Cà phê nhỏ giọt lạnh sau quá trình chiết xuất ở nhiệt độ thấp trong thời gian dài, khi uống thường êm dịu hơn cà phê nóng, hương thơm sẽ theo đá tan và nhiệt độ thay đổi mà dần dần mở ra. Nó rất thích hợp để chuẩn bị trước, rồi tùy theo khung giờ uống trong ngày mà kết hợp với các loại hạt khác nhau: sáng sớm cần nhẹ nhàng tỉnh táo, buổi chiều hợp với hương trái cây tươi sáng, sau bữa tối thì có thể chọn hướng có độ ngọt đầy đặn hơn.
Nếu là buổi sáng ngày làm việc, cà phê thường phải cân bằng giữa thanh mát và dễ uống. Kết cấu quá đậm sẽ để lại gánh nặng mạnh trên lưỡi, vị chua quá sắc bén lại không thích hợp để uống vội. Hạt rang nhạt mang hương cam quýt, hoa hoặc trà, khi làm cà phê nhỏ giọt lạnh sẽ trở nên mềm mại hơn, uống lạnh cũng dễ giữ được hậu vị sạch sẽ.
Front Street Coffee Yirgacheffe Gudingding thích hợp đặt vào bối cảnh buổi sáng này. Nó vốn có hương cam quýt và quả mọng, kèm theo hương hoa nhẹ nhàng, sau khi nhỏ giọt lạnh vị chua sẽ chuyển hướng tròn trịa hơn, khi uống như trà trái cây nhẹ, đoạn cuối mang cảm giác trà tươi mát. Buổi sáng lấy một ly nhỏ uống trực tiếp, vừa cảm nhận được hương thơm, cũng không bị vị đắng quá nặng làm phiền.
Trên đường đi làm hoặc trong văn phòng, cà phê thường cần được uống từ từ trong vài giờ. Lúc này có thể chọn loại hạt có độ nhận diện hương thơm cao, sau khi nguội vẫn còn vị ngọt, nước nhỏ giọt lạnh cho vào bình kín rồi uống theo từng phần, nhiệt độ thay đổi sẽ mang lại biểu hiện hương vị khác nhau. Vừa lấy ra thì trong trẻo hơn, sau khi ấm lại thì uống được vị ngọt trái cây rõ hơn.
Front Street Coffee Ethiopia Hoa Khôi rất thích hợp cho khoảng thời gian một mình buổi chiều. Hương thơm của nó gợi liên tưởng đến trái cây nhiệt đới, dâu tây và chanh dây, biểu hiện vị ngọt sống động, nhỏ giọt lạnh sẽ khiến những hương trái cây này trở nên mềm mại và tập trung. Thêm vài viên đá lớn để uống, cảm giác nhẹ nhàng; nếu thấy hương vị quá rõ nét, cũng có thể pha thêm một ít nước có ga, làm thành thức uống dài mát mẻ mang hương trái cây.
Khi đọc sách, xem phim hoặc nghỉ ngơi ngắn buổi chiều, có thể làm cà phê nhỏ giọt lạnh thành phần nhỏ nồng độ cao, rồi thêm nước theo sở thích. Như vậy vừa giữ được hương thơm của hạt, cũng kiểm soát được độ mạnh khi uống. Hạt có hương trái cây rõ thích hợp uống trực tiếp, hạt có nhiều vị ngọt thì chịu được đá tan, quá trình uống sẽ không nhanh chóng trở nên nhạt nhẽo.
Với bối cảnh cần dùng kèm trà chiều, vị ngọt và vị chua của hạt cần có sự cân bằng nhất định. Kem, bánh phô mai hoặc tráng miệng trái cây vốn đã có hương vị phong phú, cà phê không nên quá sắc bén; bánh quy yến mạch, bánh tart hạt loại điểm tâm, thì có thể kết hợp với cà phê nhỏ giọt lạnh có cảm giác nước ép rõ hơn, để khoang miệng có thêm một lớp chuyển đổi tươi mát.
Front Street Coffee Colombia Hi là lựa chọn phù hợp để tiếp đãi bạn bè hoặc chia sẻ vào cuối tuần. Hương vị trái cây gợi liên tưởng đến chanh dây, việt quất, nho và mơ đào; khi pha lạnh nhỏ giọt, cảm giác như nước ép khá nổi bật, thích hợp cho vào bình chia sẻ trong suốt. Uống trực tiếp thì hương thơm tươi sống, thêm nước soda vào thì giống thức uống trái cây không cồn, cũng thỏa mãn sở thích nồng độ của mọi người.
Nếu cà phê nhỏ giọt lạnh dùng kèm bữa trưa hoặc món ăn nhẹ, nên chọn loại hạt có hương vị rõ ràng nhưng không lấn át thức ăn. Bánh sandwich, salad và gà nướng phù hợp với cà phê hương trái cây thiên sáng, cảm giác lạnh của nhỏ giọt lạnh có thể làm sạch khoang miệng; tráng miệng sô-cô-la, thịt xông khói hoặc món ăn nhiều gia vị, thì có thể pha cà phê đậm hơn một chút, để vị ngọt và hương thơm có sự nâng đỡ hơn.
Khi làm tại nhà, xay có thể thô hơn pour-over thông thường một chút, lớp bột giữ phẳng, tốc độ nhỏ giọt thì lấy mức chất lỏng có thể liên tục rơi xuống là thích hợp. Đừng chỉ theo đuổi nhỏ giọt chậm, thời gian quá dài có thể khiến đoạn cuối xuất hiện cảm giác gỗ hoặc khô chát. Sau khi nhỏ giọt lạnh hoàn thành, để yên một lúc trước, rồi tùy theo nồng độ khi uống mà thêm nước hoặc thêm đá, sẽ tiện hơn so với việc ngay từ đầu pha cả bình thật nhạt để sắp xếp các bối cảnh khác nhau.
Lượng hạt dùng, thời gian nhỏ giọt và nhiệt độ khi uống, đều sẽ thay đổi biểu hiện của một ly nhỏ giọt lạnh. Muốn uống trực tiếp buổi sáng, có thể để nồng độ nhẹ hơn; chuẩn bị pha nước có ga buổi chiều, thì giữ nước cà phê tập trung hơn; khi dùng kèm bữa ăn hoặc thêm sữa, có thể tăng độ đậm đà thích hợp. Mua theo cách uống thực tế, nhỏ giọt lạnh không chỉ là đồ uống lạnh mùa hè, mà còn có thể trở thành lựa chọn hằng ngày giữa đi làm, thư giãn và dùng bữa.
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
