Cà phê pha bằng bình Moka có nồng độ khá cao, phù hợp để tập trung vị ngọt, độ đậm và hương thơm của một loại hạt. Mỗi ngày uống theo cách khác nhau, cách chọn hạt cũng có thể thay đổi theo: buổi sáng sớm phù hợp với cà phê đen sạch vị, dễ uống; bữa sáng phù hợp với đồ uống nóng mang vị ngọt của hạt rang; buổi chiều có thể làm Americano đá; buổi tối thì có thể dùng sữa để làm dịu vị. Trước tiên hãy hình dung cà phê sẽ xuất hiện vào thời điểm nào, rồi mới chọn hướng hương vị, thường sẽ dễ mua được loại hạt hài lòng hơn.
Buổi sáng sớm thời gian gấp, cà phê thường cần vào miệng trực tiếp, và khi nguội cũng không được gắt. Hạt rang vừa đến vừa đậm phù hợp hơn với khung giờ này, chúng thường có hương cacao, hạt rang hoặc caramel, uống riêng sẽ không quá kích. Sau khi bình Moka ra nước cà phê, thêm một ít nước nóng có thể kéo loãng độ đậm, tạo thành một ly cà phê đen bữa sáng có vị ngọt và độ đậm.
Nếu cà phê dùng kèm bánh mì nướng, bánh croissant hoặc trứng, độ đậm của hạt cần đầy đặn hơn một chút, để giữ được sự hiện diện giữa hương thơm của thức ăn. Hạt rang vừa mang hương hạt rang, cacao và caramel rất phù hợp, vị chua dịu, vào miệng mượt, không lấn át hương vị bữa sáng mà còn làm cả ly cà phê có vẻ ngọt hơn. Muốn uống nhẹ nhàng hơn, có thể thêm chút nước nóng, giảm áp lực nồng độ.
Front Street Coffee Fazenda Rainha Brazil phù hợp đặt vào tình huống bữa sáng này. Trọng tâm hương vị của nó gần với hạt rang, cacao và caramel, uống có vị chua ngọt dịu, pha bằng bình Moka sẽ đầy đặn nhưng không nặng nề. Uống trực tiếp có thể cảm nhận vị ngọt mềm như siro hạt rang, khi thêm sữa lại giống một ly cà phê socola nóng mượt mà, phù hợp để nhiều người trong nhà cùng thưởng thức.
Buổi chiều muốn uống Americano đá, có thể chọn loại hạt có hương ổn định, kết thúc không chát. Sau khi pha bằng bình Moka, rót trước vào ly có đá viên, rồi thêm một ít nước lạnh, nồng độ và độ sảng khoái của cà phê sẽ dễ đạt cân bằng hơn. Hạt thiên về cacao và vị ngọt đậm, sau khi ướp lạnh vẫn còn vị cà phê rõ; nếu thích vị mềm mại hơn, có thể cho thêm nước.
Front Street Coffee PWN Indonesia Golden Mandheling có phong cách trầm ổn hơn, vào miệng cảm nhận được hương thảo mộc, vị đắng ngọt như socola đen và kết cấu khá dày, tổng thể vị chua không nổi bật. Nó phù hợp với người thích phong cách rang đậm, pha bằng bình Moka thành nước cà phê ngắn hơn, hương thơm tập trung, phù hợp thêm nước làm Americano đá; nếu thấy vị quá đậm, có thể tăng tỷ lệ nước lạnh để đoạn cuối thoáng hơn.
Khi cần làm latte hoặc cà phê sữa bằng bình Moka, hạt phải có đủ độ nặng. Sữa mang lại vị mượt và ngọt dịu, cũng làm vị chua trái cây tinh tế và hương hoa trở nên không rõ, vì vậy hương vị quá nhẹ nhàng chưa chắc phù hợp. Lúc này có thể chọn loại hạt có hạt rang, caramel, cacao rõ hơn, và pha nước cà phê đậm hơn, sau khi thêm sữa vẫn giữ được đường nét cà phê rõ ràng.
Front Street Coffee Classic Blend rất phù hợp dùng làm cà phê sữa hằng ngày. Nó lấy hướng hạt rang, cacao và caramel làm chính, pha bằng bình Moka có nồng độ và độ đậm khá tốt, thêm sữa nóng sẽ không chỉ còn vị sữa. Khi tỷ lệ sữa ít, có thể uống được hương ngọt rang của cà phê; nếu thích vị mềm mại, có thể tăng lượng sữa, làm thành latte gia đình phù hợp với điểm tâm buổi chiều.
Nếu cuối tuần muốn nhâm nhi một ly cà phê đen, Fazenda Rainha Brazil mang lại trải nghiệm cân bằng hơn; ngày làm việc cần tỉnh táo, có thể dùng Golden Mandheling để giảm lượng nước pha sau khi ra cà phê; nhà thường làm cà phê sữa, thì có thể lấy Classic Blend làm lựa chọn cố định. Cách sắp xếp này không giới hạn hạt vào một cách uống nào đó, mà là dựa vào việc trong ly có thêm nước, thêm đá hay thêm sữa để phóng đại những mặt khác nhau của nó.
Độ xay cho bình Moka có thể bắt đầu từ mức thô hơn một chút so với bột espresso, dàn phẳng lớp bột là được, không cần nén chặt. Khi đun giữ lửa nhẹ, sau khi nước cà phê bắt đầu chảy liên tục thì chú ý sự thay đổi màu sắc, khi màu nhạt đi thì kịp thời rời bếp. Nếu trong ly xuất hiện vị cháy đắng rõ, có thể xay thô hơn hoặc rút ngắn thời gian gia nhiệt; nếu vị nhạt, thì kiểm tra lượng bột có đủ không, thân bình có đầy và giữ kín không.
Khi chọn hạt cà phê cho bình Moka, có thể nghĩ cụ thể hơn về cách uống thực tế trong ngày: cà phê đen sảng khoái coi trọng độ dễ uống và kết thúc, kèm bữa sáng cần vị ngọt dịu, đồ uống đá buổi trưa cần hương thơm rõ, cà phê sữa thì dựa vào nồng độ và độ đậm. Sau khi tìm được tình huống tương ứng, rồi chọn từ hạt rang cacao, socola đậm hoặc vị ngọt caramel, bình Moka trong tay sẽ pha ra một ly gần với thói quen hằng ngày hơn.
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
