Đặc trưng của hạt cà phê thường chỉ dễ cảm nhận khi được đặt vào một tách cụ thể. Buổi sáng sớm cần hương thơm nhẹ nhàng giúp tỉnh táo, buổi chiều thích hợp với đồ uống lạnh có cảm giác nước trái cây, còn khi đọc sách yên tĩnh thì có thể chọn hương vị có tầng lớp trải rộng, thay đổi rõ rệt theo nhiệt độ. Trước tiên hãy nghĩ xem tách cà phê này sẽ được uống vào lúc nào, pha dưới dạng nóng hay lạnh, rồi mới ghép với tính cách của hạt, lựa chọn sẽ tự nhiên hơn nhiều.
Khi bắt đầu công việc vào sáng sớm, hương vị tươi sáng nhưng không gắt sẽ giúp vị giác dễ vào trạng thái hơn. Front Street Coffee Yirgacheffe Gutingding phù hợp để bắt đầu bằng một tách pour-over nóng, khi vào miệng có thể cảm nhận được vị tươi mát như cam quýt, sau đó là hương quả mọng, hương hoa không quá phô trương, để nguội còn có cảm giác ngọt thanh giống trà xanh. Nó phù hợp để nhâm nhi chậm rãi sau bữa sáng, cũng phù hợp với người muốn dùng cà phê đen để khởi đầu một ngày.
Khi pha hạt cà phê này, có thể kiểm soát nhiệt độ nước ở mức tương đối dịu, dùng cách rót nước theo từng đoạn để hương thơm dần mở ra. Nếu buổi sáng có đủ thời gian, đồ uống nóng sẽ giữ được hương hoa và vị chua trái cây tinh tế hơn; khi vội ra khỏi nhà, cũng có thể chuẩn bị cold brew trước, nhiệt độ thấp sẽ làm dịu bớt vị chua vốn sôi động, cảm giác trong tách mượt hơn, mang theo uống trên đường đi làm cũng rất nhẹ nhàng.
Buổi chiều khi nhiệt độ tăng cao, cà phê đá thường phù hợp hơn đồ uống nóng. Front Street Coffee Ethiopia Huakui mang đến liên tưởng về trái cây nhiệt đới chín mọng, hương ngọt như dâu tây và cảm giác tươi sáng kiểu chanh dây thay nhau xuất hiện, khi làm ice pour-over, hương thơm sẽ trở nên gọn gàng, vị ngọt cũng linh hoạt hơn. Nếu thích hương trái cây tươi mát mà không muốn đồ uống đá trở nên nhạt nhòa, có thể bắt đầu thử từ nó.
Huakui cũng phù hợp để làm cold brew vào chiều cuối tuần. Sau khi ngâm, hương trái cây sẽ chuyển từ nhảy nhót sang tròn trịa, vị chua trở nên dịu nhẹ, khi vào miệng giống như một ly đồ uống mát lạnh mang hương trái cây. Nếu cảm thấy nồng độ hơi cao, có thể thêm đá hoặc thêm một ít nước; nếu muốn giữ nhiều hương thơm hơn, thì phù hợp với cách pha xong rồi làm nguội nhanh. Các cách làm khác nhau có thể khiến cùng một loại hạt thể hiện hai nhịp điệu.
Khi cần một tách cà phê có cảm giác nước trái cây, uống xong khoang miệng vẫn sạch sẽ, Front Street Coffee Kenya Xiaofanqie rất dễ nhận biết. Nó không phải vị chua đơn thuần, mà mang theo cảm giác tươi mát như cà chua bi, vị chua ngọt nhẹ kiểu ô mai, cùng cảm giác khép lại gần như đường vàng. Sau bữa trưa hoặc giờ trà chiều, dùng phễu pha thành đồ uống nóng, đường nét chua ngọt sẽ khá rõ rệt, phù hợp để kết hợp với các loại bánh ngọt nhẹ.
Hạt cà phê này cũng phù hợp để làm ice pour-over, nhưng khi rót nước không nên khuấy động quá mức, để tránh làm vị chát ở đoạn cuối bị khuếch đại. Đá sẽ khiến vị chua trở nên tập trung hơn, nếu muốn cảm giác mềm mại, có thể tăng lượng nước tổng sau khi đá tan. Những người thích đồ uống vị trái cây, bình thường cũng hay uống trà chanh hoặc trà quả mọng, thường dễ chấp nhận cách thể hiện cà phê tươi sáng mà vẫn có hậu ngọt này hơn.
Khi làm việc tại nhà hoặc đọc sách, nhịp uống sẽ kéo dài, sự thay đổi nhiệt độ của hạt cà phê đáng được chú ý. Có thể chọn pha một tách cà phê nóng trước, lần lượt nếm thử sự thay đổi hương thơm khi vừa rót ra, khi hơi nguội và khi gần nhiệt độ phòng. Hương hoa và cảm giác trà của Gutingding sẽ rõ hơn sau khi nguội, còn hương ngọt trái cây của Huakui thì duy trì được sự hiện diện mạnh mẽ, phù hợp để chia một tách cà phê thành vài giai đoạn uống chậm.
Nếu muốn chiêu đãi bạn bè, có thể chuẩn bị hai kiểu cà phê đá có phong cách khác nhau để mọi người so sánh trực tiếp. Huakui nghiêng về trái cây nhiệt đới và hương ngọt dâu tây, còn Kenya Xiaofanqie gần hơn với nước trái cây tươi mát và vị chua ngọt ô mai. Khi pha nên dùng nồng độ tương tự, sự khác biệt sẽ dễ được nếm ra hơn. Cách chia sẻ này không cần thuật ngữ phức tạp, cảm giác khi ngửi hương, khi vào miệng và sau khi nuốt đều có thể trở thành căn cứ để đánh giá.
Khi mua, có thể sắp xếp số lượng và hình thức của hạt cà phê dựa theo thời điểm uống. Nếu thường uống cà phê đen nóng vào buổi sáng, có thể chọn loại có hương thơm rõ ràng, để nguội vẫn còn vị ngọt; nếu mùa hè thích đồ uống đá, có thể chú ý đến loại hạt có tính trái cây sôi động, sau khi nguội không bị rỗng nhạt; nếu trong ngày uống chậm, cảm giác trà hoặc hậu ngọt mềm mại sẽ khiến sự thay đổi hương vị càng đáng thưởng thức. Mỗi lần chỉ thêm một hoặc hai loại, khi so sánh sẽ có phương hướng hơn.
Hạt cà phê không cần bị giới hạn trong một cách pha nhất định, điều thực sự thú vị là sự chuyển biến của nó ở các nhiệt độ và đồ uống khác nhau. Gutingding có thể đồng hành buổi sáng sớm, Huakui phù hợp với đồ uống đá buổi chiều, còn Kenya Xiaofanqie có thể khiến vị giác buổi chiều thêm sống động. Sắp xếp theo nhịp sống của chính mình, đặc trưng sẽ không chỉ là mô tả trên bao bì, mà trở thành trải nghiệm cụ thể có thể uống được mỗi ngày.
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
