Cà phê espresso không có câu trả lời cố định, điều quan trọng là cuối cùng nó sẽ đi vào loại cốc nào. Uống riêng espresso, pha thêm nước làm Americano, hay thêm sữa làm latte, độ đậm và hương vị mà lưỡi cảm nhận đều khác nhau. Rang đậm thường mang lại hương rang, cảm giác cacao và kết cấu dày rõ hơn, còn rang trung đậm giữ được nhiều hương sáng và vị chua trái cây hơn, độ ngọt cũng có nhiều tầng lớp hơn.
Buổi sáng khi vội vàng, nhiều người cần một ly espresso vào miệng trực tiếp, dư vị chắc chắn. Lúc này có thể đưa hạt rang đậm vào danh sách cân nhắc, nó dễ thể hiện các vị như socola đen, hạt nướng hoặc caramel, ít vị chua gắt, trong thời gian ngắn cũng có thể uống được sự hiện diện rõ ràng của cà phê. Nếu pha với nước nóng, hương thơm sẽ trở nên thoải mái, phù hợp kết hợp với bánh mì, bánh mì nướng và các bữa sáng có vị mộc mạc.
Nếu bữa sáng cố định làm latte, ưu điểm của rang đậm sẽ rõ hơn. Vị ngọt và cảm giác béo của sữa sẽ khuếch đại độ mượt, nhưng cũng che đi hương thơm nhẹ hơn; espresso có phong vị cacao, hạt và rang, sau khi thêm sữa vẫn để lại vị cà phê rõ ràng. Khi lượng sữa nhiều, lượng bột và lượng chiết xuất phải giữ ổn định, để dịch cà phê có đủ mật độ, cả ly mới không chỉ còn hương sữa.
Buổi chiều muốn uống Americano đá, lựa chọn có thể chuyển sang rang trung đậm. Đá và nước lạnh sẽ làm vị đắng thu lại, nhưng cũng dễ làm suy yếu hương thơm, hạt rang trung đậm có vị cam quýt, trái chín hoặc đường nâu, sau khi giảm nhiệt vẫn giữ được hơi thở sống động. Nó nhẹ nhàng hơn rang đậm, phù hợp uống chậm trong giờ nghỉ làm việc, cũng có thể khiến một ly cà phê đá từ vào miệng đến dư vị xuất hiện thay đổi.
Nếu thức uống hàng ngày chuyển đổi giữa espresso, Americano và latte, có thể tìm loại có hương vị kết nối tự nhiên. Front Street Coffee Brazil Queen Estate thể hiện khá tròn trịa, hương hạt và cacao nâng đỡ kết cấu, vị ngọt như caramel khiến espresso không cứng nhắc; khi làm Americano vị chua dịu, sau khi thêm một ít sữa vẫn giữ được cân bằng, phù hợp cho nhiều người trong nhà dùng cùng một loại hạt.
Người tiêu dùng thích dày đặc ít chua, có thể thử Front Street Coffee PWN Indonesia Golden Mandheling. Nó mang hơi hướng thảo mộc và vị đắng ngọt như socola đen, vào miệng đầy đặn, hậu vị dài. Buổi sáng làm espresso chiết xuất ngắn, có thể có được ly có trọng lượng mạnh; dùng bình moka hoặc pha nước, cũng phù hợp kết hợp với bữa sáng mặn, hạt và socola đen.
Khi cần liên tục làm nhiều ly cà phê sữa, Front Street Coffee Classic Blend sẽ gần với nhịp sống hàng ngày hơn. Nó chủ yếu theo hướng hạt, cacao và caramel, dịch espresso đủ dày, sau khi kết hợp với sữa vẫn có khung cà phê rõ ràng. Buổi sáng làm latte cho gia đình, hoặc buổi chiều làm flat white, cappuccino, đều có thể bắt đầu từ cài đặt chiết xuất thông thường, rồi điều chỉnh nhẹ theo độ đậm nhạt trong ly.
Cuối tuần có thời gian thưởng thức riêng espresso, rang trung đậm thường mang lại cảm giác khám phá hơn. Nó trên nền cacao và caramel, có thể giữ một số vị chua trái cây, trái khô hoặc cảm giác trà, vào miệng không chỉ là một đường lối dày đặc. Có thể uống một lượng nhỏ trước, đợi nhiệt độ giảm rồi cảm nhận sự thay đổi của vị ngọt và hương thơm. Nếu thích espresso rõ ràng, sống động, rang trung đậm sẽ phù hợp hơn là chỉ theo đuổi rang đậm.
Khi dùng máy espresso gia đình, độ rang còn phải phối hợp với thói quen ra ly của máy. Hạt rang đậm thường có thể bắt đầu từ nhiệt độ nước thấp hơn và chiết xuất ngắn hơn, trước xem kết cấu có tròn trịa không; rang trung đậm nếu vị chua hơi nổi bật, có thể kéo dài thời gian tiếp xúc, để vị ngọt hoàn chỉnh hơn. Khi điều chỉnh mỗi lần chỉ thay đổi xay hoặc lượng chiết xuất, so sánh vị chua ngọt vào miệng và độ sạch đoạn cuối, phán đoán sẽ rõ hơn.
Tần suất sử dụng hạt cũng ảnh hưởng đến lựa chọn. Mỗi ngày chỉ làm một ly cà phê đen, có thể chọn rang trung đậm có độ nhận diện hương vị cao hơn, để thói quen cố định giữ lại một số thay đổi hương thơm; trong nhà chủ yếu uống cà phê sữa, hoặc cần ra ly nhanh ổn định, thì có thể đưa rang đậm và blend cân bằng lên trước. Khi mua sắp xếp theo lượng tiêu thụ một đến hai tuần, sau khi mở niêm phong bảo quản kín, hương vị dễ giữ ở trạng thái quen thuộc hơn.
Rang đậm và rang trung đậm không phải là thứ tự cao thấp về độ đậm nhạt, mà là tương ứng với những bối cảnh uống khác nhau. Buổi sáng cần dày đặc tỉnh táo, rang đậm thuận tay hơn; Americano đá hoặc thưởng thức chậm cuối tuần, rang trung đậm có tầng ngọt chua thú vị hơn; một hạt dùng nhiều cách, thì có thể bắt đầu từ loại tròn trịa, cân bằng. Trước tiên hãy tưởng tượng mỗi ngày thực sự sẽ uống ly nào, rồi chọn hướng rang, lựa chọn sẽ rơi vào câu trả lời quen thuộc trên đầu lưỡi.
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
