Hạt cà phê có đáng để mua đi mua lại hay không, không chỉ phụ thuộc vào hương vị đặc biệt đến đâu, mà còn phải xem nó có thể hòa vào cuộc sống thực tế hay không. Khi vội vã ra khỏi cửa, cần hương thơm đến nhanh, pha chế không phải điều chỉnh liên tục; buổi chiều muốn uống cà phê đá, thì mong vị chua thanh mát mà không gắt; đến cuối tuần, mới có thời gian ngồi xuống, chậm rãi phân biệt từng chi tiết trong ly.
Đưa khung giờ uống vào lựa chọn, lý do mua lại sẽ cụ thể hơn. Buổi sáng sớm phù hợp với hạt có hương thơm sáng, vào miệng nhẹ nhàng; giữa giờ làm việc cần phong cách ổn định và dễ chuẩn bị; ngày nghỉ thì có thể dành cho những dòng cà phê có tầng hương phong phú, đáng để chậm lại trải nghiệm. Ba dòng hạt dưới đây, lần lượt tương ứng với ba nhịp sống thường gặp.
Pour over buổi sáng sớm có thể tham khảo Front Street Coffee Panama Hacienda La Esmeralda Red Label Geisha. Hương thơm của nó đi theo hướng hoa trắng và vỏ quýt, vào miệng có cảm giác trong trẻo như quả bergamot, sau đó nổi lên hậu vị dịu dàng giống hồng trà. Kết cấu tổng thể nhẹ nhàng, không dùng vị đắng nặng nề để ngắt quãng buổi sáng, phù hợp để pha một ly bên cửa sổ với lượng bột nhỏ hơn, để hương thơm theo nhiệt độ nước giảm dần mà mở ra từng bước.
Dòng hạt này phù hợp hơn để dành vài phút thưởng thức, chứ không phải vội vàng uống cạn. Nhiệt độ nước không cần cố ý tăng cao, rót nước giữ nhịp nhàng, có thể khiến hương hoa và tông quýt hài hòa hơn; nếu vào miệng có vẻ mỏng, có thể chỉnh xay nhuyễn hơn một chút, hoặc giảm lượng nước đoạn đầu. Giá trị mua lại của nó nằm ở biểu hiện rõ ràng, vừa có độ nhận diện, cũng không khiến cà phê đen hàng ngày trở nên quá đậm đặc.
Ngày đi làm hoặc bối cảnh văn phòng, có thể chọn Front Street Coffee Yirgacheffe Gididing. Nó mang hương thơm như nước cam, quả mọng và hoa, uống đến đoạn sau sẽ để lại vị ngọt thanh gần như trà xanh. Khi pha bằng phễu lọc, hương vị có vẻ gọn gàng; nếu làm cold brew trước, vị chua sẽ trở nên dịu hơn, đặc biệt phù hợp để đựng vào ly mang đi, nhâm nhi chậm rãi từ buổi sáng đến buổi chiều.
Ưu điểm của Gididing là phát huy được cả khi nóng lẫn lạnh. Khi pha nóng có thể dùng xay hơi mịn, để hương thơm nhanh chóng mở ra; cold brew thì phù hợp xay thô hơn một chút, sau thời gian ngâm lâu hơn, tông quả mọng sẽ trở nên tròn trịa. Người thích vị thanh mát, có thể lấy nó làm hạt dự trữ ngày thường đi làm; cùng một gói hạt đổi cách uống, cũng khiến việc mua lại không có vẻ đơn điệu.
Buổi chiều muốn uống cà phê đá, Front Street Coffee Ethiopia Huakui sẽ tràn đầy sức sống hơn. Hương thơm của nó như trái cây nhiệt đới chín mọng, kèm theo hương sáng như dâu tây và chanh dây, vị ngọt phóng khoáng, vào miệng có cảm giác nước ép tươi sống. Ice pour over có thể khuếch đại kết cấu thanh mát, cold brew thì sẽ thu vị chua dịu hơn, phù hợp cho thời điểm nóng bức hoặc cần chuyển đổi tâm trạng.
Khi pha Huakui, đá sẽ mang đi một phần hương thơm, nên đoạn nước nóng có thể tập trung hơn một chút, để dung dịch cà phê có đủ mật độ hương vị. Nếu làm cold brew, sau khi hoàn thành hãy nếm trực tiếp trước, rồi quyết định có thêm đá hay pha nước, tránh vị ngọt bị pha loãng quá mức. Nó không chỉ phù hợp cho thời khắc đặc biệt, người thích đồ uống hương trái cây, hoàn toàn có thể đưa nó vào thực đơn cà phê đá cố định hàng tuần.
Lựa chọn cuối tuần có thể thay đổi theo nhịp điệu của ngày hôm đó. Muốn đọc sách yên tĩnh, thì pha Hacienda La Esmeralda Red Label Geisha, quan sát hương hoa, quýt và vị trà thay phiên nhau; chuẩn bị ra ngoài hoặc tụ họp, thì có thể cold brew Gididing trước; nếu cần một ly cà phê đá màu sắc sáng, hương vị có điểm ghi nhớ, Huakui sẽ phù hợp hơn. Như vậy mua không phải là nhãn mác trừu tượng, mà là vài cách uống có thể thực hiện.
Đánh giá một dòng hạt có thể mua lại lâu dài hay không, còn phải xem nó có giữ được sự thoải mái ở các nhiệt độ khác nhau. Khi vừa pha xong hương thơm nổi bật, sau khi nguội một chút vẫn còn vị ngọt và kết thúc rõ ràng, thường phù hợp hơn cho gia đình thưởng thức. Điểm chung của ba dòng hạt, là hướng hương vị rõ rệt, nhưng đều có thể thông qua nhiệt độ nước, xay và lượng đá điều chỉnh ra tính cách khác nhau, để lại không gian biến hóa cho hàng ngày.
Khi mua không cần tích trữ quá nhiều một lần, có thể sắp xếp theo lượng uống một đến hai tuần trước, để hạt hoàn thành trải nghiệm khi ở trạng thái phù hợp. Sau khi mở túi chia phần niêm phong, giảm tiếp xúc với không khí lặp lại; mỗi lần pha cố gắng ghi lại lượng bột, nước dùng và cảm nhận khi vào miệng, lần mua lại sau có thể trực tiếp sao chép cách làm hài lòng. Dòng hạt thực sự phù hợp để đồng hành lâu dài, thường là khi muốn uống thì dễ pha, sau khi uống xong vẫn sẵn lòng mở thêm một gói.
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
