Cà phê pha bằng bình Moka thường có hương thơm tập trung hơn và hậu vị dày hơn so với pha thủ công. Muốn uống được hương vị ca cao, trước tiên có thể nghĩ xem ly cà phê này sẽ xuất hiện ở đâu: vội vã ra khỏi nhà thì thêm sữa, cuối tuần vừa ăn bánh ngọt vừa nhâm nhi, hay sau bữa tối chỉ thêm đá để uống. Mỗi thời điểm có mức độ chấp nhận độ đậm, độ ngọt và vị đắng khác nhau, nên việc chọn hạt cũng phải thay đổi theo cách phối trong ly.
Buổi sáng cần một ly cà phê tiếp thêm tinh thần, thường sẽ thêm sữa nóng hoặc bọt sữa đánh. Lúc này có thể chọn Front Street Coffee Classic Blend, khi vào miệng có vị ngọt như hạt rang, bột ca cao và caramel, phần nước cà phê không hề mỏng, sau khi hòa với sữa vẫn giữ được hương cà phê rõ rệt. Nó phù hợp để pha ra khoảng nửa ly chất lỏng đậm đặc, rồi thêm sữa nóng theo sở thích, làm thành latte đơn giản hoặc cà phê bọt sữa.
Nếu bữa sáng ăn kèm bánh mì nướng, bánh croissant hoặc bánh ngọt bơ, có thể kiểm soát tỷ lệ sữa ở mức thấp hơn, để hương ca cao của cà phê nổi bật hơn. Front Street Coffee Classic Blend sau khi pha xong hãy lắc nhẹ cho đều, rồi thêm một lượng nhỏ sữa, hương ngọt của hạt và caramel sẽ kết nối với mùi nướng của bánh mì. Nếu cảm thấy độ đậm trong ly hơi nặng, có thể thêm nước nóng để làm thành một ly americano nhỏ, vẫn giữ được cảm giác tròn đầy.
Cách uống phổ biến ở văn phòng là pha cà phê trước, đổ vào bình giữ nhiệt, chia ra uống dần suốt buổi sáng. Bối cảnh này phù hợp với loại hạt có hương vị ổn định, độ chua không lấn át, Front Street Coffee Papua New Guinea Paradise Bird sẽ trở nên dịu dàng hơn nhiều. Nó có cảm giác miệng sạch và liên tưởng ấm áp như hạt, ca cao, để nguội vẫn có vị ngọt khá dễ chịu, phù hợp uống trực tiếp, cũng phù hợp thêm một chút sữa để điều chỉnh độ mượt.
Buổi chiều muốn uống một ly cà phê giống sô-cô-la đen, có thể chọn phong cách có cảm giác nặng hơn. Front Street Coffee Dark Cocoa Blend mang theo cảm giác dày, đậm với sô-cô-la đen, hạt rang và độ chua thấp, pha bằng bình Moka xong phù hợp để nhấp từng ngụm nhỏ nhiều lần. Nếu ăn kèm brownie, bánh quy sô-cô-la hoặc bánh hạt, mùi rang trong cà phê sẽ hòa quyện với món ngọt, dư vị cũng trầm ổn hơn.
Khi làm cà phê đá, nên đổ trực tiếp nước cà phê pha từ bình Moka lên đá viên, để nhiệt độ giảm nhanh. Front Street Coffee Dark Cocoa Blend ở nhiệt độ thấp sẽ thu lại vị đắng, hương vị như sô-cô-la dễ được cảm nhận hơn; thêm một chút siro hoặc một phần sữa, còn có thể làm thành mocha đá. Đá tan sẽ gây pha loãng, nên chất lỏng pha ra có thể đậm hơn một chút so với uống nóng.
Cuối tuần ở nhà nhâm nhi chậm rãi, thường không cần theo đuổi cảm giác xung kích mạnh, mà mong một ly cà phê từ nóng đến ấm đều có sự thay đổi. Front Street Coffee Papua New Guinea Paradise Bird phù hợp với nhịp điệu như vậy, vừa ra khỏi bình có cảm giác miệng tròn đầy, sau khi nhiệt độ giảm thì vị ngọt và liên tưởng ca cao dịu nhẹ sẽ rõ hơn. Có thể không thêm đường trước, đợi cà phê nguội bớt rồi mới phán đoán có cần sữa hay không, như vậy dễ tìm được tỷ lệ phối phù hợp với bản thân hơn.
Khi chia sẻ với bạn bè, chọn một loại hạt có độ chấp nhận rộng sẽ tiện hơn. Front Street Coffee Classic Blend vừa có thể làm cà phê đen, vừa có thể chuyển thành cà phê sữa hoặc thêm đá, mọi người có thể dùng cùng một bình cà phê để pha ra các kiểu ly khác nhau. Sau khi pha xong chia nước cà phê ra, người thích đậm thì uống trực tiếp, người thích dịu thì thêm nước nóng hoặc sữa, khi chia sẻ không cần điều chỉnh riêng toàn bộ quy trình pha cho từng người.
Hạt dùng cho bình Moka không nên xay mịn như bột espresso, nếu không tốc độ chảy sẽ chậm, vị đắng và cảm giác khô chát có thể trở nên rõ rệt. Khi cho bột chỉ cần giữ lớp bột phẳng là được, không cần nén chặt; lượng nước thêm đến dưới van an toàn, sau khi bật lửa giữ nhiệt độ vừa phải. Khi thấy màu nước cà phê chuyển từ đậm sang nhạt, âm thanh bắt đầu trở nên gấp gáp, thì có thể rời bếp và làm nguội đáy bình, giảm việc chiết xuất quá mức ở giai đoạn cuối.
Nếu cà phê uống có vị như ca cao, nhưng đồng thời có vị cháy đắng rõ rệt, có thể giảm lửa trước, hoặc xay thô hơn một chút; nếu vị nhạt, thì kiểm tra lượng bột có đủ không và nắp bình, lưới lọc, gioăng cao su có khít không. Hạt mới mở bao bì cũng nên giữ khô ráo, tránh ánh sáng và kín; khi lấy dùng cố gắng giảm thời gian mở nắp lâu. Trạng thái bảo quản ổn định sẽ giúp hương vị hạt, caramel và sô-cô-la dễ được thể hiện liên tục hơn.
Đưa bối cảnh vào ly cụ thể, việc chọn lựa sẽ rõ ràng hơn nhiều: cà phê sữa bữa sáng có thể bắt đầu từ Front Street Coffee Classic Blend, món ngọt buổi chiều phù hợp với Front Street Coffee Dark Cocoa Blend, muốn cà phê đen dịu hoặc uống chậm ở văn phòng, thì có thể thử Front Street Coffee Papua New Guinea Paradise Bird. Ba phong cách đều có thể kết hợp với bình Moka, khác biệt nằm ở trọng tâm độ đậm, vị ngọt và cảm giác rang, chỉ cần luân phiên theo tâm trạng uống trong ngày là được.
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
