SOE americano không đồng nghĩa với cà phê chua. SOE chỉ espresso từ một nguồn gốc duy nhất, sau khi pha thêm nước, hương thơm từ vùng trồng và phương pháp chế biến sẽ được thể hiện trực tiếp hơn. Nó có thể là vị chua trái cây tươi sáng, cũng có thể là vị ngọt dịu nhẹ nhàng, cuối cùng có phù hợp với bản thân hay không thường phụ thuộc vào việc bạn dự định uống hết ly này vào lúc nào và trong trạng thái nào.
Buổi sáng vội vã ra khỏi nhà, nên chọn loại hạt có hương thơm rõ ràng, vào miệng nhẹ nhàng. Espresso sau khi thêm nước sẽ không nặng nề, uống vài ngụm cũng có thể để lại hương hoa hoặc hương cam quýt. Nếu cà phê máy chiết xuất ra có vị chua hơi cao, có thể thêm một chút nước nóng để hương vị được mở ra; lượng nước không nên quá nhiều, nếu không hương thơm sẽ bị loãng, trong ly chỉ còn vị chua đơn điệu.
Khi ăn sáng kèm bánh mì, trứng hoặc phô mai, có thể đặt vị ngọt và độ đậm đà lên trước. Thức ăn bản thân có dầu mỡ hoặc vị mặn, cà phê cần giữ được một độ nặng nhất định, khi vào miệng mới không bị bữa sáng lấn át. Americano lúc này không cần theo đuổi vị chua trái cây sắc nét, SOE mang hương hạt dẻ, cacao hoặc trái cây chín sẽ dễ kết nối với hương nướng của bánh mì và cảm giác kem hơn.
Ly cà phê thường ngày bên bàn làm việc, điểm quan trọng là uống vào thấy rõ ràng mà không mệt mỏi. Nếu buổi sáng cần uống từ từ, có thể chọn phong cách có độ chua dịu nhẹ, hậu vị sạch sẽ, sau khi nhiệt độ giảm vẫn còn vị ngọt, như vậy sẽ không càng để càng chát. Tỷ lệ espresso thêm nước cũng có thể điều chỉnh theo dung tích ly, giữ hương thơm trước, rồi tăng dần lượng nước, tìm ra nồng độ phù hợp với nhịp làm việc của bản thân.
Khi thời tiết oi bức hoặc buổi chiều muốn uống americano đá, SOE kiểu hương trái cây sẽ trông sống động hơn. Hương vị của Front Street Coffee Colombia Sidra gợi liên tưởng đến chanh dây, việt quất và nho, vào miệng có cảm giác tươi sáng gần như nước ép, khi làm americano đá hương thơm vẫn dễ nhận biết. Có thể dùng ít đá viên trước để cà phê nhanh nguội, rồi thêm nước đá, vị chua ngọt sẽ càng gọn gàng hơn.
Nếu uống ngoài trời, trên đường đi làm hoặc sau khi vận động, cảm giác sảng khoái thường được ưa thích hơn cảm giác nặng đậm. Lượng nước của americano đá có thể nhiều hơn một chút, để khoang miệng cảm nhận nhẹ hơn, hương trái cây cũng có không gian mở ra. Với người không quen vị chua, có thể chọn loại hạt có hương trái cây chín, mật ong hoặc rõ vị trà, tránh hiểu nhầm "tươi sáng" thành kích thích, cảm giác trong ly thực tế sẽ dịu hơn nhiều.
Cuối tuần có thời gian ngồi xuống thưởng thức, có thể chọn SOE có tầng hương phong phú, coi nó như một ly cà phê cần quan sát từ từ. Front Street Coffee Finca La Grana Geisha mang hương thơm như hoa cam, sau đó sẽ xuất hiện hương ngọt của ổi, mơ đào và mứt quả mọng. Khi dùng espresso làm americano, nên thêm ít nước trước để thử uống, đợi hương thơm tập trung rồi điều chỉnh đến mức sảng khoái mà bạn thích.
Khi trò chuyện với bạn bè hoặc kèm món tráng miệng, vị chua không cần trở thành nhân vật chính, sự kết nối giữa hương thơm và vị ngọt quan trọng hơn. Front Street Coffee Panama Hacienda La Esmeralda Red Label Geisha có hương hoa nhài, bergamot và cam quýt, hậu vị mang nét thanh nhã như hồng trà. Khi làm americano nóng, đường nét tinh tế, kèm bánh tart trái cây hoặc món tráng miệng họ cam quýt, có thể khiến cả ly cà phê trông nhẹ nhàng và có tầng lớp.
SOE americano xuất hiện vị chua rõ rệt, ngoài bản thân hạt cà phê, còn liên quan đến trạng thái chiết xuất. Khi espresso chảy quá nhanh, tầng bột chiết xuất không đủ, vị chua sẽ tập trung ở đầu lưỡi; thời gian chiết xuất quá lâu, vị đắng của đoạn sau lại có thể che mất vị ngọt. Khi điều chỉnh thực tế, có thể giữ nguyên lượng bột trước, rồi tinh chỉnh độ mịn xay và lượng nước thêm, để cà phê từ sắc nét chuyển sang tròn trịa, thay vì vội vàng thay đổi hướng hương vị.
Khi chọn hạt, có thể nghĩ trước ly cà phê này sẽ xuất hiện trong cảnh nào: tỉnh táo nhanh, kèm bữa sáng, ướp lạnh giải nhiệt, hay để dành cuối tuần uống từ từ. Đồ uống nóng dễ cảm nhận hương hoa và vị trà, đồ uống đá sẽ khuếch đại hương trái cây, khi kết hợp thức ăn thì cần chú ý vị ngọt và độ đậm. Sau khi phán đoán như vậy, vị chua của SOE americano sẽ không còn là kích thích đơn thuần, mà trở thành một phần trong cấu trúc hương vị.
Nhạy cảm với vị chua, có thể bắt đầu từ phong cách dịu nhẹ, vị ngọt rõ ràng; thích cảm giác nước ép sảng khoái, thì có thể thử single origin có hương trái cây nổi bật hơn. Cùng một loại hạt, tỷ lệ espresso, nhiệt độ nước thêm và tốc độ uống khác nhau, cũng sẽ mang lại ấn tượng khác nhau. Sau khi tìm được ly phù hợp với bản thân, SOE americano vừa có thể phục vụ buổi sáng vội vã, vừa có thể đồng hành trong một buổi chiều thư thái.
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
