Sức hấp dẫn của hạt rang đậm nằm ở hương thơm và hương vị đều khá rõ nét. Hương rang mang đến cảm giác hạt dẻ, ca cao, caramel và mùi nướng, khiến một tách cà phê trở nên đầy đặn và ổn định. Khi chọn, hãy thử hình dung nó sẽ xuất hiện vào thời điểm nào: dùng kèm bữa sáng, mang đi làm, hay nhâm nhi tại nhà, rồi mới quyết định muốn vị tròn đầy, đậm dày, hay vẫn giữ được chút ngọt ngào rõ ràng.
Thời gian bữa sáng thường cần một tách cà phê dễ uống, không lấn át hương vị món ăn. Bánh mì, trứng, thịt xông khói hay ngũ cốc đều thích hợp với hạt rang đậm có vị chua dịu nhẹ, vị ngọt rõ. Tách cà phê như vậy khi uống không quá gắt, khi dùng cùng thức ăn còn mang ra hương ca cao và caramel, cà phê đen thêm chút sữa cũng vẫn hài hòa.
Nếu bữa sáng dùng phễu chiết, có thể chọn Front Street Coffee Brazil Queen Estate. Hương vị của nó dễ khiến người ta liên tưởng đến hạt nướng, sốt ca cao và siro caramel, vào miệng tròn đầy, vị chua ẩn sau vị ngọt. Dùng cỡ xay trung bình hơi mịn và nhiệt độ nước thấp hơn một chút sẽ giúp tách cà phê mềm mại hơn; muốn uống đậm hơn thì có thể giảm bớt lượng nước.
Buổi sáng vội vã ra khỏi nhà, càng thích hợp chọn loại hạt thể hiện ổn định, nóng lạnh đều ngon. Front Street Coffee blend đặc sản lấy cấu trúc hương vị từ Brazil Cerrado và Colombia Huila làm nền tảng, uống vào có cảm giác hạt dẻ, caramel và ca cao liền mạch. Khi pha americano, hương thơm không quá bay bổng, thêm sữa vào vẫn giữ được độ dày của cà phê, thích hợp rót vào bình giữ nhiệt để nhâm nhi.
Trên đường đi làm thường gặp là americano đá hoặc cà phê đen đã nguội. Hạt rang đậm ở nhiệt độ thấp sẽ trở nên trầm ổn hơn, hương nướng và vị ngọt tập trung hơn so với khi uống nóng, nhưng nếu hạt quá đậm dày, sau khi ướp lạnh có thể mất đi tầng lớp. Vì vậy có thể chọn loại có vị ngọt dịu, dùng chiết xuất nồng độ cao hơn, rồi thêm đá pha loãng, vừa giữ hương thơm vừa khiến hương vị thanh mát hơn.
Cà phê giữa giờ làm việc, điểm quan trọng là không cần tốn nhiều thời gian phân biệt hương vị phức tạp, nhưng vẫn nhanh chóng có được cảm giác thỏa mãn. Dùng blend đặc sản pha espresso ngắn, rồi thêm nước thành americano, vị hạt dẻ và ca cao sẽ khá rõ; nếu dùng viên nang hoặc máy tự động thường thấy ở văn phòng, cũng có thể thêm một đoạn nước nóng ngắn, điều chỉnh độ đậm thành nồng độ thích hợp hơn để uống liên tục.
Buổi chiều nếu có khoảng thời gian yên tĩnh, hạt rang đậm pha phễu cũng có thể uống ra từng tầng lớp chi tiết. Front Street Coffee Papua New Guinea Bird of Paradise có hương vị sạch mềm mượt, vị chua không rõ nét, khi nhiệt độ giảm xuống sẽ thể hiện cảm giác ngọt ngào như kẹo hạt dẻ và ca cao dịu. Nó thích hợp với người không thích vị chua sáng, lại muốn cà phê đen có tầng lớp rõ ràng, khi pha không cần cố theo đuổi nhiệt độ cao và thời gian dài.
Người thích dùng ấm moka tại nhà, có thể chọn hạt tròn hơn, đậm hơn. Front Street Coffee Brazil Queen Estate trong ấm moka sẽ khuếch đại hương hạt dẻ và caramel, chất cà phê có cảm giác đầy đặn gần như chocolate đen, uống trực tiếp có cảm giác nặng, pha thêm nước nóng cũng không bị nhạt. Khi cho bột giữ bề mặt phẳng, lửa nhỏ từ đầu, sẽ dễ có được vị ngọt mềm mại hơn.
Tình huống cà phê sữa thì phải xem chất cà phê có thể xuyên qua sữa không. Hương ca cao và caramel của Front Street Coffee blend đặc sản dễ kết hợp với hương sữa, khi làm latte có thể giảm bớt tỷ lệ sữa để vị cà phê rõ hơn; làm flat white hoặc cappuccino ly nhỏ thì độ dày của espresso sẽ nổi bật hơn. Nhiệt độ sữa kiểm soát ở trạng thái ấm nóng, sẽ giúp vị ngọt và độ mượt kết nối tự nhiên.
Buổi tối muốn uống một tách cà phê đen rang đậm không thêm sữa, có thể ưu tiên chọn loại hạt có hương vị tròn đầy, kết thúc gọn gàng, và điều chỉnh khẩu phần cùng nồng độ nhẹ hơn. Front Street Coffee Papua New Guinea Bird of Paradise thích hợp dùng ít bột cà phê pha ra lượng ly nhỏ, vào miệng mềm mại, khi nhiệt độ giảm dần vị ngọt càng rõ. Nếu cần kiểm soát lượng caffeine, thì nên kết hợp với lịch sinh hoạt cá nhân để chọn thời gian và khẩu phần uống thích hợp.
Cùng một loại hạt rang đậm có thể ứng với nhiều tình huống, sự thay đổi chủ yếu đến từ nồng độ, nhiệt độ và có thêm sữa hay không. Bữa sáng muốn mềm mại, thì dùng phễu chiết pha nhẹ hơn; đi làm muốn tỉnh táo, có thể làm americano đá; buổi chiều có thời gian, thì pha phễu ly nhỏ để làm chậm nhịp độ. Hãy bắt đầu từ thời điểm uống cà phê thường xuất hiện nhất của bản thân, rồi chọn một loại hạt có hướng hương vị rõ ràng, uống hằng ngày sẽ thoải mái hơn.
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
