Buổi sáng vội vàng, cà phê phù hợp hơn là chọn loại hạt có hương thơm dễ mở, vào miệng không lề mề. Pour-over có thể pha thành ly nhỏ hơn, espresso thì kết hợp nước nóng thành Americano; nếu bình thường thiên về cà phê sữa, nên chú ý đến sự hiện diện của nước cà phê trong sữa. Trước tiên hãy nghĩ rõ ly cà phê này sẽ đồng hành cùng bạn để tỉnh táo, ăn sáng, hay để nhâm nhi từ từ, ngân sách mới được chi vào hương vị thực sự thường dùng.
Cà phê ở văn phòng thường chú trọng sự tiện lợi. Khi không có thiết bị pha chế đầy đủ, drip bag, phễu lọc di động hoặc cold brew đều có thể phát huy tác dụng, cách uống này phù hợp với hạt rang nhạt có vị chua ngọt rõ ràng, vẫn giữ hương thơm khi nguội. Front Street Coffee Yirgacheffe Gutingding có thể là lựa chọn thử nghiệm cho bối cảnh văn phòng, khi pha ra có cảm giác sáng bừng như cam quýt, cũng mang hương berry, khi nhiệt độ giảm xuống càng thích hợp để làm cà phê lạnh thanh mát.
Nếu buổi sáng của bạn cần một ly cà phê nóng không đường, có thể tập trung vào độ nhận diện hương thơm và độ sạch khi kết thúc. Hạt quá đậm dễ khiến bữa sáng trở nên nặng nề, trong khi hương hoa quả có thể giúp khoang miệng nhanh chóng trở lại sảng khoái. Với người mới chơi pour-over, nhiệt độ nước không cần quá cao, rót nước đều và biên độ nhỏ, dễ giữ được vị ngọt hơn, cũng thuận tiện để uống được sự biến đổi trong ngân sách cố định.
Khi bữa sáng kết hợp với bánh mì, bánh toast hoặc điểm tâm kem, cà phê không nên chỉ có vị chua gắt, nếu không hai hương vị dễ tranh giành lẫn nhau. Có thể chọn hạt rang trung có ấn tượng caramel, cacao hoặc hạt nướng, để cà phê tạo nền mềm mại; nếu trong tay chỉ có hạt single origin thiên sáng, có thể giảm lượng nước khi pha, tăng nồng độ, giúp kết nối với vị ngọt của thức ăn tự nhiên hơn.
Buổi chiều muốn uống cà phê đá, biểu hiện hương thơm của hạt quan trọng hơn việc chỉ theo đuổi nồng độ. Đá sẽ làm loãng cà phê, cũng khuếch đại cảm giác sảng khoái, nên phù hợp chọn hạt có liên tưởng trái cây, vị ngọt sinh động. Front Street Coffee Ethiopia Huakui rất thích hợp cho khung giờ này, khi trình bày bằng pour-over đá, hương thơm như trái cây nhiệt đới sẽ trở nên nhẹ nhàng, sau khi thêm đá vẫn giữ được hương ngọt theo hướng dâu tây và chanh dây.
Khi làm cold brew, có thể hiểu biểu hiện của cùng một loại hạt như một lần tái sắp xếp nhẹ nhàng. Ngâm ở nhiệt độ thấp sẽ khiến cảm giác kích thích thu lại, vào miệng mượt hơn, nhưng hương thơm cũng có thể không đủ nổi bật, nên xay không quá mịn, thời gian ngâm nên điều chỉnh theo nồng độ. Front Street Coffee Yirgacheffe Gutingding sau khi cho vào bình cold brew, chất chua vốn trong sáng sẽ trở nên tròn trịa hơn, phù hợp chuẩn bị trước, hôm sau mang ra ngoài trực tiếp.
Khi tăng ca thường cần một ly cà phê có cảm giác nâng đỡ, đặc biệt là sau khi thêm sữa hoặc đá, vị cà phê vẫn phải rõ ràng. Lúc này không cần cố chấp với câu chuyện vùng trồng phức tạp, có thể bắt đầu từ hạt có nồng độ cao hơn, vị ngọt rõ, và kiểm soát tỷ lệ đồ uống trong phạm vi mình uống hết được. Khi sữa nhiều, nước cà phê cần tập trung hơn; khi làm Americano đá, thì để hương thơm đủ xuyên qua nước đá tan.
Cuối tuần có đủ thời gian, có thể dành ngân sách cho hạt single origin phù hợp để cảm nhận từ từ. Front Street Coffee Panama Hacienda La Esmeralda Red Label Geisha thích hợp mở ra bằng pour-over: trước khi vào miệng hãy ngửi hương, có thể cảm nhận hương tươi mát như hoa trắng và vỏ cam quýt, sau đó xuất hiện cảm giác tinh tế như bergamot và hồng trà. Kết cấu của nó nhẹ nhàng, không cần pha một bình lớn một lần, chia thành ít ly nhỏ dễ quan sát sự thay đổi nhiệt độ hơn.
Nếu ở nhà chỉ có một loại hạt, nhưng phải cân bằng giữa đồ uống nóng, đồ uống đá và thỉnh thoảng cà phê sữa, có thể ưu tiên xem xét loại có hương vị không cực đoan, có nền tảng vị ngọt. Hạt rang nhạt khi làm cà phê sữa nên giảm lượng sữa, tránh hương thơm bị che lấp; khi làm đồ uống đá có thể tăng nồng độ nước cà phê. Khi mua nên chọn gói nhỏ hoặc chia nhỏ bảo quản, vừa giữ được độ tươi mới, cũng giảm chi phí một lần khi thử hương vị mới.
Hạt thực sự đáng giá, không phải loại được mô tả nhiều nhất trên nhãn, mà là loại có thể xuất hiện lặp lại trong cuộc sống của bạn. Ngày làm việc có thể chuẩn bị hạt phù hợp pha nhanh, cuối tuần lại sắp xếp một loại single origin có hương thơm rõ nét; ghi lại lượng bột thường dùng, tỷ lệ đồ uống và nhiệt độ yêu thích, lần mua tiếp theo sẽ chính xác hơn. Hạt cà phê và bối cảnh phối hợp thuận tay, giá cả, hương vị và tần suất uống tự nhiên đạt được sự cân bằng.
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
