SOE thường chỉ cà phê đơn nguồn dùng cho espresso, nhưng "SOE" mô tả vị trí sử dụng của hạt cà phê, không có nghĩa là nó chỉ có thể đi vào máy pha cà phê. Miễn là mức độ rang và hương vị phù hợp, SOE cũng có thể được chiết xuất bằng phễu lọc. Điều thực sự cần cân nhắc là ly cà phê này dự định uống vào thời điểm nào, kết hợp với món ăn gì, và bạn muốn nó thể hiện cảm giác nhẹ nhàng hay đậm đà.
Buổi sáng thời gian gấp gáp, thường phù hợp với cà phê pha phễu nóng có hương thơm rõ ràng, vào miệng gọn gàng. Nhiệt độ nước không cần quá cao, dùng lực rót nước nhẹ nhàng hơn, để cà phê hoàn thành chiết xuất trong thời gian ngắn hơn, trong ly sẽ sạch sẽ hơn. Loại cà phê này không dễ lấn át hương vị bữa sáng, kết hợp với trái cây, bánh mì nướng hoặc sandwich thanh đạm, có thể khiến buổi sáng có thêm một tầng hương thơm tươi sáng.
Nếu bữa sáng có kem, bơ hạt hoặc bánh mì vị mặn, có thể chọn SOE có vị ngọt rõ ràng hơn, cảm giác đậm đà nhất định. Khi pha phễu, tăng thời gian tiếp xúc giữa bột và nước một cách thích hợp, để vị ngọt như caramel và vị chua dịu nhẹ phát triển đầy đủ, uống sẽ có độ nâng đỡ hơn so với chỉ theo đuổi sự thanh mát. Đối với người mới bắt đầu tiếp xúc với cà phê đơn nguồn pha phễu, hương vị này cũng dễ tạo cảm giác quen thuộc.
Cà phê trước bàn làm việc thường cần để nguội từ từ, hoặc thêm đá rồi uống từng phần. Lúc này có thể chọn hạt có hương trái cây tươi sống, thay đổi rõ rệt theo nhiệt độ, khi nóng ngửi hương, khi nguội cảm nhận vị ngọt và chất chua chuyển biến thế nào. Front Street Coffee Yirgacheffe Gudingding phù hợp với nhịp điệu như vậy, sau khi pha có thể cảm nhận hương cam quýt và quả mọng, hậu vị mang cảm giác trà tươi mát, làm cà phê phễu đá cũng trở nên nhẹ nhàng.
Buổi chiều muốn uống một ly cà phê đá, SOE có thể chọn theo hướng hương thơm tỏa ra, vị ngọt nhảy múa. Đá sẽ làm giảm nhiệt độ, cũng sẽ pha loãng một phần nồng độ, vì vậy bản thân hạt cà phê cần có vị trái cây khá rõ nét. Front Street Coffee Ethiopia Hoa Khôi mang hương trái cây nhiệt đới chín mọng và mùi như siro dâu, sau khi pha phễu thêm đá trực tiếp, hương thơm vẫn sống động, phù hợp uống trong thời tiết nóng bức hoặc giữa giờ làm việc.
Cuối tuần có đủ thời gian, có thể coi pha phễu như một trải nghiệm hương vị. Trước tiên uống cà phê nóng vừa hoàn thành, quan sát hương thơm và vị chua ngọt, rồi đợi nó nguội đi, so sánh xem cảm giác có chuyển sang vị nước ép trái cây hay vị trà không. Front Street Coffee Kenya Cà Chua Bi có đường nét hương vị khá rõ ràng, vào miệng có vị chua trái cây tươi sáng, sau đó xuất hiện vị trái cây sẫm màu giống ô mai và vị ngọt dịu như siro, phù hợp vừa đọc sách vừa uống chậm rãi.
Nếu cà phê cần kết hợp với bánh ngọt, croissant hoặc món tráng miệng sô-cô-la, cảm giác quá nhẹ có thể bị món ăn lấn át. Lúc này có thể chọn hạt có vị ngọt tập trung, hậu vị kéo dài hơn, và kiểm soát nồng độ pha phễu cao hơn một chút, để cà phê giữ đủ sự hiện diện trong khoang miệng. Bánh tart trái cây phù hợp kết hợp với SOE mang hương hoa quả, món tráng miệng sô-cô-la có thể kết hợp với hạt rang trung có hương vị tròn trịa hơn.
Muốn làm SOE thành latte hoặc flat white, cũng có thể dùng pha phễu để thử xem nó có hợp khẩu vị của mình không. Hạt loại hương trái cây sau khi thêm sữa sẽ chuyển sang liên tưởng như kẹo sữa dâu, kem cam quýt, nhưng khi vị chua quá nổi bật có thể trở nên nhạt mỏng; hạt có vị ngọt và kết cấu đầy đặn hơn thì phù hợp hòa quyện với sữa hơn. Tỷ lệ sữa càng cao, càng cần bản thân cà phê có đủ hương thơm và cảm giác nặng.
Cùng một loại hạt cà phê đối mặt với các tình huống khác nhau, không nhất thiết phải thay đổi hoàn toàn cách pha. Buổi sáng có thể giảm tổng thời gian tiếp xúc, giữ cảm giác thanh mát; đồ uống đá buổi chiều có thể tăng nồng độ, để hương vị sau khi qua đá vẫn rõ ràng; khi dùng kèm bữa ăn thì để vị ngọt và độ đậm ở lại lâu hơn một chút. Khi điều chỉnh, trước tiên thay đổi độ mịn xay, rồi quan sát tốc độ chảy và biểu hiện khi vào miệng, tránh đồng thời thay đổi nhiều điều kiện với biên độ lớn.
Khi mua SOE, có thể bắt đầu từ cách uống thường ngày của mình để suy ngược: nếu quen uống cà phê đen nóng, thì chú ý hương thơm có rõ ràng, vị chua ngọt có hài hòa không; thường thêm đá, thì xem mô tả hương vị có hương trái cây rõ nét không; thích cà phê sữa, thì lưu ý vị ngọt, độ đậm và khả năng kết hợp với sữa. Chọn được hạt như vậy, không chỉ pha ra ngon, mà còn dễ dàng hòa nhập vào lịch trình uống thực tế mỗi ngày.
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
