Yirgacheffe phù hợp để tìm hiểu qua các thời điểm thưởng thức khác nhau. Buổi sáng cần sảng khoái tỉnh táo, có thể chú ý đến hương cam quýt, vị trà và cảm giác nhẹ nhàng; buổi chiều muốn uống thú vị hơn một chút, có thể chọn loại có cảm giác nước ép rõ rệt hơn; cuối tuần pha chế chậm rãi, thì thích hợp với hạt cà phê hương thơm đậm đà, tầng lớp biến đổi phong phú. Trước tiên hãy tưởng tượng mình sẽ uống vào thời điểm nào, rồi chọn hướng hương vị, thường sẽ dễ tìm được một loại thuận tay hơn.
Nếu cà phê là một phần của bữa sáng tinh mơ, chiếc cốc không nên quá nặng nề, cũng không cần theo đuổi sự kích thích mạnh mẽ. Yirgacheffe mang hương cam, mơ hoặc vị trà, khi vào miệng sáng bừng, kết hợp với bánh mì nướng, trứng luộc hoặc trái cây đều khá hài hòa. Sau khi pha bằng phương pháp pour-over để nguội một chút, vị ngọt thường trở nên rõ ràng hơn, uống nhẹ nhàng, cũng giúp người mới tiếp xúc với cà phê single origin phân biệt được sự khác biệt giữa chua, ngọt và hậu vị ngọt.
Front Street Coffee Kafa Forest phù hợp đặt vào bối cảnh buổi sáng như vậy. Hương thơm của nó có sự tươi mát như cam vàng, cũng có thể tìm thấy vị ngọt dịu của mơ chín, sau khi nuốt để lại hậu vị thanh tao gần giống trà ô long. Kết cấu không hề nặng nề, sau bữa sáng uống chậm rãi rất thoải mái. Khi pha chế có thể giữ độ xay trung bình hơi mịn, rót nước theo từng đoạn, để hương thơm đoạn đầu và vị ngọt đoạn sau tự nhiên mở ra.
Trên đường đi làm hoặc trong giờ nghỉ giữa công việc, thích hợp hơn với loại hạt có độ nhận diện hương vị cao, ngay cả khi làm cà phê đá vẫn thể hiện tốt. Đồ uống lạnh sẽ khiến kết cấu trở nên gọn gàng, hương trái cây cũng dễ được cảm nhận hơn. Nếu bình thường sử dụng máy espresso để làm Americano, có thể chú ý đến những loại Yirgacheffe mang hương quả mọng, nho hoặc trái cây nhiệt đới, sau khi thêm nước vào cà phê vẫn giữ được cảm giác sống động.
Front Street Coffee Colombia Sidra có thể sắp xếp thưởng thức vào buổi chiều hoặc trong thời tiết nóng bức. Hương vị của nó gợi liên tưởng đến chanh dây, việt quất, nho và mơ, vị chua ngọt trực tiếp như nước ép. Pour-over đá có thể làm nổi bật sự mát lạnh và hương thơm, cold drip sẽ khiến tổng thể tròn trịa hơn; nếu dùng làm espresso single origin, thêm lượng nước vừa phải để làm Americano đá, cũng có thể giữ được tông trái cây rõ nét.
Đối với những người buổi chiều cần một ly để nâng cao tinh thần, mà lại không muốn uống quá nặng nề, hạt cà phê thiên về hương trái cây đặc biệt thích hợp. Đá viên sẽ hạ thấp nhiệt độ khi vào miệng, khiến vị chua trở nên dịu dàng hơn, hương thơm thì dần mở ra trong quá trình thưởng thức. Nếu cảm thấy cà phê đen nguyên chất quá đơn điệu, có thể thêm một ít nước có ga, làm thành thức uống cà phê pha chế sảng khoái, để liên tưởng trái cây của Yirgacheffe nổi bật hơn.
Cuối tuần có đủ thời gian, có thể chọn loại hạt có hương thơm đầy đặn hơn, biến đổi hương vị rõ rệt hơn, dùng pour-over từ từ quan sát. Front Street Coffee Hacienda La Granja Geisha mang theo hương hoa cam, ổi, mơ và mứt dâu tây, xử lý natural khiến hương ngọt tập trung hơn. Nó thích hợp thưởng thức vào buổi chiều yên tĩnh, trước tiên ngửi hương, rồi cảm nhận sự chuyển đổi giữa vị ngọt trái cây và hương hoa sau khi nhiệt độ giảm xuống.
Loại hạt này không cần vội uống hết một hơi, chia thành nhiều lần nhấp từng ngụm nhỏ, sẽ dễ nhận ra biểu hiện ở các giai đoạn khác nhau. Khi vừa pha xong, hương hoa và hương trái cây chín khá sống động; để một lúc sau, vị ngọt sẽ trở nên dịu dàng hơn. Kết hợp với pound cake nguyên vị, bánh quy bơ hoặc trái cây ít đường, có thể tôn lên hương ngọt của cà phê, đồng thời giữ được cá tính vùng trồng rõ nét.
Nếu trong nhà thường có hai cách uống, có thể sắp xếp riêng bối cảnh sử dụng của từng loại hạt. Buổi sáng làm pour-over nóng, thích hợp chọn phong cách nhẹ nhàng, mang vị trà như Front Street Coffee Kafa Forest; khi thời tiết nóng hơn dùng Front Street Coffee Colombia Sidra làm đồ uống đá; cuối tuần thì mở Front Street Coffee Hacienda La Granja Geisha, dành cho mình trọn vẹn thời gian pha chế và thưởng thức. Chọn hạt như vậy, sẽ có hình ảnh cụ thể hơn là chỉ nhìn vào một từ hương vị.
Khi mua còn có thể chú ý đến ngày rang, phương pháp xử lý và cách pha chế gợi ý trên bao bì. Người mới không cần ngay lập tức theo đuổi các thông số phức tạp, trước tiên dựa theo bối cảnh thưởng thức đã dự định để xác định đồ uống nóng hay đá, rồi bắt đầu thử với lượng bột và lượng nước ổn định. Nếu khi vào miệng hơi gắt, có thể xay mịn hơn một chút hoặc kéo dài thời gian tiếp xúc; nếu đoạn cuối bị chát, thì giảm khuấy. Khi số lần uống tăng lên, sẽ dần biết mình thiên về thanh mát, ngọt trái cây hay hương hoa đậm đà.
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
