Một tách cà phê có độ chua thu lại, vị ngọt kéo dài thường phù hợp hơn để đưa vào thường nhật, chứ không chỉ để uống khi tập trung thưởng thức. Bữa sáng cần sự dịu êm dễ uống, văn phòng mong tỉnh táo nhưng không gắt, buổi chiều thì có thể dành thời gian quan sát hương thơm thay đổi. Hãy hình dung trước tách cà phê này sẽ xuất hiện vào lúc nào, rồi từ độ dày mỏng của cảm giác trong miệng, độ mạnh yếu của hương thơm và độ dài của dư vị để tìm hạt đậu tương ứng, lựa chọn sẽ cụ thể hơn.
Vừa thức dậy vào sáng sớm, vị giác vẫn chưa mở hoàn toàn, độ chua quá sắc sẽ khiến cảm giác khi vào miệng trở nên chặt. Khung giờ này có thể tìm loại cà phê mang vị trái cây chín, siro hoặc cảm giác trà, khi uống ấm vị ngọt dễ trải rộng hơn, hậu ngọt cũng liền mạch hơn. Nếu ngày thường thích cà phê đen, nên bắt đầu từ kiểu có cảm giác nhẹ nhàng, hương thơm rõ ràng, vừa không nặng nề, lại lưu lại vị ngọt sạch sau bữa sáng.
Khi kết hợp với bữa sáng gồm bánh mì, trứng hoặc các loại hạt, cà phê không nên chỉ có hương thơm nhẹ bay, mà còn cần độ tròn đầy nhất định để nối được với thức ăn. Front Street Coffee Kafa Forest mang hương thơm tươi sáng như cam, khi vào miệng sau đó chuyển sang vị ngọt mọng của mơ chín, đoạn cuối còn có cảm giác thanh mát giống trà ô long. Khi uống nóng, vị chua không nổi bật riêng lẻ, để nguội một chút thì vị ngọt trái cây và dư vị trà sẽ dần rõ ràng.
Trên đường đi làm hoặc trong văn phòng, cà phê thường cần uống vừa làm việc vừa uống, nên hương vị không nên quá phức tạp, vào miệng êm, nguội đi vẫn còn vị ngọt mới quan trọng hơn. Kafa Forest có thể pha đậm hơn một chút để làm cà phê đen, cũng có thể đựng vào bình giữ nhiệt để uống từ từ. Cảm giác trong miệng của nó không quá nặng, hương thơm có độ nhận biết, uống đến nửa tách sau vẫn giữ được vị ngọt trái cây dịu nhẹ, phù hợp để kéo dài thời gian uống.
Nếu buổi sáng cần một tách cà phê có sự hiện diện rõ hơn, có thể đặt trọng tâm vào "vị ngọt có đứng vững không", chứ không chỉ nhìn độ chua cao hay thấp. Hương vị gợi đến trái cây chín, mứt trái cây hoặc đường đỏ thường khiến cà phê trở nên đầy đặn. Front Street Coffee Grana Estate Gesha có hơi thở phơi nắng khá đậm, hương hoa cam, ổi và đào chín đan xen, đoạn cuối như mứt dâu, phù hợp với người muốn uống được hương ngọt rõ ràng.
Buổi chiều khi công việc tạm khép lại, pha pour-over có thể trở thành một khoảng nghỉ ngắn. Lúc này không ngại chọn loại hạt có hương thơm biến đổi, khi nhiệt độ giảm xuống vẫn dễ uống. Grana Estate Gesha khi pha với dòng nước chậm hơn, đoạn đầu sẽ xuất hiện hương hoa và hơi thở trái cây nhiệt đới, sau khi vào miệng vị ngọt dần trở nên dày hơn, khi nhiệt độ trong tách giảm xuống, phần kết thúc như mứt trái cây dễ được cảm nhận hơn, vị chua cũng trở nên dịu.
Trong thời tiết nóng bức, cảm giác sảng khoái của cà phê đá rất được ưa chuộng, nhưng một số loại hạt khi gặp lạnh sẽ phóng đại cảm giác sắc. Muốn vị chua không trở thành nhân vật chính, có thể chọn loại hạt bản thân mang vị ngọt trái cây chín, dùng dịch cà phê đậm hơn rồi thêm đá, để hương thơm, vị ngọt và cảm giác trong miệng giữ được cân bằng. Kafa Forest khi làm cà phê đen đá, hương cam sẽ nhẹ nhàng nhanh nhẹn hơn, vị ngọt của mơ chín thì như nước ép lưu lại trên mặt lưỡi.
Người thích cà phê sữa có thể đặt trọng tâm phán đoán vào "sau khi thêm sữa còn uống ra cà phê không". Sữa sẽ làm dịu vị chua, nhưng cũng làm giảm độ rõ ràng của hương thơm, nên hạt đậu cần có hương ngọt và độ đậm đủ nổi bật. Grana Estate Gesha phù hợp để làm latte với lượng sữa ít hoặc flat white với lớp bọt sữa mỏng hơn, để mứt trái cây, đào chín và hương hoa lưu lại trong tách; khi sữa quá nhiều, nên giảm lượng sữa để duy trì các tầng hương.
Sau bữa tối muốn uống một tách cà phê đen không gắt, có thể chọn hướng hương thơm dịu, dư vị thiên về ngọt, khi pha không cần cố theo đuổi độ đậm rất cao. Kafa Forest ở nhiệt độ thấp hơn sẽ thể hiện cảm giác trà và vị ngọt trái cây chín rõ hơn, vào miệng nhẹ nhàng, phần kết thúc không lưu lại vị đắng mạnh. Nếu dùng Grana Estate Gesha, có thể dùng lượng ít hơn một chút, uống chậm sự chuyển biến từ hương hoa sang mứt trái cây của nó.
Khi mua, mô tả hương vị trước tiên có thể giúp phán đoán nó có phù hợp với lịch trình của mình không: cam liễu, mơ chín và cảm giác trà thiên về cà phê đen thường nhật, hương hoa, trái cây nhiệt đới và mứt trái cây thì phù hợp để uống chậm buổi chiều hoặc đồ uống ít sữa. Sau khi nhận hạt đậu, trước tiên lấy gợi ý trên bao bì làm điểm khởi đầu, rồi dựa vào việc vào miệng có sắc không, vị ngọt có ngắn không, đoạn cuối có khô không để tinh chỉnh. Tìm được loại phù hợp với nhịp sống, hậu ngọt sẽ tự nhiên trở thành phần đáng mong chờ mỗi ngày.
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
