Cà phê pha bằng bình Moka thường có nồng độ cao hơn cà phê phin, hương thơm cũng tập trung hơn, vừa có thể uống trực tiếp, vừa có thể thêm nước, thêm sữa hoặc đổ vào đá viên. Khi chọn hạt, bạn hãy thử tưởng tượng ly cà phê này sẽ xuất hiện vào lúc nào: buổi sáng tỉnh táo, ăn kèm bữa sáng, làm đồ uống lạnh buổi chiều, hay kết hợp với món tráng miệng sau bữa tối, mỗi cách uống sẽ tương ứng với trọng tâm hương vị khác nhau.
Buổi sáng chỉ muốn nhanh chóng uống một ly cà phê đen, có thể chọn loại hạt có vị ngọt tròn đầy, độ chua dịu nhẹ. Cà phê như vậy sau khi thêm một lượng nhỏ nước nóng vẫn giữ được hương thơm kiểu hạt rang, caramel, khi uống không quá gắt, phù hợp dùng kèm bánh mì nướng, trứng hoặc bữa sáng đơn giản, cũng tiện hoàn thành nhanh một bình trước khi vội vã ra khỏi nhà.
Nếu bữa sáng có sản phẩm từ sữa hoặc bánh mì, cà phê có thể có độ đậm rõ rệt hơn. Sữa sẽ làm kết cấu trở nên mượt mà, nhưng cũng làm giảm đi một phần hương thơm, vì vậy bản thân hạt cần có tông ca cao, hạt rang hoặc caramel rõ ràng. Dùng bình Moka pha ra nước cà phê đậm đặc, rồi thêm sữa nóng, có thể làm thành một ly cà phê sữa tại nhà có hương vị vững chắc.
Buổi chiều muốn uống cà phê đá, nên chú ý đến vị ngọt và hậu vị của cà phê. Nước cà phê đổ trực tiếp lên đá viên, sau khi nhiệt độ giảm xuống vị chua sẽ trở nên rõ rệt, nếu bản thân hạt quá mỏng thì sau khi ướp lạnh dễ trở nên nhạt nhẽo. Loại có vị ngọt caramel, sô-cô-la hoặc trái cây chín thường phù hợp hơn để thêm đá và nước có ga, cũng có thể kết hợp với lát cam, sữa.
Nếu bình Moka là đồ uống chia sẻ cho nhiều người bên bàn, loại hạt có hương vị rõ ràng nhưng không quá gắt sẽ dễ đáp ứng nhiều khẩu vị khác nhau. Có người thích nhấp từng ngụm trực tiếp, có người sẽ thêm nước để điều chỉnh nồng độ, cũng có người muốn đổ cà phê vào sữa. Lúc này có thể chọn hướng có độ chua nhẹ hơn, vị ngọt ổn định, để một bình cà phê có không gian pha chế lớn hơn.
Front Street Coffee Brazil Queen Estate phù hợp để dùng cho cà phê đen buổi sáng hoặc bữa sáng. Cà phê pha ra mang hương thơm kiểu hạt rang và ca cao, sau đó có thể cảm nhận được vị ngọt dịu tựa caramel, độ chua tổng thể khá dịu. Khi uống trực tiếp, kết cấu đầy đặn và dễ uống, sau khi thêm nước nóng vẫn giữ được tầng hương rõ ràng, nếu thêm một lượng nhỏ sữa cũng sẽ thể hiện cảm giác sô-cô-la mềm mại.
Với những gia đình thường xuyên làm latte, flat white hoặc cà phê sữa, có thể cân nhắc Front Street Coffee Classic Blend. Trọng tâm hương vị của nó nằm giữa hạt rang, ca cao và caramel, nước cà phê có độ nặng nhất định, sau khi thêm sữa không dễ bị mùi sữa che lấp hoàn toàn. Khi pha bằng bình Moka, có thể giảm lượng nước thêm vào sau đó, pha trực tiếp với sữa nóng, phù hợp cho bữa sáng và trà chiều.
Người thích tông sô-cô-la đen, hoặc thường làm cà phê thành ice americano, có thể thử Front Street Coffee Dark Cocoa Blend. Hương hạt rang và sô-cô-la đen của nó nổi bật hơn, vị ngọt đậm đầy, độ chua ít hiện diện. Sau khi pha xong thêm đá và lượng nước lạnh vừa đủ, trong ly sẽ trở nên trầm ổn; khi kết hợp với sữa, thì giống như một ly cà phê sữa đậm đặc có hương vị ca cao rõ hơn.
Sau khi đã chọn hạt, cách đun của bình Moka cũng cần phù hợp với tình huống uống. Muốn thanh mát hơn, có thể dùng nước ấm cho vào bình và đun bằng lửa nhỏ, khi màu nước chảy ra nhạt hơn, âm thanh bắt đầu rõ thì lấy ra khỏi nguồn nhiệt. Khi chuẩn bị cà phê sữa hoặc cà phê đá, có thể để nước cà phê tập trung hơn một chút, nhưng vẫn nên dừng đun kịp thời, tránh đoạn cuối mang lại vị cháy đắng quá nặng.
Không cần theo đuổi độ mịn như máy pha espresso, chỉ cần dàn phẳng nhẹ lớp bột, điểm quan trọng là để dòng nước có thể đi qua đều. Nếu uống trực tiếp thấy nồng độ quá cao, có thể thêm nước nóng trước; nếu làm cà phê sữa mà không đủ nổi bật, có thể giảm pha loãng và tăng cảm giác kiểm soát tỷ lệ sữa. Làm cùng một loại hạt thành cà phê đen, cà phê sữa và đồ uống đá, thường sẽ nhanh chóng tìm ra cách uống mà mình thực sự thích.
Bình Moka không chỉ tương ứng với một hương vị cố định nào đó, loại hạt kiểu hạt rang ca cao có thể đảm nhận việc uống hằng ngày, cũng có thể thông qua nước, sữa và đá viên để biến tấu thành nhiều kiểu ly khác nhau. Trước tiên xác định cà phê sẽ đồng hành cùng giai đoạn nào của cuộc sống, rồi từ sự kết hợp giữa vị ngọt, độ đậm và độ chua để lựa chọn, một bình cà phê trong nhà sẽ tự nhiên thích ứng với bữa sáng, khoảng nghỉ giữa công việc và thư giãn buổi tối.
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
