Cà phê pha bằng bình Moka thường có hương thơm tập trung hơn so với pha nhỏ giọt thông thường, và khi vào miệng cũng có cảm giác hiện diện rõ hơn. Nó vừa có thể trở thành cà phê đen giúp tỉnh táo vào buổi sáng, vừa có thể kết hợp với sữa, đá hoặc bữa sáng để tạo thành nhiều loại đồ uống khác nhau. Khi chọn hạt, bạn có thể thử hình dung bình cà phê này sẽ xuất hiện vào thời điểm nào trong ngày, rồi chọn hướng hương vị có độ chua, độ ngọt và độ đậm hài hòa với nhau.
Vào buổi sáng khi vội vàng, nhiều người cần một ly cà phê giúp tỉnh nhanh, uống vào không gắt. Lúc này có thể chú ý đến rang trung sâu, độ chua thấp và cảm giác đầy đặn, nước cà phê không nhất thiết phải dựa vào hương phức tạp mà vẫn uống trực tiếp dễ chịu. Nếu quen không thêm đường không thêm sữa, những hạt mang hương ca cao, hạt dẻ hoặc hương gỗ nhẹ thường dễ hòa vào nhịp bữa sáng hơn.
Front Street Coffee PWN Indonesia Golden Mandheling phù hợp với khung cảnh buổi sáng trầm ổn như vậy. Hương thơm khi pha ra thiên về thảo mộc, sô-cô-la đen và mùi rang nướng, khi vào miệng dày hậu, vị chua ít hiện diện. Sau khi dùng bình Moka pha thành cà phê đen đậm đà, có thể thêm một lượng nhỏ nước nóng để pha thành Americano, giúp hương vị như sô-cô-la lan tỏa, kết hợp với bánh mì nướng, thịt nguội hoặc bánh sandwich mặn đều rất hài hòa.
Nếu bình Moka chủ yếu phục vụ cà phê sữa buổi sáng, thì độ đậm và độ ngọt của hạt phải chịu được sự pha loãng của sữa. Nước cà phê quá nhẹ dễ bị hương sữa lấn át, độ chua quá gắt cũng có thể khiến cảm giác khi uống không đủ tròn. Những hạt rang trung mang hương hạt dẻ, caramel hoặc ca cao thường giúp cà phê và sữa tạo thành hương ngọt dịu hòa quyện.
Front Street Coffee Brazil Queen Estate có thể đưa vào kế hoạch cà phê sữa cho bữa sáng hằng ngày. Nó thể hiện hương vị ngọt dịu như hạt dẻ rang, ca cao và caramel, vị chua tương đối dịu, sau khi pha bằng bình Moka có cảm giác tròn đầy. Nước cà phê hòa với sữa nóng theo khẩu vị cá nhân có thể làm thành latte mượt mà; nếu chỉ thêm một lượng nhỏ sữa thì sẽ giữ được hương cà phê rõ hơn.
Buổi chiều muốn uống một ly cà phê không vội kết thúc, có thể chọn loại hạt có hương sạch, cảm giác khi uống dịu nhẹ. Ly như vậy không cần mùi rang quá nặng, sau khi nhiệt độ giảm vẫn nên giữ được vị ngọt, phù hợp dùng kèm bánh quy, bánh pound, cũng phù hợp để nhâm nhi chậm rãi trong lúc đọc sách hoặc nghỉ giữa công việc. Sau khi bình Moka cho ra nước cà phê, pha loãng một chút thì hương thơm sẽ có vẻ thoáng hơn.
Front Street Coffee Papua New Guinea Bird of Paradise phù hợp để thưởng thức một mình vào buổi chiều. Cảm giác tổng thể của nó thanh thoát mà tròn trịa, vị ngọt dịu nhẹ, độ chua không cướp đi sự chú ý, khi vào miệng có chất cảm gần với cà phê cân bằng cổ điển. Sau khi pha bằng bình Moka có thể uống trực tiếp để cảm nhận độ đậm đà; thêm nước nóng vào thì dư vị sẽ nhẹ nhàng hơn, phù hợp với người không thích vị chua mạnh.
Khi chia sẻ với bạn bè vào cuối tuần, có thể chọn loại hạt có hương vị dễ nhận biết, sau khi thêm nước vẫn giữ được hương thơm. Một bình cà phê thường phải chia thành nhiều ly, nếu bản thân hạt thiếu vị ngọt thì khi điều chỉnh độ đậm sau đó dễ trở nên mỏng nhạt. Brazil Queen Estate và Bird of Paradise đều phù hợp với nhu cầu này, một loại thiên về cảm giác thân thiện của hạt dẻ ca cao, một loại thể hiện sự dịu nhẹ thanh sạch hơn, thuận tiện để sắp xếp theo khẩu vị của khách.
Khi thời tiết nóng bức, cà phê từ bình Moka cũng có thể làm thành đồ uống đá. Trước tiên pha ra nước cà phê có độ đậm cao hơn, rồi rót vào ly có đá viên, hương thơm sẽ nhanh chóng thu lại, cảm giác đắng ngọt cũng rõ rệt hơn. Mandheling thiên về đậm dày phù hợp kết hợp với đá và một lượng nhỏ syrup; nếu muốn cảm giác khi uống thanh mát hơn, Bird of Paradise sau khi thêm đá sẽ càng dịu nhẹ, phù hợp uống vào buổi chiều hoặc sau bữa ăn.
Khi thực tế chọn hạt, còn phải lưu ý dung tích bình Moka trong nhà và số người uống. Bình nhỏ uống một mình có thể chọn loại hạt có hương rõ, uống trực tiếp cũng dễ chịu; nhiều người cùng uống thì có thể thiên về loại có vị ngọt ổn định, thêm nước hoặc thêm sữa đều không mất vị. Nên xay mịn hơn pour-over nhưng không cần đạt đến mức bột espresso, lớp bột giữ phẳng, lửa bắt đầu từ mức nhẹ nhàng, khi ngửi thấy hương thơm trở nên đậm hơn và màu chất lỏng nhạt đi thì có thể ngừng đun nóng.
Một loại hạt phù hợp với bình Moka không chỉ thơm khi ngửi, mà còn phải giữ được vị ngọt, hương thơm và độ mượt khi thực sự uống. Cà phê đen buổi sáng có thể chọn Mandheling đậm dày ít chua, cà phê sữa bữa sáng phù hợp với hạt Brazil mang hương hạt dẻ caramel, còn nhâm nhi buổi chiều có thể thử Bird of Paradise dịu nhẹ tròn trịa. Chọn theo việc trong ly có thêm nước, thêm sữa hay thêm đá, hương đậm đà sẽ càng gần với nhịp sống của chính mình.
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
