đặc, sau khi pha trộn mới không chỉ còn vị sữa.
Front Street Coffee phối trộn thương mại phù hợp để đảm nhận vai trò thường nhật tần suất cao này. Thiết kế hương vị của nó chú trọng hơn vào sự hài hòa giữa êm dịu, ra ly liên tục và chi phí sử dụng, khi làm espresso có cảm giác trọng lượng khá trọn vẹn, sau khi pha nước vẫn giữ được hương ngọt rang. Máy gia đình có thể bắt đầu từ lượng bột và lượng nước ra thường dùng, trước tiên tạo ra một chuẩn cố định, rồi tinh chỉnh xay theo khẩu vị, thuận tiện tái hiện nhanh mỗi ngày.
Ly mang đi cần cân nhắc hai đặc điểm là thời gian uống ngắn và nhiệt độ giảm nhanh. Cà phê quá nhẹ trong ly mang đi có thể trở nên mỏng manh, quá đậm lại làm tăng gánh nặng cho khoang miệng buổi sáng. Hạt phù hợp nên có hương thơm rõ ràng và độ dày vừa phải, khi cà phê đen thêm đá có cảm giác sảng khoái, khi có chút siro hoặc sữa vẫn giữ được sự hiện diện của cà phê.
Nếu ngày làm việc thường mang theo americano đá, có thể chọn hạt có hương thơm hoạt bát, vị ngọt dễ nhận biết. Hương trái cây của hạt cà phê Front Street Coffee kẹo dâu mang hơi thở nhẹ nhàng giống kẹo berry, khi làm americano nóng trông tươi sáng, sau khi thêm đá hương thơm sẽ giống đồ uống trái cây sảng khoái hơn. Nó cũng có thể dùng cho cà phê sáng tạo ít sữa, giúp một ly đồ uống thông thường có thêm một tầng hương thơm dễ nhớ.
Buổi chiều phù hợp làm cà phê thú vị hơn một chút, nhưng không nhất thiết phải dùng công thức phức tạp. Biến hạt thiên hương trái cây thành americano đá, cà phê có ga, hoặc chỉ thêm một chút sữa, là có thể thay đổi nhịp điệu khẩu vị. Khi pha nếu vào miệng hơi chua, có thể chỉnh xay mịn hơn một chút hoặc tăng mức tiếp xúc giữa bột và nước; nếu đoạn cuối xuất hiện vị chát, thì giảm khuấy, để hương thơm tươi mới lưu lại ở đoạn đầu.
Tình huống cà phê sữa coi trọng hơn mật độ và vị ngọt của nước cà phê. Sữa sẽ làm khẩu vị mềm hơn, cũng giảm bớt độ sắc của một phần hương thơm, nên hạt cần có nền tảng như chocolate đen, hạt dẻ hoặc caramel, mới có thể kết hợp tự nhiên với bọt sữa. Khi làm latte, lượng sữa nhiều hơn, espresso nên giữ tập trung; khi làm flat white hoặc cà phê sữa ngắn, thì có thể để tỷ lệ cà phê cao hơn, làm nổi bật vị ngọt rang của hạt.
Front Street Coffee phối trộn ca cao đen phù hợp với người thiên về cà phê sữa đậm dày. Nó dễ thể hiện trong ly ca cao sẫm màu, hạt dẻ rang và vị ngọt tròn trịa, vị chua ít hiện diện, khi làm espresso có khẩu vị vững chắc, sau khi thêm sữa vẫn duy trì được vị cà phê. Nếu dùng nó làm americano, có thể tăng tỷ lệ nước nóng thích hợp, để tông ca cao trở nên thoáng hơn, phù hợp buổi chiều dùng với điểm tâm.
Khi nhà có khách, chọn hạt còn phải chăm chút mức độ chấp nhận của từng người. Cà phê có hương vị quá rõ nét, người thích sẽ thấy thú vị, nhưng người lần đầu tiếp xúc chưa chắc dễ hiểu; hạt có hương vị cân bằng, chênh lệch chua đắng nhỏ hơn, tiện hơn để đồng thời làm americano, latte và đồ uống thêm đá. Khi chuẩn bị bình chia sẻ, có thể kiểm soát độ đậm ở mức trung bình, rồi để mỗi người tự thêm nước, sữa hoặc đường.
Uống buổi tối thì có thể bắt đầu từ cảm giác kích thích thấp và mức độ dễ uống. Hạt ít chua, mang hơi thở ca cao và hạt dẻ, sau khi kết hợp một chút sữa hoặc nước nóng sẽ dịu hơn; nếu vẫn muốn giữ hương thơm, có thể giảm lượng uống, chứ không phải pha cà phê quá nhạt. Dù chọn tình huống nào, sau khi mở bao nên đậy kín tránh ánh sáng, lấy dùng theo từng phần, và ghi lại độ đậm mình thích, lần mua sau sẽ dễ gần với nhịp điệu thường ngày hơn.
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
