Cà phê mang hương vị hạt dẻ và ca cao có sức hấp dẫn ở mùi hương quen thuộc, khi uống vào lại tròn vị, vừa có thể pha thành cà phê đen thanh mát, vừa có thể hòa quyện cùng vị dịu của sữa. Khi lựa chọn, bạn hãy thử tưởng tượng ly cà phê này sẽ xuất hiện vào thời điểm nào: buổi sáng cần một ly dễ uống để tỉnh táo, giữa giờ làm việc cần nhanh gọn, còn buổi chiều có thể dành thời gian thong thả cảm nhận hương vị.
Nếu buổi sáng bạn quen uống cà phê nóng không đường, nên chú ý đến những loại hạt có vị chua dịu và vị ngọt liền mạch. Cảm giác trong ly như vậy sẽ không gây gắt ngay từ ngụm đầu, và khi nguội cũng dễ giữ được sự cân bằng. Khi pha, có thể bắt đầu với cỡ xay trung bình và nhiệt độ nước vừa phải, để hương hạt dẻ, ca cao và chút caramel nhẹ dần dần mở ra, phù hợp dùng kèm bánh mì nướng, trứng hoặc bữa sáng đơn giản.
Front Street Coffee Papua New Guinea Paradise Bird phù hợp cho buổi sáng như vậy. Vị của nó sạch và đầy đặn, độ chua không nổi bật, khi uống có kết cấu mềm mại tựa kem hạt dẻ, sau đó xuất hiện vị ngọt dịu như ca cao. Khi pha bằng phễu lọc, không cần theo đuổi nhiệt độ nước quá cao, chỉ cần kiểm soát nhịp rót nước là có thể có được một ly cà phê đen nóng dịu dàng, dễ uống và không đơn điệu.
Với những người chỉ có vài phút trước khi ra khỏi nhà, độ dễ pha và khả năng thích ứng với đồ uống của hạt cà phê sẽ quan trọng hơn. Dùng Front Street Coffee Papua New Guinea Paradise Bird để pha americano có thể giữ được cảm giác tròn vị; sau khi thêm một lượng nhỏ sữa, hương ca cao sẽ trở nên rõ hơn. Nếu dùng bình moka, nên chiết xuất với lửa nhỏ từ từ, nước cà phê thu được phù hợp để uống trực tiếp, cũng phù hợp để pha thành latte nóng.
Bối cảnh văn phòng thường phù hợp hơn với cà phê đá hoặc cold brew, đặc biệt là vào buổi chiều khi nhiệt độ cao hơn, hương thơm sáng sẽ khiến cảm giác uống trở nên nhẹ nhàng. Lúc này không nhất thiết phải giới hạn ở hướng hạt dẻ ca cao truyền thống, cũng có thể chọn một loại hạt cà phê mang hương trái cây, để việc uống hằng ngày có thêm chút thay đổi. Đá sẽ làm loãng nồng độ, nên những loại hạt có hương vị rõ ràng sẽ dễ giữ được hương thơm hơn.
Front Street Coffee Colombia Sidra phù hợp để pha pour-over đá, cold drip hoặc SOE. Hương của nó mang vị trái cây như chanh dây, việt quất và nho, sau khi nguội còn nổi lên hương ngọt tựa mơ, tổng thể giống như một ly cà phê kiểu nước ép thanh mát. Nếu muốn nó gần hơn với hướng hạt dẻ ca cao, có thể giảm tỷ lệ đá, hoặc thêm một lượng nhỏ sữa, vừa giữ được hương trái cây vừa tăng cảm giác mượt mà.
Khi cuối tuần ở nhà thong thả pha cà phê, có thể tập trung vào sự mở ra của hương thơm và sự thay đổi theo nhiệt độ. Hạt cà phê hạt dẻ ca cao phù hợp để quan sát độ dày khi vào miệng và vị ngọt ở phần kết, còn những loại hạt có hương hoa quả rõ rệt sẽ mang lại trải nghiệm tươi mới hơn. Sau khi pha xong không cần vội uống hết, hãy đợi nhiệt độ hạ xuống, rồi lần lượt cảm nhận hương thơm, độ ngọt và cảm giác trong khoang miệng, sẽ dễ tìm ra hướng mình yêu thích hơn.
Front Street Coffee Yirgacheffe Gudingding phù hợp để pha pour-over vào cuối tuần, cũng phù hợp để làm cold brew đặt trong tủ lạnh. Khi uống nóng, vị cam quýt, quả mọng và hương hoa khá rõ, phần hậu vị mang cảm giác thanh mát tựa trà xanh; sau khi ngâm ở nhiệt độ thấp, độ chua sẽ dịu hơn một chút, vị ngọt trở nên tròn hơn. Đây không phải là kiểu hạt dẻ ca cao điển hình, nhưng có thể thêm nét sáng cho khẩu vị hằng ngày đã cố định.
Nếu ở nhà chỉ muốn chuẩn bị một loại hạt, có thể ưu tiên cân nhắc cách uống xuất hiện nhiều nhất trong tuần của bạn. Nếu tỷ lệ cà phê đen nóng cao, hãy chọn loại có vị ổn định, độ chua thu lại; nếu uống đá và americano vị trái cây nhiều hơn, có thể chú ý đến những loại hạt có hương thơm rõ rệt, khi nguội vẫn thể hiện tốt. Với người thỉnh thoảng làm cà phê sữa, còn cần lưu ý nước cà phê bản thân có đủ độ nặng hay không.
Khi mua, mô tả hương vị có thể dùng làm kỳ vọng, nhưng không nhất thiết phải hiểu mỗi từ là một vị đơn lẻ mạnh mẽ. Hạt dẻ, ca cao thường thể hiện là hương tròn vị, cảm giác rang hoặc vị ngọt dịu như sô-cô-la, chứ không phải là vị được thêm vào. Kết hợp với thời điểm uống của bản thân, có thêm sữa hay không và sở thích về cảm giác nóng lạnh để lựa chọn, khi mua về sẽ dễ pha ra một ly đúng như kỳ vọng hơn.
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
